{"id":775870,"date":"2025-08-04T08:34:00","date_gmt":"2025-08-04T06:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/photos-traum-aus-schokolade-karamell-und-sauerkirsche-cake-of-hungary-2025-enthullt\/"},"modified":"2025-08-04T11:15:52","modified_gmt":"2025-08-04T09:15:52","slug":"photos-traum-aus-schokolade-karamell-und-sauerkirsche-cake-of-hungary-2025-enthullt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/photos-traum-aus-schokolade-karamell-und-sauerkirsche-cake-of-hungary-2025-enthullt\/","title":{"rendered":"PHOTOS: Traum aus Schokolade, Karamell und Sauerkirsche \u2013 Cake of Hungary 2025 enth\u00fcllt"},"content":{"rendered":"\n

DCJ St\u00edlusgyakorlat, ein Schokoladen-, Karamell- und Sauerkirschkonfekt von K\u00e9zm\u0171ves Cukr\u00e1szda in Gyula, wurde zur diesj\u00e4hrigen Torte Ungarns gek\u00fcrt. Die zuckerfreie Version -\u00c1lmodoz\u00f3, eine Schokoladen-Kirsch-Kreation des Konditors Alfr\u00e9d Kov\u00e1cs von \u00c9des Vonal Cukr\u00e1szda in V\u00e1c – gewann hingegen in der Kategorie “zuckerfrei”. Dies wurde am Donnerstag bei der Preisverleihung im ungarischen Parlament bekannt gegeben. Bei der Veranstaltung wurde auch das Stephansbrot 2025 enth\u00fcllt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Torte von Ungarn 2025 enth\u00fcllt<\/h2>\n\n\n\n

L\u00e1szl\u00f3 Selmeczi, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Ungarischen Konditorengilde, wies darauf hin, dass dies der 19. j\u00e4hrliche Wettbewerb Cake of Hungary war, der in diesem Jahr zu Ehren des 140-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4ums der Dobos-Torte stattfand. Die Teilnehmer mussten die f\u00fcr die Dobos-Torte charakteristischen Zutaten in frei w\u00e4hlbaren Mengen und auf frei w\u00e4hlbare Weise zusammen mit mindestens einer Zutat aus einem vorgegebenen Zutatenkorb verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Die DCJ St\u00edlusgyakorlat<\/a>, die von der Konditorei K\u00e9zm\u0171ves in Gyula<\/a> kreiert wurde, wird als eine moderne Interpretation der traditionellen Dobos-Torte beschrieben. Die Komposition verbindet Tradition und Innovation: k\u00fchne Aromen von Sauerkirsche, Schokolade und Karamell, vertikale Schichtung und kontrastreiche Texturen sollen nicht nur ein Dessert, sondern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.<\/p>\n\n\n\n

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Die Torte von Ungarn 2025, die DCJ Style Practice. Foto: Facebook\/Ungarischer Konditorenverband<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auf einem klassischen Biskuitboden mit viel Butter harmoniert die luftige Schokoladenbuttercreme wunderbar mit dem Sauerkirschgelee. Der vertikale Querschnitt bietet ein optisch auff\u00e4lliges Design, w\u00e4hrend das Zusammenspiel zwischen der s\u00e4uerlichen Kirsche, der zarten Schokolade und dem ausgepr\u00e4gten Karamell ein wahres Gourmetvergn\u00fcgen darstellt.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: MTI<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wichtige Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Zu den Hauptzutaten geh\u00f6ren Kirschwasser, um den Geschmack des Gelees zu verst\u00e4rken, Mandelpralinen und Krokant sowie eine Glasur aus Milchschokolade, die f\u00fcr Komplexit\u00e4t in Geschmack und Pr\u00e4sentation sorgen. Die untere Schicht ist mit traditionellem Dobos-Karamell \u00fcberzogen, um einen knusprigen Abschluss zu erzielen, eine Hommage an J\u00f3zsef C. Dobos. Zus\u00e4tzlich sorgen Mandelnougat und Mandelkrokant am Boden f\u00fcr eine weitere geschmackliche Tiefe und Textur, so Selmeczi.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e1ndor L\u00e1szl\u00f3, der Vorsitzende der Jury des Wettbewerbs f\u00fcr zuckerfreie Kuchen, wies darauf hin, dass der Wettbewerb, der zum 14. Mal von der Stiftung One Drop of Attention organisiert wurde, die B\u00e4cker dazu ermutigt, von der Ungarischen Di\u00e4tassoziation genehmigte Zutaten zu verwenden. Der diesj\u00e4hrige zuckerfreie Siegerkuchen, der \u00c1lmodoz\u00f3, erinnert an ungarische Klassiker wie L\u00fadl\u00e1b und Rig\u00f3jancsi, aber ohne Zuckerzusatz. Seine Einzigartigkeit liegt in der gewagten Kombination von Schokolade und Sauerkirsche.<\/p>\n\n\n\n

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Der diesj\u00e4hrige Siegerkuchen ohne Zucker, der \u00c1lmodoz\u00f3. Foto: MTI<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Torte besteht aus einem Kakao-Mandel-Biskuitboden, der mit einem Kirschkompott mit Zimt und Chia gef\u00fcllt ist, umh\u00fcllt von einer leicht s\u00fc\u00dfen Milchschokoladencreme. Ein knuspriges Schokoladenelement aus Kakaonibs ist zwischen den Schichten versteckt und sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzliche Textur. J\u00f3zsef Septe, Pr\u00e4sident des Ungarischen B\u00e4ckerverbandes, berichtete, dass f\u00fcr den 14. j\u00e4hrlichen Wettbewerb zum Stephansbrot fast 70 Beitr\u00e4ge von Dutzenden von Unternehmen in drei Kategorien eingereicht wurden.<\/p>\n\n\n\n