{"id":777255,"date":"2025-09-09T17:34:00","date_gmt":"2025-09-09T15:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/dieses-ungarische-kleinstadt-restaurant-ist-gerade-auf-der-weltweiten-liste-der-top-restaurants-des-michelin-gelandet\/"},"modified":"2025-09-09T17:34:00","modified_gmt":"2025-09-09T15:34:00","slug":"dieses-ungarische-kleinstadt-restaurant-ist-gerade-auf-der-weltweiten-liste-der-top-restaurants-des-michelin-gelandet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/dieses-ungarische-kleinstadt-restaurant-ist-gerade-auf-der-weltweiten-liste-der-top-restaurants-des-michelin-gelandet\/","title":{"rendered":"Dieses ungarische Kleinstadt-Restaurant ist gerade auf der weltweiten Liste der Top-Restaurants des Michelin gelandet"},"content":{"rendered":"

Das im Herzen von Vill\u00e1ny gelegene Sauska 48 ist das einzige mitteleurop\u00e4ische Restaurant, das es auf die neu erstellte Liste der 18 besten Weinrestaurants der Welt des Michelin-F\u00fchrers geschafft hat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Online-Magazin des Michelin-F\u00fchrers hat k\u00fcrzlich eine Rangliste<\/a> der 18 besten Weinrestaurants der Welt ver\u00f6ffentlicht. Die Auswahl umfasst f\u00fcnf Orte in Nord- und S\u00fcdamerika (Argentinien, Kalifornien, Mexiko) und den Rest aus Europa, mit Restaurants in \u00d6sterreich, Frankreich, Italien, Liechtenstein, Portugal, Spanien und der Schweiz. Nur ein Restaurant aus der Region Mittel- und Osteuropa hat es in die Auswahl geschafft: Sauska 48<\/strong> in Vill\u00e1ny, Ungarn.<\/p>\n\n\n\n

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Das einzigartige Geb\u00e4ude des Sauska 48, das einen Panoramablick auf die Weinberge bietet. Foto: Sauska \/ Facebook<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n

Traditionelle ungarische Aromen mit einem modernen Twist<\/h2>\n\n\n\n

Der Reisef\u00fchrer lobt das Sauska 48 f\u00fcr seine “moderne Herangehensweise an rustikale Gerichte” und seine malerische Terrasse mit Blick auf die Weinberge von Vill\u00e1ny. Die Speisekarte basiert auf lokalen Zutaten und regionalen Traditionen und erfreut die G\u00e4ste mit fantasievollen Neuinterpretationen. Am Ruder steht K\u00fcchenchef Attila Bics\u00e1r<\/strong>, zu dessen kreativen Gerichten eine neu interpretierte Kohlpasta, Wachteln mit Nektarinensalsa und Rhabarberpolenta geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Sauska \/ Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n

Ungarns weltber\u00fchmter S\u00fc\u00dfwein aus Tokaj<\/h2>\n\n\n\n

Michelin hob auch das au\u00dfergew\u00f6hnliche Weinangebot des Restaurants hervor. Von der Terrasse aus \u00fcberblicken die G\u00e4ste die kellereieigenen Weinberge, in denen weltweit bekannte Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah neben ungarischen Trauben wie Kadarka und K\u00e9kfrankos wachsen. Die Weinkarte konzentriert sich auf lokale Rot- und Ros\u00e9weine<\/strong>, die durch einzigartige Wei\u00dfweine aus dem Familienbesitz in Tokaj erg\u00e4nzt werden. Diese Region ist bekannt f\u00fcr ihren Asz\u00fa, einen legend\u00e4ren Wein, der oft als “K\u00f6nig der Weine und Wein der K\u00f6nige”<\/em> bezeichnet wird .<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Die Landschaft von Vill\u00e1ny, ein Erlebnis von Weltklasse. Foto: Sauska \/ Facebook<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n

Michelin und der jahrhundertealte Restaurantf\u00fchrer<\/h2>\n\n\n\n

Der Guide Michelin ist eine der renommiertesten kulinarischen Publikationen der Welt und wurde vor \u00fcber einem Jahrhundert von den franz\u00f6sischen Br\u00fcdern des Reifenherstellers Michelin ins Leben gerufen. Er begann als Reisef\u00fchrer f\u00fcr Autofahrer mit Informationen zu Unterk\u00fcnften, Restaurants und Reisetipps, um das Autofahren und den Reifenverkauf zu f\u00f6rdern. Im Laufe der Zeit wurde er zu einem Ma\u00dfstab f\u00fcr die Gastronomie und begann 1926 mit der Vergabe von Sternen f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche kulinarische Erlebnisse.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Restaurants ist es eine seltene Ehre, in eine Michelin-Auswahl aufgenommen zu werden, die oft internationale Aufmerksamkeit und professionelle Anerkennung erregt. In den letzten Jahren hat Michelin zunehmend Restaurants ausgezeichnet, die mit Weing\u00fctern verbunden sind. Daher ist es eine gro\u00dfe Auszeichnung, dass das Sauska 48<\/strong> in eine Liste von nur 18 Top-Reisezielen weltweit aufgenommen wurde.<\/p>\n\n\n\n

Die vollst\u00e4ndige Liste aller 18 ausgezeichneten Weingut-Restaurants:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Cocina Maestra (Argentinien)<\/strong>
2. Zonda Cocina de Paisaje (Argentinien)<\/strong>
3. Sattlerhof (\u00d6sterreich)<\/strong>
4. Das Restaurant im JUSTIN (Kalifornien, USA)<\/strong>
5. Cyrus (Kalifornien, USA)<\/strong>
6. La Grand’Vigne (Frankreich)<\/strong>
7. Chez Jeannette (Frankreich)<\/strong>
8. Sauska 48 (Ungarn)<\/strong>
9. Borgo Sant’Anna (Italien)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10. Radici (Italien)<\/strong>
11. Torkel (Liechtenstein)<\/strong>
12. Damiana (Mexiko)<\/strong>
13. Mesa de Lemos (Portugal)<\/strong>
14. Malhadinha (Portugal)<\/strong>
15. Ambivium in Pe\u00f1afiel (Spanien)<\/strong>
16. Refectorio (Spanien)<\/strong>
17. Alter Torkel (Schweiz)<\/strong>
18. Chalk (Vereinigtes K\u00f6nigreich)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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