{"id":779457,"date":"2025-10-28T17:54:00","date_gmt":"2025-10-28T16:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarns-preisgekronte-konditorei-eroffnet-wieder-in-budapest-fotos\/"},"modified":"2025-10-29T09:12:00","modified_gmt":"2025-10-29T08:12:00","slug":"ungarns-preisgekronte-konditorei-budapest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarns-preisgekronte-konditorei-budapest\/","title":{"rendered":"Ungarns preisgekr\u00f6nte Konditorei er\u00f6ffnet wieder in Budapest"},"content":{"rendered":"

Die Konditorei M\u00e1lna hat wiederer\u00f6ffnet, diesmal im Herzen von Budapest, in der Hercegpr\u00edm\u00e1s Stra\u00dfe. Die dreimalige Gewinnerin des Preises Konditorei des Jahres<\/em> empf\u00e4ngt ihre G\u00e4ste nun mit einer gr\u00f6\u00dferen Fl\u00e4che und aufregenden Neuerungen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unter der Leitung der Konditoren Zolt\u00e1n Kolonics<\/strong> und \u00c1gnes Varga<\/strong> ist M\u00e1lna<\/a> daf\u00fcr bekannt, franz\u00f6sische Konditortechniken mit der Kreativit\u00e4t traditioneller ungarischer Desserts zu verbinden. An seinem neuen Standort setzt das Gesch\u00e4ft diese Philosophie fort – in einer modernen Umgebung, aber mit der gleichen Liebe zum Detail, die es zu einem Favoriten unter Dessertliebhabern gemacht hat.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1lna begr\u00fc\u00dft seine G\u00e4ste jetzt in der Hercegpr\u00edm\u00e1s Stra\u00dfe 17.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Die neue Konditorei, die am 28. Oktober er\u00f6ffnet wurde, verf\u00fcgt \u00fcber eine zus\u00e4tzliche Etage, einen ger\u00e4umigeren und komfortableren G\u00e4stebereich und eine Reihe neuer M\u00f6glichkeiten – und das alles unter Beibehaltung der vertrauten W\u00e4rme, die Stammg\u00e4ste schon immer geliebt haben.<\/p>\n\n\n\n

Eine Erfolgsgeschichte, geboren aus Handwerkskunst<\/h2>\n\n\n\n

Vor ein paar Jahren begann M\u00e1lna als kleine, gem\u00fctliche Konditorei in der B\u00e9csi Road. Von Anfang an pr\u00e4gten handwerkliches K\u00f6nnen, nat\u00fcrliche Zutaten und viel Liebe zum Detail den einzigartigen Charakter des Hauses.<\/p>\n\n\n\n

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Die Konditoren von M\u00e1lna und ihre kultigen Desserts im neuen Laden in der Hercegpr\u00edm\u00e1s Stra\u00dfe.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Die G\u00e4ste verliebten sich schnell in den unverwechselbaren Stil des Lokals und schon bald entstand eine treue Fangemeinde, die schlie\u00dflich aus den alten R\u00e4umlichkeiten herauswuchs. Es wurde beschlossen, M\u00e1lna ein neues Zuhause im Stadtzentrum zu geben – ein Ambiente, das seinem Ruf gerecht wird, mit einem moderneren Hintergrund und der M\u00f6glichkeit, noch mehr Besucher zu empfangen.<\/p>\n\n\n\n

Die Philosophie von M\u00e1lna basiert nach wie vor auf einem Grundprinzip: “Qualit\u00e4t ohne Kompromisse”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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“Alles ist wichtig – das Aussehen, der Geschmack, die Beschaffenheit. Das Ziel ist Harmonie in jedem Detail”, sagt \u00c1gnes Varga<\/strong>, eine der Chefkonditorinnen von M\u00e1lna.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

In der neuen, besser ausgestatteten K\u00fcche wird nach wie vor alles vor Ort nur aus nat\u00fcrlichen Zutaten hergestellt – ohne k\u00fcnstliche Farb- oder Aromastoffe. Auch der Zuckergehalt der Desserts wurde bewusst reduziert, damit die Aromen noch deutlicher hervortreten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Ein offenes Konditorei-Atelier mit einladenden R\u00e4umen<\/h2>\n\n\n\n

