{"id":753354,"date":"2016-11-18T18:00:43","date_gmt":"2016-11-18T17:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/das-restaurant-des-jahres-in-ungarn-2016-gusteau-culinary-experience-workshop-in-mad\/"},"modified":"2016-11-18T18:00:43","modified_gmt":"2016-11-18T17:00:43","slug":"das-restaurant-des-jahres-in-ungarn-2016-gusteau-culinary-experience-workshop-in-mad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/das-restaurant-des-jahres-in-ungarn-2016-gusteau-culinary-experience-workshop-in-mad\/","title":{"rendered":"Das Restaurant des Jahres in Ungarn, 2016: Gusteau Culinary Experience Workshop in M\u00e1d"},"content":{"rendered":"

Index.hu schreibt<\/a> Dass die diesj\u00e4hrigen Gault & Millau Preise vergeben wurden und das Restaurant des Jahres wieder ein Landrestaurant ist, der Gusteau Culinary Experience Workshop in M\u00e1d Der Chef des Jahres ist Istv\u00e1n Pesti, w\u00e4hrend der Neuling Besz\u00e1ll\u00f3 ebenfalls ausgezeichnet wurde.<\/strong><\/p>\n

Am Dienstag kam der ungarische Restaurantf\u00fchrer von Gault & Millau 2017 heraus Tam\u00e1s Moln\u00e1r B., der Chefredakteur der Ausgabe, sagte bei der bei dieser Gelegenheit organisierten Preisverleihung, dass dieses Jahr ziemlich hektisch gewesen sei, weil es in vielen guten Restaurants Managementwechsel gegeben habe, Babel wiederer\u00f6ffnete, der Koch des Michelin-Sterns Tanti ging wieder und Tam\u00e1s Szell und Szabina Szul\u00f3 verlie\u00dfen beide Onyx.<\/p>\n

Letztere Gastst\u00e4tte bekam \u00fcbrigens die meisten Punkte im diesj\u00e4hrigen Gault & Millau Magazin: Als einzige haben sie 3 H\u00fcte und 17 Punkte, sie wurden jedoch nicht zum Restaurant des Jahres gew\u00e4hlt, denn mit dem Preis soll die harte Arbeit mehrerer Jahre gew\u00fcrdigt werden So wurde der Preis an Gusteau Culinary Experience Workshop in M\u00e1d verliehen, in der Hoffnung, dass die Gastronomie der Tokajer Weinregion der Beliebtheit ihrer Weine nahekommt.<\/p>\n

\"ev-etterme4\"<\/p>\n

\u201cIn M\u00e1d, im Herzen von Tokaj-Hegyalja, geht es im Leben um Weine in unserem Restaurant Unsere Gerichte sind von Weinen inspiriert, und Terroir dr\u00fcckt sich nicht nur in Weinen, sondern auch in Rohstoffen ausUnsere Mission ist es, Liebe und Respekt f\u00fcr Wei\u00dfweine der Spitzenqualit\u00e4t von Tokaj-Hegyalja zu weckenWir planen unsere Programme so, dass sie jedem unserer Besucher ein Lebenserlebnis bieten\u201d<\/p>\n

Der franz\u00f6sische Regisseur und Besitzer des Restaurantf\u00fchrers war bei der Preisverleihung anwesend und betonte, dass Michelin zwar ein sehr wichtiger Reisef\u00fchrer sei, aber voller Restaurants sei, die sich die meisten Menschen nicht leisten k\u00f6nnten. Andererseits m\u00f6chte G&M K\u00f6che w\u00fcrdigen, weil sie wissen, wie viel es braucht, bis jemand auf diesem Gebiet erfolgreich ist.<\/p>\n

\"Budapest,<\/p>\n

Die Auszeichnung als Chef des Jahres ging an Istv\u00e1n Pesti, der letztes Jahr als Koch von Tanti einen Michelin-Stern erhielt, aber die Hauptstadt satt hatte und jetzt das Plat\u00e1n-Restaurant Tata leitet. Mit dieser Auszeichnung wird gew\u00fcrdigt, dass er seine Position in Plat\u00e1n stabilisieren konnte, das sich mit 15 Punkten in einem Jahr zu einem der besten l\u00e4ndlichen Restaurants entwickelt hat.<\/p>\n

Neben der Auszeichnung Restaurant des Jahres w\u00fcrdigt der Guide auch das Alternative Restaurant des Jahres vom letzten Jahr an, um das recht schwache Mittelfeld der ungarischen Gastronomie zu st\u00e4rken. In diese Kategorie fallen die Vertreter einfacherer Restaurants und Streetfood-Lokale. Es ist eine Kuriosit\u00e4t, dass Kriszti\u00e1n Husz\u00e1rs erst vor einem Monat er\u00f6ffnete Essensbar Besz\u00e1l\u00f3 diese Kategorie gewonnen hat.<\/p>\n

Fotos: MTI, www.facebook.com\/GusteauKulin\u00e1ris\u00c9lm\u00e9nym,hely<\/em><\/p>\n

Editor kopieren: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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