{"id":744058,"date":"2017-10-29T16:31:45","date_gmt":"2017-10-29T15:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-dodolle\/"},"modified":"2017-10-29T16:31:45","modified_gmt":"2017-10-29T15:31:45","slug":"rezept-der-woche-dodolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-dodolle\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: D\u00f6d\u00f6lle"},"content":{"rendered":"

D\u00f6d\u00f6lle, meist bekannt aus einem Beliebtes Kinderlied<\/a>, ist eine traditionelle ungarische fleischfreie Mahlzeit, die sehr s\u00e4ttigend und g\u00fcnstig ist Daher war es in \u00e4lteren Zeiten fast ein allt\u00e4gliches Gericht: Die Leute mussten nur in den Garten gehen, um die Zutaten zu holen. Es ist immer noch in ganz Ungarn beliebt, es gibt jedoch mehrere Variationen.<\/strong><\/p>\n

Man glaubt, dass es selbst w\u00e4hlerische Kids lieben: Erst finden sie Gefallen an dem Song und dann an der Mahlzeit, es ist schnell und einfach zu machen, es schmeckt lecker und es ist sehr s\u00e4ttigend Das i-T\u00fcpfelchen ist, dass es auch g\u00fcnstig ist.<\/p>\n

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ELiaden, T\u00f3bi\u00e1s, egy t\u00e1l d\u00f6d\u00f6lle, Elias, Tobias, ein Topf D\u00f6d\u00f6lle,<\/em><\/p>\n

Ettel bel.le. Sie hatten etwas davon.<\/em><\/p>\n

Kertbe mentek a ty\u00fakok, Die Hennen gingen hinaus in den Garten,<\/em><\/p>\n

K\u00fcmmere dich um einen Magot. Und a\u00df alle Samen.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Da wundert es nicht, dass der Verzehr in \u00e4lteren Zeiten fast schon eine allt\u00e4gliche Besch\u00e4ftigung war: Alle Zutaten wuchsen im Garten.<\/p>\n

Die Hauptzutat ist die Kartoffel. Der erste Schritt zu diesem sch\u00f6nen Gericht war daher die Entdeckung der Neuen Welt und die Verbreitung des Gem\u00fcses. Laut netfolk.blog.hu<\/a> Davor a\u00dfen unsere Vorfahren meist Muscheln aus Weizen, Roggen, Mais und Hirse, sie aromatisierten die Muscheln mit Schmalz, Sauerrahm, H\u00fcttenk\u00e4se und Knistern oder Zucker und Marmelade beim Verzehr als Dessert.<\/p>\n

\"D\u00f6d\u00f6lle
Foto: www.facebook.com\/KanizsaiBoreesD\u00f6d\u00f6lleFesztiv\u00e1l<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

1792 wurde erstmals das Wort \u201cd\u00f6d\u00f6lle\u201d aufgeschrieben, der Kartoffelbrei wurde dicker als die normalen Moscheen, doch \u00e4nderte sich an der Liste der \u201cToppings\u201d nicht viel, K\u00f6nigin Maria Theresia erleichterte indirekt die Geburt des Mahles, da sie es war, die in Ungarn den Anbau und Verzehr von Kartoffeln zur Bek\u00e4mpfung von Hungersn\u00f6ten ordinierte.<\/p>\n

Ganz interessant ist auch, dass sich sein Name nach Regionen unterscheidet Es hei\u00dft d\u00f6d\u00f6lle<\/em> An den meisten Orten wird es aber auch als bezeichnet Krumplig\u00e1nica<\/em> Im Kreis Zala und Vas g\u00e1nica<\/em> Im Kreis Baranya und Somogy g\u00e1nc\u00e1nc\u00e1nc\u00e1nc\u00e1nc\u00e1n<\/em> Im Pal\u00f3c-Land Cinke<\/em> In Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg County. Au\u00dferdem, wenn jemand sagt Rohr<\/em> oder Chamulya<\/em>\u201eSie meinen auch etwas sehr \u00c4hnliches.<\/p>\n

Laut Magyarkonyhaonline.hu<\/a> Es hei\u00dft, dass Hasenlippen, Stumpfsinnige im Volksslang \u201cd\u00f6lle, d\u00f6dd\u00f6\u201d genannt wurden was mit der Einfachheit des Essens in Resonanz steht.<\/p>\n

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Genau wie bei vielen traditionellen Mahlzeiten ging es darum, eine s\u00e4ttigende, aber g\u00fcnstige Kreation zu finden.D\u00f6d\u00f6lle ist ein einfaches Dorfgericht, das als separate Mahlzeit oder als Beilage verzehrt werden kann.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Das Geheimnis seiner Popularit\u00e4t ist wohl die Vielfalt und dass es sich im Grunde genommen um einen Schnellwechselk\u00fcnstler handelt: Man kann alles daraus oder damit machen Es kann ein leckeres Eintopfessen, eine Beilage zu pr\u00e4chtigen Hauptgerichten oder auch eine tolle Dessertbasis sein.<\/p>\n

\"D\u00f6d\u00f6lle
Foto: www.cookta.hu\/SimonDorina<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Das einmalige Essen der Armen schaffte es langsam auch auf die Speisekarten ber\u00fchmter Restaurants. Wir m\u00f6chten das teilen Rezept<\/a> Des Meisterkochs J\u00f3zsef Prikryl, der die G\u00e4ste in Keszthely mit D\u00f6d\u00f6lle-Wundern blendet.<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n
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  • 800 Gramm Kartoffeln (Mehlsorte)<\/li>\n
  • 300 Gramm Mehl<\/li>\n
  • 60 Gramm Schmalz<\/li>\n
  • 2 Zwiebeln<\/li>\n
  • Salz<\/li>\n<\/ul>\n

    Anfahrt:<\/h4>\n

    Kartoffeln sch\u00e4len und waschen, dann in \u00e4hnliche W\u00fcrfel schneiden und in salzigem Wasser (so viel Wasser wie zum Bedecken der Kartoffeln ben\u00f6tigt wird) zu kochen beginnen, nachdem sie weich geworden sind, zerdr\u00fccken.<\/p>\n

    Topf bei schwacher Hitze stellen und langsam das Mehl dazu geben Ziel ist es, dass die Kartoffeln das Mehl \u201caufnehmen\u201d Bis es soweit ist mixen und man eine so dicke Konsistenz erreicht, dass man es kaum noch kneten kann Es ist ein tolles Armtraining s<\/p>\n

    Den Teig etwas abk\u00fchlen lassen In einer separaten Pfanne das Schmalz schmelzen und die zerkleinerten Zwiebeln goldgelb and\u00fcnsten, den Teig in kleine Br\u00f6tchen zerrei\u00dfen und in einer separaten Pfanne auf etwas Schmalz r\u00f6sten, gleich bevor sie eine sch\u00f6ne goldene Farbe annehmen, die Zwiebeln dazugeben und alle miteinander vermischen Servieren Sie Ihren D\u00f6d\u00f6lle so wie er ist oder mit beliebigem Belag.<\/p>\n

    Genie\u00dfen!<\/strong><\/p>\n

    + Hier ein Rezeptvideo von NoSalty, in dem d\u00f6d\u00f6lle mit Speck aufgepeppt wird<\/p>\n