{"id":757538,"date":"2016-06-10T09:00:55","date_gmt":"2016-06-10T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-drei-finalisten-fur-kuchen-ungarns-2016\/"},"modified":"2016-06-10T09:00:55","modified_gmt":"2016-06-10T07:00:55","slug":"die-drei-finalisten-fur-kuchen-ungarns-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-drei-finalisten-fur-kuchen-ungarns-2016\/","title":{"rendered":"Die drei Finalisten f\u00fcr \u2018Kuchen Ungarns\u2019 2016"},"content":{"rendered":"

Laut szeretlekmagyarorszag.hu<\/a> Die Entscheidung \u00fcber die Kuchen, die dieses Jahr vielleicht um den Titel ‘Kuchen Ungarns’ konkurrieren, fiel bereits im M\u00e4rzEs ist die 10th<\/sup> Aufruf zur Einreichung von Bewerbungen durch die Ungarische Konditorhandwerker-Aktiengesellschaft, die sich zum Ziel gesetzt hat, unseren Staatsgr\u00fcnder K\u00f6nig, den Heiligen Stephanus, am 20th<\/sup> August. nun hat die Jury die drei Finalistenkuchen gek\u00fcrt.<\/strong><\/p>\n

Nehmen Sie eine tiefe Schwalbe, denn diese Kuchen sind der Himmel erstaunlicher Geschmackskombinationen!<\/p>\n

Goldbirnenkuchen<\/strong> \u2013 Norbert T\u00f3th, T\u00f3th Confectionery, Dunaf\u00f6ldv\u00e1r<\/p>\n

Marzipangeb\u00e4ck auf einer Muscovado-zuckerigen s\u00fc\u00dfen Streuselschicht, belegt mit einer wei\u00dfen Schokoladen-Yuzu-Birnencreme, darin ged\u00e4mpfte Birnen Darauf wird eine Holunder-Mascarpone-Mousse gegossen, die nach dem Abk\u00fchlen mit Birngelee verschlossen wird.<\/p>\n

Kleine Haufen getrockneter Birnen, gesch\u00e4lte Waffel und Kakaobutterschokolade werden portioniert und nach dem Abk\u00fchlen mit goldener Farbe bespr\u00fcht, mit diesen Stapeln wird der Kuchen durch Scheiben verziert.<\/p>\n

\"orsz\u00e1gtorta<\/p>\n

Das gr\u00fcne Gold der rs\u00e9g<\/strong> \u2013 Gell\u00e9rt Sz\u00f3, G&D Craftsmen Confectionery, Salg\u00f3tarj\u00e1n<\/p>\n

Auf einen K\u00fcrbiskernteig wird eine wei\u00dfe Schokoladen-Loseganache aufgesetzt, eine Praline wird aus ger\u00f6steten, gemahlenen K\u00fcrbiskern, Zucker und k\u00fchl extrudiertem K\u00fcrbiskern\u00f6l der .rs\u00e9g hergestellt, dem wei\u00dfe Schokolade, gesch\u00e4lte Waffel und K\u00fcrbiskern\u00f6l zugesetzt werden, um eine knusprige Schicht zu bilden.<\/p>\n

Diese knusprige Schicht wird auf die lose Ganache gelegt, worauf eine weitere wei\u00dfe Schokoladenganache-Schicht folgt, dann kommen eine Himbeergelee-Schicht und eine weitere Ganache-Schicht.<\/p>\n

Die Schichten sind mit einer wei\u00dfen Schokolade, K\u00fcrbiskern\u00f6l-Zuckerguss glasiert und mit Kreisen aus Ganache und temperierter, bemalter Kakaobutterwei\u00dfer Schokolade verziert.<\/p>\n

\"Www.gregoryiron.com<\/p>\n

Zuzorka<\/strong> \u2013 Gell\u00e9rt Sz\u00f3, G&D Craftsmen Confectionery, Salg\u00f3tarj\u00e1n<\/p>\n

Auf einem Mandelmehlgeb\u00e4ck wird mit Hilfe eines Spritzbeutels Orangenlik\u00f6r-Mandelcreme ausgebreitet, anschlie\u00dfend folgt eine Erdbeermarmeladenschicht, anschlie\u00dfend werden die Schichten gebacken und abgek\u00fchlt, so dass eine weitere Erdbeermarmeladenschicht und eine Mascarpone-Mousse dar\u00fcber verteilt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Es folgen ein Erdbeer-Rhabarber-Gelee und eine weitere Schicht gleichm\u00e4\u00dfig verteilter Mascarpone-Mousse, nachdem der Kuchen abgek\u00fchlt ist, wird er mit einer wei\u00dfen Schokoladenglasur, Sahnekugeln und temperierten wei\u00dfen Schokoladendekorationen belegt.<\/p>\n

\"Www.gregoryiron.com<\/p>\n

Fotos: www.facebook.com\/GregoryIronPhotography<\/a><\/em><\/p>\n

Editor kopieren: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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