{"id":748772,"date":"2017-05-13T17:00:18","date_gmt":"2017-05-13T15:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-huhnerpaprikash\/"},"modified":"2017-05-13T17:00:18","modified_gmt":"2017-05-13T15:00:18","slug":"rezept-der-woche-huhnerpaprikash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-huhnerpaprikash\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: H\u00fchnerpaprikash"},"content":{"rendered":"

H\u00fchnchen-Paprikash (paprik\u00e1s csirke oder csirkepaprik\u00e1s auf Ungarisch) ist eines der beliebtesten ungarischen Gerichte, denn es hat alles, was unsere K\u00fcche auszeichnet: Paprika, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, gr\u00fcne Paprika, Tomaten, Fleisch und Sauerrahm. Es ist ein Muss -probieren Sie es auch zu Hause mit Hilfe dieses Artikels, zum Beispiel <\/strong><\/p>\n

Laut Wikipedia<\/a> Die Geschichte von H\u00fchnerpaprikash begann im Jahr 19th<\/sup> Jahrhundert, als Eintopf unter den Bauern der Gro\u00dfen Ungarischen Tiefebene zu einem weit verbreiteten Mahl wurde, war neben denen aus Rind – und Hammelfleisch auch die H\u00e4hnchenvariante recht beliebt, die h\u00e4ufigste Art Fleisch in den 1840 er Jahren zu kochen war \u201cStichfleisch\u201d und \u201cPaprikafleisch\u201d.<\/p>\n

Der franz\u00f6sische Reisende und Soziologe Pierre Guillaume Fr\u00e9ded\u00e9ric Le Play schrieb \u00fcber die Fleischmahlzeiten eines Vermieters aus Hatvan Les Ouviers Europ\u00e9ens<\/em> (1855): \u201cSie konsumieren haupts\u00e4chlich Fleisch in Form einer nationalen Mahlzeit namens Paprikafleisch, das aus verschiedenen Fleischsorten oder Gefl\u00fcgel hergestellt wird, das mit dem Fett von ger\u00e4uchertem oder nicht ger\u00e4uchertem Schmalz, Zwiebeln, Salz und rotem Pfeffer vermischt wird (Paprika) (nach dem das Essen benannt wurde\u201d.<\/p>\n

Im Zeitalter der Reformen fand der ungarische Adel Einigkeit im Sprechen der Sprache, im Tragen traditioneller Kleidung und beim Verzehr der einfachen Mahlzeiten der Bauern, der Hofkoch des Pfalzgrafen Joseph, Istv\u00e1n Czifray, schrieb als erster das Rezept des H\u00fchnerpaprikash in seinem 1830 f\u00fcr ungarische Hausfrauen verfassten \u201cungarischen Nationalkochbuch\u201d auf.Es war die Zeit, in der das Essen bl\u00fchte und zu einem der beliebtesten ungarischen Gerichte wurde.<\/p>\n

\"Czifray<\/p>\n

Istv\u00e1n Czifrays Kochbuch \u2013 Foto: Wiki Commons<\/em><\/p>\n

Immer mehr ausl\u00e4ndische Reisende begannen, neben dem bereits beliebten Gulasch auch H\u00fchnerpaprikash zu empfehlen. Seine Entwicklung war unglaublich, da die Menschen auch Knoblauch und sogar verschiedene Pilzarten einbeziehen konnten. Die gr\u00f6\u00dfte Geschmackskombination wurde jedoch durch die Zugabe von Sauerrahm erreicht, was neue Dimensionen \u00f6ffnete.<\/p>\n

Zu den Variationen der Mahlzeit geh\u00f6ren Paprikash im Bakonyi-Stil aus Pilzen, verpackter Paprikash, Paprikash mit Sahne, Butter, Kn\u00f6deln usw. Aber im Moment bringen wir Ihnen das Rezept der klassischen H\u00fchnerpaprikash mit Sauerrahm.<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n