{"id":772784,"date":"2025-05-10T09:34:00","date_gmt":"2025-05-10T07:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/budapests-beste-pizzerien-ein-kennerfuhrer-zu-den-besten-pizzerien-der-stadt\/"},"modified":"2025-05-10T09:34:00","modified_gmt":"2025-05-10T07:34:00","slug":"budapests-beste-pizzerien-ein-kennerfuhrer-zu-den-besten-pizzerien-der-stadt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/budapests-beste-pizzerien-ein-kennerfuhrer-zu-den-besten-pizzerien-der-stadt\/","title":{"rendered":"Budapests beste Pizzerien: Ein Kennerf\u00fchrer zu den besten Pizzerien der Stadt"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Auch wenn Budapest eher f\u00fcr seine Thermalb\u00e4der und Ruinenbars bekannt ist, hat die Stadt in den letzten zehn Jahren im Stillen eine Pizzaszene von Weltklasse entwickelt. Von kleinen neapolitanischen Lokalen bis hin zu innovativen, nordisch inspirierten Konzepten &#8211; diese f\u00fcnf Pizzerien sind die absolute Cr\u00e8me de la Cr\u00e8me. Jede dieser Pizzerien bietet eine ganz eigene Interpretation von Italiens beliebtestem Exportgut, mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Zutaten, tadellosen Techniken und einer Atmosph\u00e4re, die Sie von der Donau bis zum Mittelmeer versetzt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Autorin: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/zantsevichmariya\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mariya Zantsevich<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Forni di Napoli: Der neapolitanische Heilige Gral<\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpizzeriafornidinapoli%2Fposts%2Fpfbid0Xy5nEws6B2rNf8MeiF4DvvSbdsEsGUg6MjLKW9fwpuEhns5b9XXj3G9yPx2UQM7bl&#038;show_text=false&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"498\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Diese stets \u00fcberf\u00fcllte Pizzeria serviert das authentischste St\u00fcck Neapel in Budapest. Das Geheimnis liegt in ihrem aus Italien importierten Morello Forni Holzofen, der gl\u00fchende 485\u00b0C erreicht und perfekte Pizzen in nur 60 Sekunden backt. Das Ergebnis ist eine neapolitanische Pizza wie aus dem Lehrbuch, die von der Pizza Europa League ausgezeichnet wurde: Das Team erhielt die Goldmedaille bei der Auszeichnung 2025 Europe&#8217;s Top 50 Pizzerias f\u00fcr ihre elastische, z\u00e4he Kruste mit leopardengefleckter Verkohlung und einem suppigen Kern.<\/p>\n\n\n\n<p>Und die Sauce? Bei Forni di Napoli gibt es sowohl rote als auch wei\u00dfe Pizzen. Probieren Sie die Margherita mit San Marzano-Tomaten oder entscheiden Sie sich f\u00fcr die Version mit 24 Monate gereiftem Parmaschinken und B\u00fcffelmozzarella &#8211; Sie werden sich so nah an einer neapolitanischen Seitenstra\u00dfe f\u00fchlen, wie Sie es diesseits der Alpen wahrscheinlich nicht erleben werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizzica: Das exakte quadratische St\u00fcck Ihrer Traum-Pinsa<\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpizzicapizza%2Fposts%2Fpfbid034nCLzBSvaoRsnk7EhBYLUyFmg3N4YPbEhx1sbSebkeyYSEahVUCN4UkcGrA5tmurl&#038;show_text=true&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"795\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Das beliebteste und benutzerfreundlichste Pizzaformat in Italien ist die <em>Pizza al taglio &#8211;<\/em>in quadratische St\u00fccke <em>geschnitten<\/em>, die Sie f\u00fcr eine Hausparty, einen Spaziergang im Park oder