{"id":788265,"date":"2026-05-27T14:34:00","date_gmt":"2026-05-27T12:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/tausende-ungarischer-kneipen-und-restaurants-schliesen-in-alarmierendem-tempo\/"},"modified":"2026-05-27T14:34:00","modified_gmt":"2026-05-27T12:34:00","slug":"tausende-ungarischer-kneipen-und-restaurants-schliesen-in-alarmierendem-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/tausende-ungarischer-kneipen-und-restaurants-schliesen-in-alarmierendem-tempo\/","title":{"rendered":"Tausende ungarischer Kneipen und Restaurants schlie\u00dfen in alarmierendem Tempo"},"content":{"rendered":"

Das ungarische Gastgewerbe befindet sich seit Jahren im Niedergang, und immer mehr Kneipen, Restaurants und Konditoreien im ganzen Land m\u00fcssen schlie\u00dfen. Viele Lokale konnten nach der Pandemie nicht wiederer\u00f6ffnen, w\u00e4hrend steigende Kosten und sinkende G\u00e4stezahlen die Unternehmen weiterhin unter starken Druck setzen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Laut einer aktuellen Analyse von Portfolio<\/a> sind in Ungarn seit 2010 mehr als 14.000 gewerbliche Gastronomiebetriebe verschwunden. Im vergangenen Jahr waren nur noch rund 35.000 Betriebe in Betrieb, w\u00e4hrend es zuvor fast 50.000 waren.<\/p>\n\n\n\n

Selbst bekannte Budapester Lokale schlie\u00dfen<\/h2>\n\n\n\n

In den letzten Jahren haben mehrere bekannte Gastst\u00e4tten sowohl in Budapest als auch auf dem Lande ihre Pforten geschlossen. Die Szegedi Hal\u00e1szcs\u00e1rda am Belgr\u00e1d Rakpart hat nach 15 Jahren Betrieb geschlossen, w\u00e4hrend andere bekannte Namen wie das Most Bisztr\u00f3, Lehel \u00cdze, Keksz, Roncsb\u00e1r und Mika Tivadar Kert ebenfalls geschlossen haben. Diese F\u00e4lle deuten darauf hin, dass die Welle der Schlie\u00dfungen nicht mehr nur kleinere oder weniger bekannte Lokale betrifft.<\/p>\n\n\n\n

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Nach Angaben des ungarischen Zentralamts f\u00fcr Statistik (KSH) ist die Zahl der kommerziellen Gastst\u00e4tten in Budapest zwischen 2013 und 2024 um ein Viertel zur\u00fcckgegangen, w\u00e4hrend die landesweite Zahl von mehr als 50.000 auf etwa 36.000 sank. Der dramatischste R\u00fcckgang fand w\u00e4hrend der Covid-19-Pandemie statt, aber viele Betriebe konnten sich danach nicht mehr erholen.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Brancheninsider berichten zunehmend, dass die Kunden weniger ausgeben als fr\u00fcher.<\/p>\n\n\n\n

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“Die Zahl der Restaurantbesucher mit Kaufkraft nimmt ab. Wir haben in letzter Zeit oft beobachtet, dass die Kunden ein Gericht weniger bestellen. Es gibt weniger G\u00e4ste, und der durchschnittliche Warenkorb ist kleiner”, sagte Harmath Csaba, professioneller Direktor des Gault&Millau Restaurantf\u00fchrers, gegen\u00fcber G7<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Laut Rudolf Semsei, dem Vizepr\u00e4sidenten des Ungarischen Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes, bestellen viele G\u00e4ste jetzt einen Gang weniger und w\u00e4hlen auch seltener teurere Getr\u00e4nke. Der st\u00e4rkste R\u00fcckgang ist bei den Bars und Kneipen zu verzeichnen. Statistiken zeigen, dass es in Ungarn im Jahr 2010 noch mehr als 20.000 Kneipen gab, inzwischen sind es weniger als 10.000.<\/p>\n\n\n\n

Zum Thema:<\/strong> Ungarische Tourismusbranche warnt vor dem von der ungarischen Regierung geplanten Verbot von Gastarbeitern<\/a><\/p>\n\n\n\n

Restaurants und Konditoreien haben ebenfalls zu k\u00e4mpfen<\/h2>\n\n\n\n

Obwohl Kneipen den sichtbarsten R\u00fcckgang zu verzeichnen haben, haben auch Restaurants und Konditoreien die Ver\u00e4nderungen zu sp\u00fcren bekommen. Vor der COVID-Pandemie blieb die Zahl der Restaurants relativ stabil, aber danach begann eine schnellere Welle von Schlie\u00dfungen.<\/p>\n\n\n\n

Mehrere Faktoren sind f\u00fcr den R\u00fcckgang verantwortlich, darunter:<\/p>\n\n\n\n