{"id":742685,"date":"2017-12-21T16:00:21","date_gmt":"2017-12-21T15:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/so-wird-der-beruhmte-ungar-szamos-szaloncukor-gemacht-video\/"},"modified":"2017-12-21T16:00:21","modified_gmt":"2017-12-21T15:00:21","slug":"so-wird-der-beruhmte-ungar-szamos-szaloncukor-gemacht-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/so-wird-der-beruhmte-ungar-szamos-szaloncukor-gemacht-video\/","title":{"rendered":"So wird der ber\u00fchmte Ungar Szamos szaloncukor gemacht \u2013 VIDEO"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wenn Sie bereits in Weihnachtsstimmung sind und den Baum, die Geschenke und die unvermeidlichen Weihnachtsbonbons gekauft haben, die auf Ungarisch Szaloncukor genannt werden, fragen Sie sich vielleicht, wie diese S\u00fc\u00dfigkeiten tats\u00e4chlich hergestellt werden. <a href=\"https:\/\/funzine.hu\/2017\/12\/20\/gasztro\/igy-keszul-szaloncukor-video\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Funzine.hu<\/a> Einen Einblick in die Zubereitung dieser geliebten Weihnachtss\u00fc\u00dfigkeiten mit Hilfe von L\u00e1szl\u00f3 Szamos und Andor Haraszti, B\u00e4ckermeistern, gibt.<\/strong><\/p>\n<p>Die <strong>Gourmethaus Szamos<\/strong> Vor sechs Jahren in Budapest an der Ecke zum V\u00f6r\u00f6smarty-Platz er\u00f6ffnet hat, ist das Cafe-Haus, das in dem prestigetr\u00e4chtigen Geb\u00e4ude, auch bekannt als einstiger B\u00f6rsenpalast, betrieben wird, das ganze Jahr \u00fcber bei Ungarn und Ausl\u00e4ndern gleicherma\u00dfen beliebt, auch der Dezember ist nicht anders, da es die gesch\u00e4ftigste Zeit des Jahres ist, in der es gut ist, aus der Menge ins Cafe zu schauen&nbsp;<a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/budapester-weihnachtsmarkt-unter-den-besten-europas-gelistet\/\" rel=\"noopener\">Weihnachtsmarkt.<\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333399;\"><span style=\"text-align: center;\">Dank der Inneneinrichtung des Caf\u00e9s, c<\/span><span style=\"text-align: center;\">Ustomere k\u00f6nnen miterleben, wie Konditoren beim Trinken einer Tasse Kaffee arbeiten.<\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Im folgenden Video, wird <strong>L\u00e1szl\u00f3 Szamos<\/strong>, B\u00e4ckermeister, und <strong>Andor Haraszti<\/strong>Schokoladenmeister, enth\u00fclle uns&nbsp;<a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/szaloncukor-der-weihnachtszeit-hungaricum\/\" rel=\"noopener\">Die Geheimnisse von Szaloncukor <\/a>Herstellung im Szamos Gourmet House.<\/p>\n<p><em>Sehen Sie sich das Video zum Herstellungsprozess an! (Englische Transkription finden Sie unten.)<\/em><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Hogyan k\u00e9sz\u00fcl a Szamos szaloncukor?\" width=\"1480\" height=\"833\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ub8ZNSkJ0kc?start=40&amp;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<h4>Video-transkription<\/h4>\n<p>Die Zubereitung der kleinen Bonbons beginnt mit dem Marzipan-Herstellungsprozess Marzipan ist die Mischung aus Mandel und Zucker in einem anderen Verh\u00e4ltnis, die drei verschiedene Versionen der dicken Paste ergeben kann. Wenn es beispielsweise 1 kg Mandel und 2 kg Zucker enth\u00e4lt, spricht man von einem Doppelmarzipan, dessen Name den doppelten Anteil an Zucker widerspiegelt, der der Paste zugesetzt wird.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333399;\">Der Herstellungsprozess ist sehr komplex und umfasst mehrere Phasen. <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Der 1. Schritt ist die Herstellung von hohlen Korpussen So nennen sie den Hauptteil des Desserts unter dem Schokoladen\u00fcberzug, ist er fertig, dann geht das Geb\u00e4ck rund 5-6 mal durch eine Walze, um das perfekte, leicht zu formende Geb\u00e4ck zu erhalten, erst danach kommt die in die L\u00f6cher in der Mitte des Desserts eingegossene F\u00fcllung Fr\u00fcchte, Schokolade, Orangen &#8211; oder Pflaumengeschmack f\u00fcllen die L\u00fccke, die das wahre Aroma des Bonbons verleiht.