einen lockeren Happen mit Freunden mitnehmen k\u00f6nnen. Ein weiterer Bonus? Sie k\u00f6nnen mehrere Geschmacksrichtungen in einem Zug probieren. Zeigen Sie einfach auf das St\u00fcck, das Ihnen ins Auge sticht, und vergessen Sie das Kalorienz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Pizzica schl\u00e4gt seit 11 Jahren eine Br\u00fccke zwischen Italien und Ungarn und hat 2014 die <em>Pizza al taglio<\/em> in Budapest eingef\u00fchrt. Ihre charakteristische <em>Pinsa Romana<\/em> zeichnet sich durch eine leichtere, luftigere Kruste aus, die perfekt f\u00fcr kreative Bel\u00e4ge wie Ricotta mit Pesto und Tr\u00fcffelschinken geeignet ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Leopard Nordic Pizza: Skandinavisch-minimalistisch mit Tischen aus Birkenholz und Dekoration aus dem Wald<\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fleopardnordic%2Fposts%2Fpfbid0bcx5StQmNUtw1bRc6i4GYE9W8rnTcNQgzH3CWPKH3AovzAx6y33K4yKv3VqPAuqel&#038;show_text=true&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"415\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Das Leopard Nordic Pizza Studio liegt versteckt in der Kecskem\u00e9ti Stra\u00dfe im Zentrum von Budapest und ist eine ehrgeizige Zusammenarbeit zwischen Nor\/ma &#8211; bekannt f\u00fcr ihre skandinavische B\u00e4ckerei und ihr Sauerteigbrot &#8211; und dem Pizzaiolo Dani Szarvasi (bekannt durch Dig\u00f3, Blitz Pizza und Freyja). Gemeinsam interpretieren sie Pizza durch eine nordische Brille neu.<\/p>\n\n\n\n<p>Ihr Geheimnis sind \u00fcberhydrierte Sauerteigkrusten mit Wildhefe, die 48-72 Stunden lang fermentiert und in den \u00d6fen von Nor\/ma gebacken werden. Das Ergebnis sind luftige und doch w\u00fcrzige Pizzen &#8211; eine Hommage an die Avantgarde-Pizzaszene Kopenhagens. Der Teig ist etwas saurer und dichter als der italienische Klassiker, erwarten Sie also nicht den \u00fcblichen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf der Speisekarte finden Sie runde Pizzen nach neapolitanischer Art (mit leopardengefleckten, holzgefeuerten R\u00e4ndern) und r\u00f6mische <em>Pizzen al tagliosquares<\/em>, die alle mit authentischen italienischen Zutaten belegt und neu interpretiert werden. Verpassen Sie auf keinen Fall das saisonale Spezial mit Rote-Bete-Boden, frischem Ziegenk\u00e4se und ger\u00f6steten Pinienkernen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Manu+: Das bestgeh\u00fctete Geheimnis des j\u00fcdischen Viertels<\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fphoto%2F%3Ffbid%3D1268135657951343%26set%3Da.738588834239364&#038;show_text=false&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"851\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Das Manu+ steht f\u00fcr den Grundsatz &#8220;weniger ist mehr&#8221; und verspr\u00fcht gleichzeitig einen subtilen Berliner Techno-Stil. Dieser minimalistische Raum im industriellen Stil liegt in Budapests belebtem J\u00fcdischen Viertel und setzt auf Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t. Ein leuchtendes neonrotes Kreuz (oder vielleicht ein Pluszeichen?) markiert den Eingang und f\u00fchrt in ein schickes Loft, in dem ein knisternder Holzofen die Hauptrolle spielt.