{"id":776403,"date":"2025-08-17T15:04:00","date_gmt":"2025-08-17T13:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/op-ed-ungarisches-essen-ist-einfach-nichts-besonderes\/"},"modified":"2025-08-17T15:04:00","modified_gmt":"2025-08-17T13:04:00","slug":"op-ed-ungarisches-essen-ist-einfach-nichts-besonderes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/op-ed-ungarisches-essen-ist-einfach-nichts-besonderes\/","title":{"rendered":"Op-ed: Ungarisches Essen ist einfach nichts Besonderes"},"content":{"rendered":"

Wie der Kanadier, der ich bin, m\u00f6chte ich mit folgendem beginnen: Es tut mir leid. Ich wei\u00df, dass ich mein Leben riskiere, wenn ich das schreibe, aber es muss einfach gesagt werden: Ungarisches Essen ist einfach nicht so besonders. Ich wei\u00df, ich wei\u00df. Wie kann ich es nur wagen? Ich h\u00f6re schon die Leute, die mich zum n\u00e4chsten Flughafen schicken. “Sie m\u00f6gen das ungarische Essen nicht? Dann verschwinden Sie von hier!!”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um das klarzustellen, ich spreche nicht von S\u00fc\u00dfigkeiten. Kuchen und Kekse (s\u00fctik), Eiscreme (fagyi) und eine gro\u00dfe Auswahl an Backwaren – sie sind Weltklasse, wirklich einige der besten der Welt. Das ist eine Diskussion f\u00fcr einen anderen Tag. Aber was die kulturelle K\u00fcche anbelangt, nun, die ist einfach nicht auf demselben Niveau. Die ungarische K\u00fcche ist einfach, schlicht und einfach.<\/p>\n\n\n\n

Ungarisches Essen ist einfach und simpel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ich sage das alles mit gr\u00f6\u00dftem Respekt und Liebe f\u00fcr meine Frau, meine Schwiegermutter und meine Keresztanyu, die mich alle unz\u00e4hlige Male mit wunderbarem, mit Liebe und Sorgfalt zubereitetem Essen versorgt haben. K\u00f6stliche Mahlzeiten. Aber wenn wir ehrlich zueinander sind, ist das ungarische Essen ein bisschen… einfach. Einfach. Schlicht.<\/p>\n\n\n\n

Im j\u00e4hrlichen World Cuisine Ranking von TASTEATLAS wurde Ungarn k\u00fcrzlich auf Platz 20 gef\u00fchrt. Zwanzig. Das ist nicht schlecht, aber es ist auch nicht gut. Eher im Mittelfeld. Gleich nach Vietnam und kurz vor Algerien. Ja, Algerien.<\/p>\n\n\n\n

Die ungarische K\u00fcche ist nicht einfach aus dem Boden gestampft worden – sie ist das essbare Tagebuch eines Landes, das von so ziemlich jedem zertrampelt, gehandelt und gelegentlich erobert wurde. Die Magyaren kamen aus den Steppen mit ihrer Liebe zu Fleischeint\u00f6pfen und Milchprodukten. Die Osmanen kamen mit Paprika, Auberginen und so viel S\u00fc\u00dfigkeiten, dass die Donau Diabetes bekam. Die Habsburger steuerten Schnitzel, Strudel und eine Vorliebe f\u00fcr schwere Backwaren bei. Selbst Paprika – das Nationalgew\u00fcrz – ist ein ausl\u00e4ndischer Import, der erst nach der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus eintraf.<\/p>\n\n\n\n

Und das Gem\u00fcse? Nun… frisches Gem\u00fcse hat sich nie wirklich durchgesetzt. Wenn es nicht eingelegt ist, wird es wahrscheinlich gekocht oder schwimmt in einer Suppe. Salate gibt es, aber oft nur als h\u00f6fliche Beilage, um einen Teller zu versch\u00f6nern. Dieses Essen ist f\u00fcr lange Winter gedacht, nicht f\u00fcr die Jagd nach Michelin-Sternen – deftig, s\u00e4ttigend und stolz darauf.<\/p>\n\n\n\n

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Ist die ungarische K\u00fcche \u00fcberbewertet? Quelle: deposit.com
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