{"id":742233,"date":"2018-01-11T17:50:01","date_gmt":"2018-01-11T16:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-goldene-knodel-aranygaluska\/"},"modified":"2018-01-11T17:50:01","modified_gmt":"2018-01-11T16:50:01","slug":"rezept-der-woche-goldene-knodel-aranygaluska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-goldene-knodel-aranygaluska\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Goldene Kn\u00f6del (Aranygaluska)"},"content":{"rendered":"

Aufgezogene Kuchen sind in ganz Europa beliebte Dessertbasen und die Kultur der Brote, Scones, Br\u00f6tchen usw S\u00fc\u00dfkn\u00f6del<\/a> Bl\u00fctezeit in der ehemaligen \u00f6sterreichisch-ungarischen Monarchie Flaggschiff der Dessertrevolution war die Aranygaluska (goldene Kn\u00f6del), die auf der ganzen Welt ihresgleichen sucht Sie vergoldet wahrlich Ihre Tage und Mahlzeiten <\/strong><\/p>\n

Die Aranygaluska ist wohl das ungarische Dessert mit dem sch\u00f6nsten Namen. Laut hvg.hu<\/a> Es wird h\u00e4ufig als K\u00f6nigin der aufgezogenen Kuchen und Teigv\u00f6gel bezeichnet, w\u00e4hrend manche Menschen es sogar Hungaricum nennen.<\/p>\n

Sein Ruhm wird allerdings etwas dadurch \u00fcberschattet, dass das is in Schulen zum \u201cKantinendessert\u201d geworden istNat\u00fcrlich sind das einfachere Varianten, da es sich nicht lohnen w\u00fcrde, alle zwei Wochen richtig goldene Kn\u00f6del zu machen Denn eins ist sicher: Es ist ein kompliziertes Dessert, dessen Zubereitung ein paar Stunden dauert.<\/p>\n

\"Aranygaluska
Foto: www.cookta.hu\/www.facebook.com\/ZsofiaHamoriFotografie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Aber das Ergebnis ist die Energie wert, es k\u00f6nnte sogar als Zweitgang nach einer deftigen Suppe stehen, zumindest servieren die Ungarn es die meiste Zeit so, ehrlich gesagt ist der Name etwas knifflig, weil er nichts mit Kn\u00f6deln zu tun hat, da Aranygaluska Zentimeter mit erhabenem Teig.<\/p>\n

\n

Die Basis k\u00f6stlicher goldener Kn\u00f6del ist der leichte erhabene Teig, den Sie mit Butter, gemahlenen Waln\u00fcssen und Rosinen auff\u00fcllen (falls Sie m\u00f6chten). Anschlie\u00dfend vervollst\u00e4ndigen Sie ihn, indem Sie Vanillepudding oder Weinpudding \u00fcbergie\u00dfen.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Nat\u00fcrlich kann man es servieren wie man will Manche machen es mit Karamell oder Schokoladensauce, ersetzen die Waln\u00fcsse durch Mohn oder gemahlene Haseln\u00fcsse, andere servieren es mit Zimt und hausgemachter Marmelade Aber die traditionelle Variante verlangt nach gemahlenen Waln\u00fcssen, Rosinen und Vanillepudding.<\/p>\n

Folgendes Rezept <\/a>ist von nosalty.hu<\/a> Und wir haben uns daf\u00fcr entschieden, weil es ein vollsicheres Rezept einer Gastro-Expertin Oma – sein soll<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n

F\u00fcr den Batter<\/em><\/strong><\/p>\n

    \n
  • 500 Gramm Mehl<\/li>\n
  • 20 Gramm Hefe<\/li>\n
  • 70 Gramm Butter<\/li>\n
  • 3 dl Milch<\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>\n
  • 2 Eigelb<\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel Butter (zum Einfetten der Backform)<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00fcr den Belag<\/em><\/strong><\/p>\n

      \n
    • 300 Gramm gemahlene Walnuss<\/li>\n
    • 150 Gramm Zucker<\/li>\n
    • 100 Gramm Butter<\/li>\n<\/ul>\n

      F\u00fcr den Pudding<\/em><\/strong><\/p>\n

        \n
      • 7 dl Milch<\/li>\n
      • 4 Eigelb<\/li>\n
      • 1 Vanillestab<\/li>\n
      • 60 Gramm Zucker<\/li>\n
      • 1 Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n<\/ul>\n
        \"Aranygaluska
        Foto: www.cookta.hu\/www.facebook.com\/ZsofiaHamoriFotografie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

        Anfahrt:<\/h4>\n

        Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben Die Hefe zusammen mit dem Zucker in die lauwarme Milch geben und die Masse aufziehen lassen Butter schmelzen und zusammen mit dem Eigelb und der erhabenen Hefe zum Mehl geben Den Teig mit den H\u00e4nden ausdauernd verr\u00fchren und kneten, bis er bl\u00e4ulich wird, etwas Mehl darauf streuen, abdecken und auf die doppelte Gr\u00f6\u00dfe anheben lassen.<\/p>\n

        Nachdem der Teig aufgezogen ist, rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa einem Zentimeter aus und schneiden Sie Kreise mit einem runden Teigmesser aus. Fetten Sie eine Kuchenform, schmelzen Sie die 100 Gramm Butter und mischen Sie den Zucker und die gemahlenen Waln\u00fcsse. Tauchen Sie die runden Kn\u00f6del in die geschmolzene Butter, dann in die zuckerhaltige Walnussmischung und geben Sie sie in die Kuchenform. Backen Sie sie vorsichtig bei 180-200\u00b0 Celsius.<\/p>\n

        W\u00e4hrend die Kn\u00f6del backen, die Vanilleso\u00dfe herstellen Vanilleso\u00dfe zur Milch geben, zum Kochen bringen Dann, vom Herd nehmen In einer anderen Pfanne das Eigelb mit dem Zucker und Mehl vermischen, langsam mit der Vanillemilch-Zugabe zur Eiermischung beginnen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eine Vanilleschotenkonsistenz (nicht zu dick, noch fl\u00fcssig) erreicht hat.<\/p>\n

        Nachdem die Kn\u00f6del gebacken sind, etwas abk\u00fchlen lassen Dann in kleinere St\u00fccke rei\u00dfen und mit der Vanillepudding servieren.<\/p>\n

         <\/p>\n

        Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/strong><\/p>\n

        Ausgew\u00e4hlte Bild: www.nosalty.hu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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