<\/p>\n<figure id=\"attachment_160333\" aria-describedby=\"caption-attachment-160333\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-160333 size-full\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2.jpg\" alt=\"Szaloncukor\" width=\"960\" height=\"638\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2.jpg 960w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2-300x199.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2-768x510.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2-220x146.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2-600x399.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/szaloncukor2-200x133.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\"><figcaption id=\"caption-attachment-160333\" class=\"wp-caption-text\">Verschiedene F\u00fcllungen \/facebook\/Paleo Szaloncukor\/<\/figcaption><\/figure>\n<p>Der Prozess ist noch immer nicht beendet, sondern steht kurz vor dem Ende, die Bonbons werden in Schokolade getaucht, und dann gehen sie durch einen 8-10 Meter langen W\u00e4rmetunnel, an dessen Ende die Schokolade erstarrt, und die Mitarbeiter k\u00f6nnen sie vom F\u00f6rderband runterholen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_160335\" aria-describedby=\"caption-attachment-160335\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-160335 size-full\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon.jpg\" alt=\"Bonbon\" width=\"960\" height=\"639\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon.jpg 960w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon-300x200.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon-768x511.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon-220x146.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon-600x399.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bonbon-200x133.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\"><figcaption id=\"caption-attachment-160335\" class=\"wp-caption-text\">Die Bonbons sind fertig \/facebook\/Szamos Csokol\u00e1de Iskola\/<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>L\u00e1szl\u00f3 Szamos<\/strong> Verr\u00e4t im Video auch, wie der Szaloncukor ein Hungaricum ist, das es nur in Ungarn gibt, seine Einzigartigkeit l\u00e4sst sich nicht nur mit der F\u00fcllung, sondern auch mit der einzigartigen Verpackung erkl\u00e4ren, dieses Dessert ist zum unvermeidlichen Bestandteil der typischen ungarischen Weihnacht geworden, so dass es auch im Repertoire der Weihnachtsgerichte nicht fehlen darf.<\/p>\n<p>Das Szamos Gourmet House h\u00e4lt sich noch immer an seine urspr\u00fcnglichen, 50 Jahre alten Prinzipien, die M\u00e1ty\u00e1s Szamos vertrat.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333399;\">Tats\u00e4chlich liegt ihr Geheimnis in der Verwendung hochwertiger Zutaten, der Besch\u00e4ftigung professioneller Ungarn und der Praxis der st\u00e4ndigen Wiederbelebung. <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Besondere Aufmerksamkeit verdienen die einzigartige Qualit\u00e4t sowie die variablen und g\u00f6ttlichen F\u00fcllungen der Bonbons, und das Szamos Gourmet House versucht, sie nicht nur als festliche S\u00fc\u00dfigkeiten, sondern auch als seltene Geschenke zu betrachten.<\/p>\n<p><em>Feature-Bild: www.facebook.com\/SzamosCsokol\u00e1deIskola<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn Sie bereits in Weihnachtsstimmung sind und den Baum, die Geschenke und die unvermeidlichen Weihnachtsbonbons gekauft haben, die auf Ungarisch Szaloncukor genannt werden, fragen Sie sich vielleicht, wie diese S\u00fc\u00dfigkeiten tats\u00e4chlich hergestellt werden. 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