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Kontrast zwischen der d\u00fcsteren, urbanen \u00c4sthetik und dem handwerklichen Feuerhandwerk bildet die Kulisse f\u00fcr die Pizza nach neapolitanischer Art, die auf einem makellos d\u00fcnnen, knusprigen und dennoch lockeren Teig zubereitet wird. Erwarten Sie gehobene Klassiker, bei denen die hochwertigen Zutaten im Vordergrund stehen. Probieren Sie f\u00fcr einen dekadenten Genuss die <em>Nduja con Patata<\/em> mit knusprigen Kartoffelscheiben und zartschmelzendem Stracchino &#8211; einem seltenen, cremigen K\u00e4se, den man au\u00dferhalb Italiens nur selten findet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Al Piatto: Polyglotte Pizzaioli<\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3Dpfbid0xsVhnCMCx22qqJQoRp1oPj8EjpPffZc5cbsr2xkTmFfz3jeKCF7f7z4tVdmmuBSol%26id%3D61557765023829&#038;show_text=false&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"498\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Diese Teigwissenschaftler mahlen ihr eigenes Mehl und verwenden einen doppelst\u00f6ckigen Holzofen, um die perfekte Kruste zu erzielen &#8211; d\u00fcnn und doch geschmeidig, mit bauschigen, verkohlten R\u00e4ndern. Und ja, Sie <em>werden<\/em> diese R\u00e4nder essen &#8211; denken Sie nicht einmal daran, sie zur\u00fcckzulassen!<\/p>\n\n\n\n<p>Aber die wahren Stars hier sind die Bel\u00e4ge. Wo sonst finden Sie eine Pizza mit Burrata, die mit Pistazienpesto, zersto\u00dfenen Pistazien und Mortadella gef\u00fcllt ist? Oder eine mit Gorgonzola, Tr\u00fcffel\u00f6l, Waln\u00fcssen und Honig? Vielleicht sogar eine mit Auberginencreme, <em>Mozzarella di Bufala<\/em> und sonnengetrockneten Tomaten?<\/p>\n\n\n\n<p>Das mehrsprachige Personal (Ungarisch, Englisch, Italienisch, Spanisch) wird Sie fachkundig durch die beeindruckende Weinkarte f\u00fchren. Eines Abends retteten sie meine Laune mit einem himmlisch ausgewogenen Ros\u00e9 in der Farbe von Korallen, der an ein Botticelli-Gem\u00e4lde erinnerte. Eine kleine Warnung: Wenn Sie Ananas auf Ihrer Pizza verlangen, kann es sein, dass man Ihnen die T\u00fcr weist (h\u00f6flich, versteht sich).<\/p>\n\n\n\n<p>Die Pizzaszene in Budapest hat f\u00fcr jeden Geschmack etwas zu bieten &#8211; ob Sie nun neapolitanische Reinheit, r\u00f6mische Kreativit\u00e4t oder nordische Neuerfindung suchen. Jedes dieser Lokale bringt seine eigene Pers\u00f6nlichkeit mit und beweist, dass Ungarns Hauptstadt einen Platz im europ\u00e4ischen Pizza-Pantheon verdient.<\/p>\n\n\n\n<p>Und ja, stellen Sie sich in die Schlange. Wenn Sie keine Lust auf Pizza haben, sollten Sie im Voraus reservieren &#8211; oder sich mit einem Aperol Spritz in der Hand in die Menge der Pizzaj\u00e4ger einreihen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lesen Sie auch:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarisches-restaurant-bereitet-die-weltbeste-pizza-zu\/\">Ungarisches Restaurant bereitet die beste Pizza der Welt zu!<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/exklusiv-himmlischer-geschmack-die-3-einzigartigsten-pizzastatten-in-budapest-fotos\/\">Exklusiv &#8211; Himmlischer Geschmack: Die 3 einzigartigsten Pizzerien in Budapest &#8211; FOTOS<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Verf\u00fcgbares Bild: <a href=\"https:\/\/depositphotos.com\/photos\/pizza.html?filter=all&amp;qview=718941676\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">depositphotos.com<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wenn Budapest eher f\u00fcr seine Thermalb\u00e4der und Ruinenbars bekannt ist, hat die Stadt in den letzten zehn Jahren im Stillen eine Pizzaszene von Weltklasse entwickelt. 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