{"id":748568,"date":"2017-05-20T10:30:03","date_gmt":"2017-05-20T08:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-fuchsfarbenen-weine-gibt-es-wieder-in-ungarn\/"},"modified":"2017-05-20T10:30:03","modified_gmt":"2017-05-20T08:30:03","slug":"die-fuchsfarbenen-weine-gibt-es-wieder-in-ungarn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-fuchsfarbenen-weine-gibt-es-wieder-in-ungarn\/","title":{"rendered":"Die fuchsfarbenen Weine gibt es wieder in Ungarn"},"content":{"rendered":"<p><strong>Es ist erst ein paar Jahre her, dass die Winzer aus Szeksz\u00e1rd begonnen haben, Schiller-Weine unter einer gemeinsamen Marke zu produzieren, aber es gibt bereits eine starke Fangemeinde f\u00fcr Fuxli. Es ist keine \u00dcberraschung, da es sich um einen Wein f\u00fcr alle Jahreszeiten handelt.<\/strong><\/p>\n<p>Mehr als ein Ros\u00e9, weniger als ein roter \u2013 eine pr\u00e4gnante und treffende Definition von Schillerwein. Auf den ersten Blick mag es eine eher enge Kategorie zu sein, aber in Wirklichkeit wird Fuxli wegen seiner Vielseitigkeit in der Gastronomie hoch gesch\u00e4tzt. Es passt perfekt nicht nur zu den w\u00fcrzigen Paprikageh\u00e4usen der ungarischen K\u00fcche, sondern auch zu klassischen italienischen Gerichten, die reich an Tomaten sind, wie Pizza oder Pasta. Dar\u00fcber hinaus sind das nur die sichersten Wetten, es lohnt sich, mit Fuxli abenteuerlustig zu sein und sicherlich kann man mit Fuxli als Wein Ihrer Wahl f\u00fcr BBQ-Partys nichts falsch machen.<\/p>\n<p>Die ersten Schillerweine unter dem Namen Fuxli wurden 2011 von Szeksz\u00e1rd Winzern produziert und der sechste Jahrgang ist gerade in den Weinl\u00e4den in den Regalen angekommen. Fuxli stammt vom deutschen Wort Fuchs mit der Bedeutung &#8216;Fuchs&#8217; und spielt auf die Farb\u00e4hnlichkeit des Weins und des Fells der Tiere an Die Weine tragen nicht nur den gemeinsamen Markennamen, sondern die Flaschen haben auch etwas gemeinsam: Obwohl jedes Etikett etwas anders ist, zeichnen sie alle das Bild eines Fuchses aus. Noch bedeutsamer ist, dass die Qualit\u00e4t von Fuxli durch die Winzer selbst gew\u00e4hrleistet wird Alle eingereichten Fuxli-Kandidaten d\u00fcrfen blind verkostet werden, und nur diejenigen, die von zwei Dritteln des Winzers Namens zugelassen sind.<\/p>\n<p>In diesem Jahr produzierten sechs Weing\u00fcter Fuxlis: Eszterbauer Bor\u00e1szat, Garai Pince, Heimann Csal\u00e1di Birtok, Het\u00e9nyi J\u00e1nos Pinc\u00e9szete, Sebesty\u00e9n Pince und Takler Borbirtok Der neue Jahrgang ist ein gro\u00dfer Erfolg, die Weine sind lebhaft und mit ausgepr\u00e4gter Fruchtigkeit. Der Fuxlis 2016 erwies sich als genau so, wie wir unsere Schillers m\u00f6gen.<\/p>\n<p>Andr\u00e1s Takler h\u00e4lt Fuxli selbst im Portfolio eines so gro\u00dfen Weinguts wie ihrem f\u00fcr ein wichtiges Element. \u201eWir haben den Schillerweinen immer eine besondere Bedeutung beigemessen, aber seit der Er\u00f6ffnung unseres Restaurants haben sie eine besondere Bedeutung erlangt.\u201cIn der Gastronomie ist es wichtig, die richtige \u00dcbereinstimmung f\u00fcr verschiedene Gerichte zu finden, und hier kommt Fuxli zur Geltung; es passt besonders gut zu Sous-Vide-Schweinefutter, serviert mit frisch zubereitetem Letscho, Speck und Bulgur.\u201d<\/p>\n<p>Zolt\u00e1n Garai ist ein Neuling in der Weinregion, er ist letzten Herbst der Weinbaugemeinschaft beigetreten \u201eSchiller ist kein einfach zu machender Wein, man muss die richtige Balance zwischen \u00dcberschwang und richtigem Gewicht finden.\u201cFuxli ist am besten, wenn Substanz mit pikanter, knuspriger S\u00e4ure verheiratet ist\u201d<\/p>\n<p>Die Weine sind bereits in Weingesch\u00e4ften erh\u00e4ltlich, darunter Bort\u00e1rsas\u00e1g, wo ein spezielles Paket mit allen sechs im Jahrgang hergestellten Fuxlis angeboten wird. Dies bietet Kunden eine ideale Gelegenheit, ihren Lieblingswein im Sommer zu finden.<\/p>\n<p><em>Fotos: Albert Kiss<\/em><\/p>\n<p>Ce: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist erst ein paar Jahre her, dass die Winzer aus Szeksz\u00e1rd begonnen haben, Schiller-Weine unter einer gemeinsamen Marke zu produzieren, aber es gibt bereits eine starke Fangemeinde f\u00fcr Fuxli. Es ist keine \u00dcberraschung, da es sich um einen Wein f\u00fcr alle Jahreszeiten handelt. 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