{"id":775184,"date":"2025-07-17T08:34:00","date_gmt":"2025-07-17T06:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ist-es-ein-irrglaube-dass-die-ungarn-kein-pferdefleisch-gegessen-haben-das-sagen-archaologen\/"},"modified":"2025-07-17T11:15:17","modified_gmt":"2025-07-17T09:15:17","slug":"ist-es-ein-irrglaube-dass-die-ungarn-kein-pferdefleisch-gegessen-haben-das-sagen-archaologen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ist-es-ein-irrglaube-dass-die-ungarn-kein-pferdefleisch-gegessen-haben-das-sagen-archaologen\/","title":{"rendered":"Ist es ein Irrglaube, dass die Ungarn kein Pferdefleisch gegessen haben? Das sagen Arch\u00e4ologen:"},"content":{"rendered":"\n

Neue Forschungen zeigen, dass die Ungarn auch nach der Annahme des Christentums noch Jahrhunderte lang Pferdefleisch gegessen haben und dass der R\u00fcckgang eher auf soziale und wirtschaftliche Ver\u00e4nderungen als auf religi\u00f6se Verbote zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Was beendete den Verzehr von Pferdefleisch?<\/h2>\n\n\n\n

Pferdefleisch spielte in der mittelalterlichen ungarischen Ern\u00e4hrung viele Jahrhunderte lang eine wichtige Rolle, viel l\u00e4nger als bisher angenommen. Einer neuen arch\u00e4ologischen Studie ungarischer Forscher zufolge f\u00fchrte die Annahme des Christentums nicht sofort zum Verschwinden von Pferdefleisch aus den ungarischen Mahlzeiten. Tats\u00e4chlich verzehrten es die l\u00e4ndlichen Gemeinden auch w\u00e4hrend der \u00c1rp\u00e1d-\u00c4ra, vom 11. bis zum 13. Jahrhundert, regelm\u00e4\u00dfig. Die Studie<\/strong><\/a>, die von der Cambridge University Press<\/em> in der Zeitschrift Antiquity<\/em> ver\u00f6ffentlicht wurde, kommt zu dem Schluss, dass der R\u00fcckgang des Verzehrs von Pferdefleisch auf soziale und wirtschaftliche Faktoren zur\u00fcckzuf\u00fchren ist und nicht auf religi\u00f6se Verbote.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

198 Fundorte, Hunderttausende von Knochen<\/h2>\n\n\n\n

Forscher analysierten die \u00dcberreste von Tierknochen aus 198 arch\u00e4ologischen St\u00e4tten<\/strong> im heutigen Ungarn. Ihr Ziel war es, die H\u00e4ufigkeit des Verzehrs von Pferdefleisch in den verschiedenen Perioden des Mittelalters mit Hilfe quantitativer Methoden zu erfassen. Der Anteil der Pferdeknochen, die in den Speiseabf\u00e4llen gefunden wurden, war \u00fcberraschend hoch: In Dutzenden von Siedlungen machten sie 10-30% aller Knochen von Haustieren aus. Dies deutet stark darauf hin, dass der Verzehr von Pferdefleisch nicht nur ein seltener, nachklingender heidnischer Brauch war, sondern ein regelm\u00e4\u00dfiger Bestandteil des t\u00e4glichen Lebens zu dieser Zeit.<\/p>\n\n\n\n

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Die blauen Punkte zeigen Orte an, an denen der Anteil der Pferdeknochen unter 10% lag, w\u00e4hrend die gelben Punkte Werte \u00fcber 10% anzeigen. Quelle: G\u00e1l & Bartosiewicz – Antike<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Wendepunkt: die Mongoleninvasion<\/h2>\n\n\n\n

Der Studie zufolge kam es in der Mitte des 13. Jahrhunderts, insbesondere nach der Mongoleninvasion (1241-1242), zu einer gro\u00dfen Verschiebung. Die Invasion f\u00fchrte zu massiven Verlusten an Menschenleben und weitreichenden Zerst\u00f6rungen und dezimierte auch den Pferdebestand des Landes<\/strong>. Viele Pferde wurden entweder erbeutet oder get\u00f6tet, wodurch der verbleibende Bestand immer wertvoller wurde. Pferde wurden nicht mehr als Nahrungsquelle betrachtet, sondern als strategisches Gut – f\u00fcr milit\u00e4rische und wirtschaftliche Zwecke oder als Statussymbol. Infolgedessen verschwand das Pferdefleisch allm\u00e4hlich aus den t\u00e4glichen Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n

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Das Pferd wurde als \u00e4u\u00dferst wertvolle milit\u00e4rische Ressource betrachtet. Es war nicht nur ein schnelles und starkes Kampfinstrument, sondern auch ein wichtiges Symbol f\u00fcr sozialen Status und milit\u00e4risches Potenzial. Bildquelle: Flickr.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Westliche Einfl\u00fcsse und das wachsende Tabu, Pferdefleisch zu essen<\/h2>\n\n\n\n

Als sich das Land nach der Mongoleninvasion wieder aufbaute, brachten Siedler aus Westeuropa auch neue kulturelle Praktiken mit. In vielen westlichen Gesellschaften war der Verzehr von Pferdefleisch verp\u00f6nt – und in einigen F\u00e4llen sogar von der Kirche verboten. Obwohl die Kirche in Ungarn den Verzehr von Pferdefleisch nie offiziell verboten hat, trugen der Prozess der Verst\u00e4dterung, der Einfluss des Adels sowie der Wandel der gesellschaftlichen Werte dazu bei, dass diese Praxis immer mehr in den Hintergrund trat. Nach und nach verschwand das Pferdefleisch von der Speisekarte und Pferde wurden zum Symbol f\u00fcr sozialen Status, wirtschaftliche Macht und milit\u00e4rische St\u00e4rke.<\/p>\n\n\n\n

Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus der Forschung ist, dass historische Aufzeichnungen – vor allem Chroniken und religi\u00f6se Texte – nicht immer die Realit\u00e4t des t\u00e4glichen Lebens widerspiegeln. Arch\u00e4ologische Funde bieten dagegen klarere Einblicke in die tats\u00e4chlichen Praktiken der Gemeinschaft. W\u00e4hrend mittelalterliche Schriftsteller den Verzehr von Pferdefleisch bereits im 11. Jahrhundert als heidnische Tradition bezeichneten, setzten l\u00e4ndliche Gemeinden diese Praxis noch lange danach fort, einfach weil sie sinnvoll war. Pferdefleisch war nahrhaft und leicht zug\u00e4nglich und das einfache Volk a\u00df, was verf\u00fcgbar war. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass Pferdefleisch nicht aufgrund religi\u00f6ser Beschr\u00e4nkungen aus dem ungarischen Speiseplan verschwand, sondern weil es immer knapper und in milit\u00e4rischer und gesellschaftlicher Hinsicht immer wertvoller wurde.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie weitere Nachrichten zur ungarischen Geschichte<\/strong><\/a> auf Daily News Hungary!<\/p>\n\n\n\n

Gekennzeichnetes Bild Quelle: NatAmbrosi<\/a> \/ Wikimedia Commons<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

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