{"id":781671,"date":"2025-12-11T12:04:00","date_gmt":"2025-12-11T11:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/botschaft-von-kolumbien-in-ungarn-veranstaltet-kulturdiplomatisches-abendessen-bei-dem-die-aromen-des-pazifiks-im-mittelpunkt-stehen\/"},"modified":"2025-12-12T12:58:53","modified_gmt":"2025-12-12T11:58:53","slug":"botschaft-kolumbien-in-ungarn-veranstaltet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/botschaft-kolumbien-in-ungarn-veranstaltet\/","title":{"rendered":"Botschaft von Kolumbien in Ungarn veranstaltet kulturdiplomatisches Abendessen, bei dem die Aromen des Pazifiks im Mittelpunkt stehen"},"content":{"rendered":"

Daily News Hungary wurde k\u00fcrzlich von der kolumbianischen Botschaft in Ungarn zu einer kulturdiplomatischen Veranstaltung eingeladen, die Diplomaten und Gastronomieexperten in die Kemenes Konditorei & Bistro zu einem Abend \u00fcber die afro-kolumbianischen K\u00fcchen der Pazifikregion f\u00fchrte. Die Veranstaltung, die am 14. November stattfand, war Teil der kolumbianischen Strategie der Kulturdiplomatie und sollte die Gastronomie nicht als Folklore, sondern als Vehikel f\u00fcr Geschichte, Widerstand und Staatskunst pr\u00e4sentieren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Botschaft von Kolumbien in Ungarn gibt den Ton an<\/h2>\n\n\n\n

In seiner Er\u00f6ffnungsrede bezeichnete Botschafter Ignacio Ruiz Perea die Veranstaltung als einen Schl\u00fcsselmoment der kolumbianischen Kulturf\u00f6rderung 2025. “Was uns heute zusammenf\u00fchrt”, sagte er, “ist Teil der Strategie der Kulturdiplomatie des Ministeriums, die darauf abzielt, der Welt unsere Kultur n\u00e4her zu bringen.” Der Botschafter beschrieb den Pazifischen Ozean als “einen Ozean voller \u00dcberraschungen”, eine Region, deren kulinarischer und anderer Reichtum im Ausland noch zu wenig erforscht ist.<\/p>\n\n\n\n

Eine ausf\u00fchrlichere Er\u00f6rterung der kolumbianischen Kulturarbeit in Budapest finden Sie in unserem fr\u00fcheren Interview mit Botschafter Ignacio Ruiz Perea<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Der Botschafter hob die Konvergenz von pazifischen und andinen Traditionen hervor, von Gerichten mit Meeresfr\u00fcchten an der K\u00fcste bis hin zum ber\u00fchmten Pipi\u00e1n<\/em> aus Cauca, einer Zubereitung auf Erdnussbasis, die in Tamales verarbeitet wird. Das Men\u00fc des Abends, so betonte er, w\u00fcrde zeigen, wie diese regionalen Identit\u00e4ten in einem einzigen nationalen Gaumen koexistieren.<\/p>\n\n\n\n

Als er die K\u00fcchenchefin Vanessa Lourido vorstellte, befand sie sich an der Schnittstelle zwischen lateinamerikanischer Tradition und europ\u00e4ischem Einfluss. Geboren in Cali und aufgewachsen inmitten kolumbianischer und \u00f6sterreichischer kulinarischer Gepflogenheiten, hat sie eine Karriere aufgebaut, die Restaurants in Bogot\u00e1 und Cartagena, akademische Positionen in Cali und heute gastronomisches Unternehmertum in Z\u00fcrich durch Queen Criolla<\/a> umfasst.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ambassador<\/a>
Quelle: Embajada de Colombia en Hungr\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Embassy<\/a>
Quelle: Embajada de Colombia en Hungr\u00eda (Kolumbianische Botschaft in Ungarn)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Embajada<\/a>
Quelle: Embajada de Colombia en Hungr\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

K’lele: Ein Schrei der Freude und die Frauen hinter dem kulinarischen Ged\u00e4chtnis des Pazifiks<\/h2>\n\n\n\n

In ihrer Ansprache erkl\u00e4rte Chefk\u00f6chin Lourido, dass das Leitthema der Verkostung K’lele<\/em>sei – ein<\/em>Wort afrikanischen Ursprungs, das einen Jubelschrei bedeutet. Ihre Pr\u00e4sentation st\u00fctzte sich auf jahrelange Recherchen \u00fcber die sabedoras<\/em> des Pazifiks: Afrokolumbianische Frauen, die kulinarisches und medizinisches Wissen bewahren und deren Arbeit auf dem Petronio \u00c1lvarez Festival prominent gew\u00fcrdigt wird.<\/p>\n\n\n\n

Sie erinnerte die G\u00e4ste an den dunkleren historischen Kontext – mehr als 300.000 versklavte Afrikaner wurden nach Cartagena transportiert – und an den kulinarischen Austausch, der die moderne pazifische K\u00fcche gepr\u00e4gt hat, als Gemeinschaften in Regionen wie Choc\u00f3 Zuflucht fanden. Der Abend, so betonte sie, ehrte diese Frauen, darunter ihre verstorbene Mentorin Maura de Caldas, die erste afrokolumbianische Frau, die ein Restaurant im Land besa\u00df.<\/p>\n\n\n\n

Das Men\u00fc: pazifische Tiefe, andeanische H\u00f6he<\/h2>\n\n\n\n

Die Verkostung entpuppte sich als eine vierstufige Tour durch den Pazifik:<\/p>\n\n\n\n