{"id":751794,"date":"2017-01-26T19:25:44","date_gmt":"2017-01-26T18:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarn-gewinnt-zwei-sonderpreise-beim-bocuse-dor-2017-fotos\/"},"modified":"2017-01-26T19:25:44","modified_gmt":"2017-01-26T18:25:44","slug":"ungarn-gewinnt-zwei-sonderpreise-beim-bocuse-dor-2017-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarn-gewinnt-zwei-sonderpreise-beim-bocuse-dor-2017-fotos\/","title":{"rendered":"Ungarn gewinnt zwei Sonderpreise beim Bocuse d\u2019Or 2017 \u2013 Fotos"},"content":{"rendered":"

Chefkoch Tam\u00e1s Sz\u00e9ll und sein Team erreichten fast das Podium und \u00fcberholten das franz\u00f6sische Gastgeberteam. Sie landeten in der 4th<\/sup> Platz von 24 L\u00e4ndern bei den 30th<\/sup> Bocuse d’Or Kochwettbewerb in Lyon Sz\u00e9ll nahm erstmals 2013 am Wettbewerb teil, als er in der 10th<\/sup> Ort.<\/strong><\/p>\n

Szeretlekmagyarorszag.hu schreibt<\/a> Dass die amerikanische Mannschaft die Goldmedaille gewann, die Norwegerinnen die Zweite und Island die Bronzemedaille gewann Das ungarische Team gewann den Sonderpreis f\u00fcr den besten Fleischteller und den People’s Choice Award f\u00fcr das beste Plakat Die Franzosen gewannen den Preis f\u00fcr die besten Kommis und den besten Gem\u00fcseteller Damit gewann erstmals ein au\u00dfereurop\u00e4isches Land Bocuse d’Or.<\/p>\n

Die Jury bewertete die Beschichtung, die Aromen, die Sauberkeit, die Nachhaltigkeit und Hygiene der K\u00fcche und gab nach diesen Gesichtspunkten Punkte. Tam\u00e1s Sz\u00e9ll sagte, dass es gro\u00dfartig gewesen w\u00e4re, auf den 1-3-Pl\u00e4tzen zu landen, aber angesichts seines schnellen Wachstums ist er zufrieden.<\/p>\n

\u201cWir haben mit dieser 4 Geschichte geschriebenth<\/sup> Ort\u201d, sagte Zolt\u00e1n Hamvas, der Pr\u00e4sident der ungarischen Bocuse d’Or-Akademie.<\/p>\n

Beim Weltfinale in Lyon traten an zwei Tagen 24 L\u00e4nder an. Tam\u00e1s Sz\u00e9ll bereitete seinen veganen Teller und Fleischteller am ersten Wettkampftag, dem 24., vorth<\/sup> Januar.<\/p>\n

\u201cDas ungarische Team hat es geschafft, alles nach den Pl\u00e4nen zu machen, so dass wir der Preisverleihung mit gro\u00dfen Hoffnungen entgegenfielen\u201d, sagte der Pr\u00e4sident der ungarischen Bocuse d’Or Akademie.<\/p>\n

Besonders wichtig war beim diesj\u00e4hrigen Wettbewerb die Darstellung des Nationalcharakters. Dies gelang Tam\u00e1s Sz\u00e9l und seinem Team durch die Verwendung eines der traditionellen Elemente der ungarischen Gastronomie, des Beizens und der Visualisierung der Atmosph\u00e4re und der Zutaten der ungarischen W\u00e4lder.<\/p>\n

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F\u00fcr den veganen Teller namens Unter den Wurzeln und Bl\u00e4ttern<\/em> Sie verwendeten unter anderem Tokajer Wein, Tokajer Essig, K\u00fcrbiskern, eingelegten Waldb\u00e4renlauch, Sellerie, ungarischen Tr\u00fcffel und Paprika, w\u00e4hrend sie Zutaten wie Tokajer Furminze und As\u00fa-Weine, Schweineschinken und Schmalz, Entenleber und eingelegtem Wurzelgem\u00fcse verwendeten f\u00fcr den Fleischteller genannt Ungarischer Winterwald<\/em>.<\/p>\n

Die ungarische Mannschaft wurde mit der gr\u00f6\u00dften Fangruppe \u00fcberhaupt nach Lyon begleitet, mehr als 300 Menschen unterst\u00fctzten sie.<\/p>\n

Fotos: MTI<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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