{"id":764872,"date":"2015-09-27T11:00:23","date_gmt":"2015-09-27T09:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-biskuitkuchen-somloi-galuska\/"},"modified":"2015-09-27T11:00:23","modified_gmt":"2015-09-27T09:00:23","slug":"rezept-der-woche-biskuitkuchen-somloi-galuska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-biskuitkuchen-somloi-galuska\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Biskuitkuchen\/Soml\u00f3i Galuska"},"content":{"rendered":"<p><strong>Unbestreitbar ist der Biskuitkuchen eines der ber\u00fchmtesten ungarischen Desserts. Er wurde erstmals f\u00fcr die Weltausstellung 1958 in Br\u00fcssel von J\u00f3zsef B\u00e9la Szscs hergestellt. Er gewann den Profipreis und wurde sofort zum Favoriten. Der Konditor gab dem Kuchen den Namen, der vom Namen des H\u00fcgels Somly\u00f3 stammt, wo er lebte und arbeitete. Das Originalrezept ist immer noch ein Geheimnis, aber viele Leute haben versucht, es nachzubilden, weshalb es viele Rezepte gibt. Man merkt jedoch, ob man einen echten ungarischen Biskuitkuchen isst.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieses Dessert ist die Begegnung mehrerer schmackhafter Schichten, die auch f\u00fcr sich funktionieren w\u00fcrden Nun, lasst euch von der Zutatenliste nicht abschrecken Es dauert einige Zeit, es zuzubereiten, aber habt Geduld mit uns! es lohnt sich auf jeden Fall!<\/span><\/p>\n<p><b>Zutaten:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den einfachen Schwamm:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Eier<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Essl\u00f6ffel Zucker<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Essl\u00f6ffel Mehl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0,5 ein Teel\u00f6ffel Backpulver<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Essl\u00f6ffel Wasser<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den Kakaoschwamm:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Eier<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Essl\u00f6ffel Zucker<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Essl\u00f6ffel Mehl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0,5 ein Teel\u00f6ffel Backpulver<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Essl\u00f6ffel Wasser<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Essl\u00f6ffel Kakaopulver<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den Walnussschwamm:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Eier<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Essl\u00f6ffel Zucker<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Essl\u00f6ffel Mehl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0,5 ein Teel\u00f6ffel Backpulver<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Essl\u00f6ffel Wasser<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Essl\u00f6ffel gemahlene Walnuss<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Vanillecreme:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 Eigelb<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">5 dl-s Milch (2 Tassen)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">75 Gramm Mehl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 Gramm Zucker<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0,5 Vanillestab<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Teel\u00f6ffel Gelatine<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den Sirup:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">200 Gramm Zucker<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 dl Wasser<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 dl Rum<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0,25 eines Vanillestabs<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Schale von 1 Zitrone<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Schale von 1 Orange<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Schokoladencreme:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">150 Gramm dunkle Schokolade<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0,5 a dl Rum<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">50 Gramm Zucker<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">50 Gramm Kakaopulver<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 dl Wasser<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 Gramm Walnuss<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">50 Gramm Aprikosenmarmelade<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">80 Gramm Rosine<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 Essl\u00f6ffel Kakaopulver (zum Streuen)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Schlagsahne:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 dl Schlagsahne<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fdailynewshungary%2Fposts%2F1097909623577941&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"539\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p><b>Anfahrt:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Erstens m\u00fcssen Sie die drei Schw\u00e4mme backen Trennen Sie die Eier und peitschen Sie das Eiwei\u00df mit einem Essl\u00f6ffel Zucker zusammen Kombinieren Sie das Eigelb, Zucker, Mehl, Backpulver, Wasser und mischen Sie sie gut Bei der Herstellung des Kakao &#8211; und Walnussschwamms geben Sie das Kakaopulver und gemahlene Walnuss zusammen mit den anderen Zutaten, Fangen Sie langsam an, das Eiwei\u00df hinzuzuf\u00fcgen und mischen Sie es vorsichtig unter Verteilen Sie die Teigwaren unter <a href=\"https:\/\/thepan-handler.com\/best-sheet-pan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pfannen mit Backblech ausgelegt<\/a> Und 15 Minuten bei 180 Grad Celsius backen, die gehen nicht zu stark auf und m\u00fcssen weich sein. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Vanillecreme die Milch mit den Samen des Vanillestabs zum Kochen bringen In einer Sch\u00fcssel das Eigelb, den Zucker und das Mehl gut vermischen, dann unter st\u00e4ndigem R\u00fchren die Milch (die man abk\u00fchlen lie\u00df) untergeben, die vereinigte Masse langsam kochen lassen, bis sie cremig wird, die Gelatine mit einem halben dl hei\u00dfem Wasser verr\u00fchren und in die Sahne geben.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den Sirup alles in einer Sch\u00fcssel vermischen, dann in einem Topf auf die Hitze stellen und zum Kochen bringen, fertig den Sirup abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">An dieser Stelle f\u00e4ngt man an, alles, was man bisher gemacht hat, zusammenzusetzen, die erste Schwammschicht (mit welcher man anf\u00e4ngt, ist nach Belieben) tr\u00e4ufelt man mit Hilfe eines Pinsels den Schwamm mit etwas Sirup ein, tr\u00e4nken nicht ganz ein; man will ihn nur feucht verteilen die H\u00e4lfte der Vanillecreme auf der Schwammschicht und streuen sie mit einigen Waln\u00fcssen (auf kleine St\u00fccke gehackt) und Rosinen (am besten einige Zeit in Rum einweichen) Dann kommt die zweite Schicht des letzten Schwamms und man wiederholt die gleichen Schritte: Sirup, Vanille, Marmelade, damit man die Ph\u00e4nenkremeschichten zu einem ganzen Tag verstreichen kann.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Schokocreme musst du am n\u00e4chsten Tag kochen, bevor du das Dessert servierst Du zerbrichst die Schokolade und gibst sie in einen kleineren Topf mit dem Kakaopulver, Zucker, Wasser und Rum kochst das so lange, bis es dick genug f\u00fcr eine Creme wird Die Schlagsahne hoch und schon hast du alle Schritte erledigt, nur noch deinen Biskuit musst du servieren. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Du nimmst deine Mischung aus Schwammlagen aus dem K\u00fchlschrank und machst kleine Schaufeln mit einem L\u00f6ffel, sie m\u00fcssen aussehen wie kleine Kugeln, Nudeln <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">(galuska) bezeichnet. <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">Legt sie auf einen Teller und belegt sie mit eurer Schokocreme und Schlagsahne fertig! wow, das war doch was, oder?<\/span><\/p>\n<p><b>Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/b><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Geschrieben von Alexandra B\u00e9ni<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unbestreitbar ist der Biskuitkuchen eines der ber\u00fchmtesten ungarischen Desserts. 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