Mit der gr\u00f6\u00dferen Fl\u00e4che kamen auch bessere Einrichtungen: mehr Konditoren, moderne Ger\u00e4te und ein raffinierter Arbeitsbereich. Das neue Gesch\u00e4ft umfasst auch ein offenes Konditorei-Atelier<\/strong>, in dem die G\u00e4ste beobachten k\u00f6nnen, wie Desserts und Geb\u00e4ck hinter Glas zum Leben erwachen.<\/p>\n\n\n\n

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Der Grundriss des neuen M\u00e1lna im Erdgeschoss: rechts das offene Konditorei-Atelier, links der G\u00e4stebereich.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Gegen\u00fcber dem Werkstattbereich erinnert das Interieur an den Charme des urspr\u00fcnglichen M\u00e1lna – mit den bekannten himbeerfarbenen Tapeten, warmen T\u00f6nen und feinen Details, die das gem\u00fctliche Gef\u00fchl des fr\u00fcheren Ladens wieder aufleben lassen.<\/p>\n\n\n\n

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“Wir wollten, dass sich M\u00e1lna weiterentwickelt, aber sich selbst treu bleibt. Es war uns wichtig, dass unsere Stammg\u00e4ste ihre alten Favoriten wiederfinden, w\u00e4hrend sich auch neue Besucher angezogen f\u00fchlen”, sagte Zolt\u00e1n Kolonics<\/strong>, der Konditormeister, bei der Wiederer\u00f6ffnung.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Der G\u00e4stebereich im Erdgeschoss mit Blick auf die offene Werkstatt spiegelt die Atmosph\u00e4re des urspr\u00fcnglichen M\u00e1lna wider.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Klassische Geschm\u00e4cker, moderner Geist<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Auf der Speisekarte stehen nach wie vor die beliebten Grundnahrungsmittel der ungarischen P\u00e2tisserietradition – Eszterh\u00e1zy-Torte, K\u00e4sekuchen nach R\u00e1k\u00f3czi-Art und russische Sahnetorte<\/strong>. Viele G\u00e4ste kommen wegen dieser Klassiker zur\u00fcck, die M\u00e1lna nach wie vor mit der gleichen Pr\u00e4zision und Sorgfalt zubereitet – jedes Dessert mit dem subtilen Twist, der den Stil des Ladens ausmacht.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1lnas ikonisches Dessert – unaufdringlich, aber unvergesslich.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Das charakteristische M\u00e1lna-Dessert spiegelt ebenfalls die Philosophie des Ladens wider: Es wird mit franz\u00f6sischen Fruchtp\u00fcrees, minimalem Zucker und nat\u00fcrlichen Farben zubereitet und erinnert mit seinem weichen, flie\u00dfenden Kern bei jedem Bissen an den Geschmack von echten Fr\u00fcchten.<\/p>\n\n\n\n

Hier gehen Tradition und Innovation wirklich Hand in Hand. Ein perfektes Beispiel ist der neu interpretierte Soml\u00f3i Galuska<\/strong>, der mit Walnusspralin\u00e9, Tokaji Asz\u00fa-Wein und Schokolade verfeinert wurde – so bleibt der klassische Geschmack erhalten, w\u00e4hrend er gleichzeitig ein leichteres, raffinierteres Erlebnis bietet.<\/p>\n\n\n\n

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Oben im M\u00e1lna: ein ruhiger Ort, um einen Kaffee und etwas S\u00fc\u00dfes zu genie\u00dfen.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Die Desserts von M\u00e1lna zeichnen sich sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihren Geist aus – sie sind f\u00fcr eine Feier ebenso geeignet wie f\u00fcr einen ruhigen Nachmittag. Der neue Standort in der Innenstadt wurde in diesem Sinne gestaltet: Der ger\u00e4umige Innenraum mit dem neuen Stockwerk dient auch als Gemeinschaftsraum<\/strong>, in dem Familien, Freunde und Kollegen zu einem schnellen Kaffee oder einem langen Gespr\u00e4ch willkommen sind.<\/p>\n\n\n\n

Im Fr\u00fchjahr wird auch eine Terrasse er\u00f6ffnet, und die R\u00e4umlichkeiten werden f\u00fcr private Veranstaltungen und Workshops<\/strong> zur Verf\u00fcgung stehen – ein neues Kapitel f\u00fcr eine der ber\u00fchmtesten Konditoreien Ungarns.<\/p>\n\n\n\n