{"id":776927,"date":"2025-09-01T14:14:00","date_gmt":"2025-09-01T12:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/diese-3-ungarischen-gerichte-lassen-auslander-in-ohnmacht-fallen-ist-ihnen-auch-unheimlich\/"},"modified":"2025-09-01T16:34:46","modified_gmt":"2025-09-01T14:34:46","slug":"diese-3-ungarischen-gerichte-lassen-auslander-in-ohnmacht-fallen-ist-ihnen-auch-unheimlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/diese-3-ungarischen-gerichte-lassen-auslander-in-ohnmacht-fallen-ist-ihnen-auch-unheimlich\/","title":{"rendered":"Diese 3 ungarischen Gerichte lassen Ausl\u00e4nder in Ohnmacht fallen"},"content":{"rendered":"

Ungarns reiche kulinarische Traditionen bieten Besuchern aus der ganzen Welt unz\u00e4hlige unvergessliche Erlebnisse. Klassiker wie Gulasch, Hortob\u00e1gyi-Fleischcr\u00eapes oder L\u00e1ngos hinterlassen bei den Touristen in der Regel sch\u00f6ne Erinnerungen an die lokalen Aromen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dennoch gibt es bestimmte Gerichte, die den Ungarn zwar vertraut sind und von ihnen sogar geliebt werden, Ausl\u00e4nder aber oft schockieren oder absto\u00dfen. Drei davon sind besonders umstritten, wie 168.hu<\/a> berichtet.<\/p>\n\n\n\n

Kutteln: Warum sollten Sie den Magen eines anderen Tieres essen? Weil er k\u00f6stlich ist!<\/h2>\n\n\n\n

Kutteln sind vielleicht eines der umstrittensten Gerichte Ungarns, obwohl sie auch in den besten Restaurants serviert werden. Die Kutteln, die aus der Magenschleimhaut von Rindern hergestellt werden, werden gr\u00fcndlich ges\u00e4ubert und vorgekocht, um ihren starken Geruch zu entfernen. Dann werden sie in Streifen geschnitten und auf einer Paprika- und Zwiebelbasis gekocht, genau wie jeder traditionelle Eintopf. Nach langem, langsamem Garen werden sie weich und schmackhaft und werden mit Kn\u00f6deln oder frischem Brot serviert. F\u00fcr die Ungarn erinnert er an die rustikalen Wurzeln der b\u00e4uerlichen K\u00fcche – aber f\u00fcr viele Touristen ist der blo\u00dfe Gedanke an diese Zutat schon abschreckend genug.<\/p>\n\n\n\n

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Kutteln sind ein traditionelles ungarisches Gericht, aber bei Ausl\u00e4ndern ist es nicht sehr beliebt. Bildhinweis: depositphotos.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n

Fleischs\u00fclze oder Aspik: Kalt, wabbelig und mit K\u00f6rperteilen drin<\/h2>\n\n\n\n

Ein klassisches Wintergericht, S\u00fclze oder Fleischs\u00fclze (lokal als kocsonya<\/em> bekannt), ist in den meisten europ\u00e4ischen L\u00e4ndern weithin bekannt, verwirrt aber oft Besucher auf den ersten Blick. Schweine- oder Rindfleisch, Haxen, Haut, Ohren und Knochen werden mit Gem\u00fcse, Knoblauch, Salz und Pfeffer stundenlang langsam gek\u00f6chelt. Wenn die Br\u00fche abk\u00fchlt, verwandelt sich das aus den Knochen freigesetzte Kollagen in ein wabbeliges Gelee mit deutlich erkennbaren Fleischbrocken. W\u00e4hrend es f\u00fcr die Ungarn eine saisonale Delikatesse ist, schrecken Ausl\u00e4nder in der Regel vor der ungew\u00f6hnlichen Textur und dem Aussehen dieses kalten, zitternden Gerichts zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

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Aspik, oder anders gesagt, Fleischgelee, l\u00e4sst die meisten Menschen zur\u00fcckschrecken. Foto: depositphotos.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n

Knochenmark auf Toast: Essbare Knochen auf dem Tisch<\/h2>\n\n\n\n

Eine weitere \u00fcberraschende Spezialit\u00e4t ist Knochenmark auf Toast. Lange Rinder- oder Schweineknochen werden ger\u00f6stet, bis das Mark im Inneren weich und streichf\u00e4hig wird. Dann wird es herausgesch\u00f6pft, auf Toast gestrichen und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie gew\u00fcrzt. In Ungarn gilt es als wahre Delikatesse, doch viele Ausl\u00e4nder z\u00f6gern bei der Vorstellung, Knochenmark direkt aus dem Knochen in solch ungefilterter Form zu essen.<\/p>\n\n\n\n

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Knochenmark mit Toast, ein bei Ausl\u00e4ndern nicht so beliebtes Gericht. depositphotos.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n

Eine kulinarische Kluft<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr die Ungarn sind diese Gerichte eine Erinnerung an Tradition und Geschichte. F\u00fcr viele Besucher k\u00f6nnen sie jedoch abschreckend, ja sogar absto\u00dfend sein. Der Kontrast verdeutlicht, wie stark die Essensvorlieben von der Kultur gepr\u00e4gt sind: Was f\u00fcr die einen ein herzhafter Genuss ist, kann f\u00fcr andere schockierend sein.<\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie weitere Geschichten \u00fcber die Gastronomie<\/strong><\/a> auf Daily News Hungary!<\/p>\n\n\n\n

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