{"id":743047,"date":"2017-12-07T18:10:33","date_gmt":"2017-12-07T17:10:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-chicken-suppe-von-ownjhazi\/"},"modified":"2017-12-07T18:10:33","modified_gmt":"2017-12-07T17:10:33","slug":"rezept-der-woche-chicken-suppe-von-ownjhazi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-chicken-suppe-von-ownjhazi\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Chicken Suppe von ownjh\u00e1zi"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie schon einmal auf einer ungarischen Hochzeit waren, ist Ihnen das Thema dieses Artikels wahrscheinlich bekannt. Wir werden etwas \u00fcber die H\u00fchnersuppe von \u201eThamjh\u00e1zi erfahren, die nicht nur eine davon ist, sondern auch eine davon ist Die bekanntesten ungarischen Suppen<\/a> \u2013 der elementare Teil traditioneller ungarischer Hochzeiten.<\/strong><\/p>\n

Laut mindmegette.hu<\/a> Die Suppe wurde nach Ede unnjh\u00e1zi benannt, einem beliebten ungarischen Schauspieler, der 1844 geboren wurde. Er war der bewunderte K\u00fcnstler des zweiten Teils des 19th<\/sup> Jahrhundert. er war ein gro\u00dfer, gut gebauter Mann mit Walross-Schnurrbart, der f\u00fcr seine Rollen als Tiborc und Paulus-Apostel bekannt war.<\/p>\n

Neben seiner T\u00e4tigkeit als gro\u00dfartiger Schauspieler war er auch f\u00fcr seine Liebe zur Gastronomie und seinen raffinierten Geschmackssinn bekannt. Er war regelm\u00e4\u00dfiger Gast im Wampetics Restaurant (heute Gundel Restaurant) und es wird angenommen, dass die Suppe erstmals im Restaurant kreiert wurde.<\/p>\n

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Seine Ideen teilte er h\u00e4ufig mit den K\u00f6chen des Restaurants und er gab ihnen auch gerne Anweisungen So entstand die ber\u00fchmte H\u00fchnersuppe, die dann nach dem Schauspieler benannt wurde.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Allerdings fooodandwine.hu schreibt<\/a> Dass die Suppe erst einige Jahrzehnte sp\u00e4ter, nach dem Tod des Schauspielers, ber\u00fchmt wurde, so wird angenommen, dass die Suppe um 1889-1893 entstand, w\u00e4hrend sie erst in den Schriften von Endre Nagy, Gyula Kr\u00fady und Zsigmond M\u00f3ricz in den 1930 er Jahren zu finden war, da begann sich die Popularit\u00e4t der H\u00fchnersuppe von udschazischen H\u00fchnern im ganzen Land auszubreiten und die Suppe langsam zum Liebling vieler Menschen wurde.<\/p>\n

\"\u00fajh\u00e1zi
Foto: Wiki Commons von Gyula M\u00e1rtonfy<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Endre Nagy schrieb einmal, dass \u201cer (Ede (Ede hamjh\u00e1zi) keine M\u00fchen gescheut hat und nach Debrecen gereist ist, um die Zutaten f\u00fcr seine Suppe zu holen Er war auf der Suche nach alten H\u00e4hnen, die drei Tage lang gekocht werden mussten, damit sie so weich wie das Gem\u00fcse wurden Er k\u00fcmmerte sich wirklich gut um den Kamm der H\u00e4hne und andere Organe, da er abergl\u00e4ubisch an ihre Kraft glaubte\u201d.<\/p>\n

So wurde die Originalsuppe mit Hahn zubereitet, wobei auch Kamm und Hoden hinzugef\u00fcgt wurden. Dar\u00fcber hinaus geh\u00f6rten H\u00fchnchen, Taube, Karotte, Petersilie, Pipi, gr\u00fcne Bohnen, Sellerie, Gr\u00fcnkohl, R\u00fcbenkohl, Pfeffer, Blumenkohl, Pilz, Tomatenp\u00fcree und Spargel zu den Zutaten.<\/p>\n

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Nat\u00fcrlich Das Rezept<\/a> Im Laufe der Geschichte hier und da ver\u00e4ndert hat Aber der Schl\u00fcssel zum Erfolg ist immer noch die Verwendung von Zutaten von guter Qualit\u00e4t.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese herzhafte und leckere Suppe zu Hause s<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n
    \n
  • 1,5 Kilogramm Huhn<\/li>\n
  • 4 Karotten<\/li>\n
  • 2 R\u00fcben<\/li>\n
  • 1 Sellerie<\/li>\n
  • 1 R\u00fcbenkohl<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
  • 100 Gramm Gr\u00fcnkohl<\/li>\n
  • 1 gr\u00fcner Pfeffer<\/li>\n
  • 1 Tomate<\/li>\n
  • 100 Gramm Pilz<\/li>\n
  • 100 Gramm wei\u00dfer Spargel<\/li>\n
  • 100 Gramm Blumenkohl<\/li>\n
  • Petersilie<\/li>\n
  • 50 Gramm Fadennudeln<\/li>\n
  • Salz, Pfeffer, Distel<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\u00fajh\u00e1zi
    Foto: www.mindmegette.hu<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

    Anfahrt:<\/h4>\n

    H\u00e4hnchen putzen und zubereiten (oder den Metzger darum bitten) Das ganze Gem\u00fcse putzen und sch\u00e4len Das Suppengem\u00fcse (Karotten, R\u00fcben, Sellerie, R\u00fcbenkohl) in gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke schneiden, das H\u00e4hnchen in eine riesige Pfanne geben und mit Wasser bedecken, damit es das H\u00e4hnchen bedeckt, und zum Kochen bringen Knoblauch, Pfeffer und Distel in einen Teeaufguss geben.<\/p>\n

    F\u00fcgen Sie etwas Salz, das Suppengem\u00fcse, den Tee-Infuser, die Zwiebel, Gr\u00fcnkohl, gr\u00fcnen Pfeffer und Tomate zur Suppe hinzu. Kochen Sie es bei schwacher Hitze weiter, bis alles weich wird. W\u00e4hrenddessen putzen und zerkleinern Sie Pilz, Spargel und Blumenkohl und stellen Sie sie zusammen mit den Pipis in eine separate Pfanne. Gie\u00dfen Sie etwas von der Suppe dar\u00fcber und d\u00e4mpfen Sie sie.<\/p>\n

    Nachdem das Huhn gekocht hat, aus der Pfanne nehmen, in kleinere St\u00fccke rei\u00dfen, die Knochen ausstechen und in der Pfanne warm halten, auch das Gem\u00fcse, das mit dem Fleisch gekocht hat, herausnehmen, in Chips schneiden und zum ged\u00fcnsteten Gem\u00fcse geben, an dieser Stelle k\u00f6nnen Sie Gr\u00fcnkohl, Zwiebeln, Tomaten, Pfeffer und die Gew\u00fcrze, die Sie in den Teeaufguss geben, wegwerfen.<\/p>\n

    In einer separaten Pfanne die Fadennudeln in ein paar Sch\u00f6pfkellen der Suppe kochen, eine Suppenp\u00fcree holen und schon kann es serviert werden, zuerst das Fleisch in den Boden der P\u00fcree legen und dann die Fadennudeln, Gem\u00fcse und zuletzt die Suppe selbst dazugeben, die Suppe oben mit Petersilie bestreuen und schon kann man sein Essen genie\u00dfen \u2019<\/p>\n

    Ausgew\u00e4hltes Bild: Wiki Commons von Wei-Te Wong<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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