{"id":777847,"date":"2025-09-26T09:34:00","date_gmt":"2025-09-26T07:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/das-legendare-kadar-canteen-in-budapest-eroffnet-wieder-mit-fast-der-gleichen-speisekarte-mit-der-es-vor-5-jahren-geschlossen-wurde\/"},"modified":"2025-09-26T09:34:00","modified_gmt":"2025-09-26T07:34:00","slug":"das-legendare-kadar-canteen-in-budapest-eroffnet-wieder-mit-fast-der-gleichen-speisekarte-mit-der-es-vor-5-jahren-geschlossen-wurde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/das-legendare-kadar-canteen-in-budapest-eroffnet-wieder-mit-fast-der-gleichen-speisekarte-mit-der-es-vor-5-jahren-geschlossen-wurde\/","title":{"rendered":"Das legend\u00e4re K\u00e1d\u00e1r Canteen in Budapest er\u00f6ffnet wieder mit fast der gleichen Speisekarte, mit der es vor 5 Jahren geschlossen wurde!"},"content":{"rendered":"

Budapests Kultlokal, das K\u00e1d\u00e1r, wird endlich wieder am Klauz\u00e1l-Platz er\u00f6ffnet. K\u00e1roly Gerendai, der Gr\u00fcnder und Eigent\u00fcmer der Costes-Gruppe, und sein Team haben jahrelang daran gearbeitet, genau die Erfahrung wiederherzustellen, die Generationen seit der Er\u00f6ffnung 1957 in das Lokal verliebt hat: ehrliche ungarische K\u00fcche, Gemeinschaftstische und die unnachahmliche Atmosph\u00e4re des K\u00e1d\u00e1r.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Von einer Cholent-Debatte bis zur Wiederer\u00f6ffnung<\/h2>\n\n\n\n

Obwohl Gerendai nie ein Stammgast war, hatte er eine pers\u00f6nliche Verbindung zu dem Restaurant: “In meinem Freundeskreis gab es immer eine Debatte dar\u00fcber, ob der Cholent im F\u00fclem\u00fcle oder im K\u00e1d\u00e1r besser war. Ich stimmte in der Regel f\u00fcr F\u00fclem\u00fcle, so dass viele versuchten, mich zu \u00fcberzeugen, die Version von K\u00e1d\u00e1r zu probieren. So kam ich \u00f6fter hierher und sah, was f\u00fcr eine treue Fangemeinde es hatte. In den letzten zwei Jahren habe ich mit zahllosen ehemaligen Stammg\u00e4sten gesprochen, und sie machten mir klar, dass das K\u00e1d\u00e1r mehr als nur ein beliebtes Restaurant war – es war Teil ihrer Identit\u00e4t.”<\/p>\n\n\n\n

\"kadar-etkezde\"
Foto: K\u00e1d\u00e1r \u00e9tkezde<\/figcaption><\/figure>\n\n

Nicht ein nostalgisches Restaurant, sondern K\u00e1d\u00e1r selbst<\/h2>\n\n\n\n

Das Ziel war nie, ein neues Lokal mit K\u00e1d\u00e1rs Namen zu schaffen, sondern das urspr\u00fcngliche Restaurant wiederzubeleben. “Der erste und wichtigste Punkt war, dass wir das K\u00e1d\u00e1r wirklich wiederer\u00f6ffnen wollten. Nicht nur ein Restaurant am Klauz\u00e1l-Platz, das K\u00e1d\u00e1r hei\u00dft, sondern das echte K\u00e1d\u00e1r.”<\/p>\n\n\n\n

Aus diesem Grund wurde jede Entscheidung mit Blick auf minimale Ver\u00e4nderungen getroffen. W\u00e4hrend die K\u00fcche und die technischen Anlagen komplett umgebaut, die Toiletten modernisiert und sogar die benachbarte Wohnung gekauft werden musste, um gen\u00fcgend Platz zu schaffen, wurde das urspr\u00fcngliche Design so weit wie m\u00f6glich erhalten.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: K\u00e1d\u00e1r \u00e9tkezde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"kadar-etkezde\"<\/a>
Foto: K\u00e1d\u00e1r \u00e9tkezde<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n