{"id":790336,"date":"2026-07-15T18:04:00","date_gmt":"2026-07-15T16:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarische-folklore-trifft-auf-kosmopolitische-cocktails-in-der-high-note-skybar-in-budapest-video\/"},"modified":"2026-07-15T18:04:00","modified_gmt":"2026-07-15T16:04:00","slug":"ungarische-folklore-trifft-auf-kosmopolitische-cocktails-in-der-high-note-skybar-in-budapest-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarische-folklore-trifft-auf-kosmopolitische-cocktails-in-der-high-note-skybar-in-budapest-video\/","title":{"rendered":"Ungarische Folklore trifft auf kosmopolitische Cocktails in der High Note SkyBar in Budapest \u2013 Video"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Dachterrassenbar des renommierten Aria Hotels in Budapest zelebriert die ungarische Folklore mit einer einfallsreichen neuen Cocktailkarte, die von traditionellen Volksliedern inspiriert ist und lokale Aromen, moderne Mixkunst sowie einen spektakul\u00e4ren Blick \u00fcber die Stadt vereint.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die direkt neben der St.-Stephans-Basilika gelegene High Note SkyBar hat ihre neue saisonale \u201eFolklore\u201c-Karte vorgestellt, die sieben ikonische ungarische Volkslieder in Signature-Cocktails verwandelt. Das Konzept baut auf der musikalischen Identit\u00e4t des Aria Hotels Budapest auf und l\u00e4dt sowohl internationale Besucher als auch Einheimische dazu ein, das kulturelle Erbe Ungarns durch den Geschmack zu erleben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sieben Volkslieder, sieben Signature-Cocktails<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die neue Karte umfasst sieben Cocktails, die jeweils von einem bekannten ungarischen Volkslied inspiriert sind. Anstatt sich lediglich auf die Musik zu beziehen, \u00fcbersetzt jedes Getr\u00e4nk die Atmosph\u00e4re, die Aromen und die regionalen Traditionen, die mit dem jeweiligen Lied verbunden sind, in einen modernen Cocktail.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die G\u00e4ste entdecken Zutaten, die tief in der ungarischen K\u00fcche und Landschaft verwurzelt sind, darunter L\u00f6wenzahn, Holunderbl\u00fcten, Quitte, Mohn, Pflaume, Rote Bete und Rosmarin. Die saisonalen Produkte stammen aus ganz Ungarn: L\u00f6wenzahn aus dem Mecsek-Gebirge, Zitronenmelisse aus dem Balaton-Hochland, Melonen aus der s\u00fcdlichen Gro\u00dfen Tiefebene und Holunderbl\u00fcten aus S\u00fcdtransdanubien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laut S\u00e1ndor N\u00e9meth, dem Barmanager der High Note SkyBar, war es das Ziel, etwas zu schaffen, das sowohl bei internationalen als auch bei ungarischen G\u00e4sten Anklang findet.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eAusl\u00e4ndische Besucher sind naturgem\u00e4\u00df neugierig auf die ungarische Kultur und Gastronomie, doch f\u00fcr uns war es ebenso wichtig, dass ungarische G\u00e4ste eigene Erinnerungen wiedererkennen. Diese Lieder erinnern viele von uns an die Kindheit, an Familiengeschichten, an den Musikunterricht oder an unsere Gro\u00dfeltern. Wir wollten diese gemeinsame kulturelle Erinnerung auf eine Weise neu erz\u00e4hlen, die sowohl zur musikalischen Identit\u00e4t des Aria Hotels als auch zum zeitgem\u00e4\u00dfen Barerlebnis der High Note SkyBar passt.\u201c<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auswahl der Volkslieder erfolgte in Zusammenarbeit mit dem Musikdirektor des Hotels, Korn\u00e9l Magyar, w\u00e4hrend die symbolische Zahl Sieben eine Hommage an wiederkehrende Motive der ungarischen Folklore darstellt, wie beispielsweise den siebenk\u00f6pfigen Drachen und die mythischen \u201esieben K\u00f6nigreiche\u201c.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhighnoteskybar%2Fposts%2Fpfbid02so665drutvmDiSHycGz3oz15DVTUBaaMD3BnawMc7BZ3tj1eiX25EwuKcGXwMzG2l&#038;show_text=true&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"460\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Traditionelle Zutaten, moderne Techniken in der High Note SkyBar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Cocktails interpretieren vertraute Aromen mithilfe fortschrittlicher Barkeeper-Techniken neu. Hausgemachte Sirupe, Aufg\u00fcsse und einzigartige Texturen entstehen durch Fermentierung, Sous-vide-Zubereitung, Thermomix-Verarbeitung und Milchkl\u00e4rung, wodurch traditionelle Zutaten in einen zeitgem\u00e4\u00dfen Kontext \u00fcbertragen werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Cocktail, inspiriert von dem beliebten Volkslied <em>\u201eTavaszi sz\u00e9l vizet \u00e1raszt\u201c,<\/em> f\u00e4ngt die Frische des Fr\u00fchlings mit Zitronenmelisse, Rhabarber und L\u00f6wenzahn ein. Ein weiterer, der auf <em>\u201eHej, Dun\u00e1r\u00f3l f\u00faj a sz\u00e9l\u201c<\/em> basiert, spiegelt die Rolle der Donau als Verbindungsglied zwischen den Kulturen wider, indem er mexikanischen Tequila und Agave mit ungarischer Melone und Holunderbl\u00fcten kombiniert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201e\u00c9rik a sz\u0151l\u0151\u201c<\/em> hingegen greift N\u00e9meths pers\u00f6nliche Erinnerungen an Erntefeste in S\u00fcdungarn auf und vereint Walnuss, Honig und Quitte zu einer nostalgischen und zugleich raffinierten Kreation.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"When Folklore Meets Mixology\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/evetEJe05OA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ungarische Handwerkskunst jenseits des Glases<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Folklore-Konzept reicht weit \u00fcber die Getr\u00e4nke selbst hinaus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehrere Cocktails werden in ma\u00dfgefertigten Keramikgef\u00e4\u00dfen serviert, die von ungarischen K\u00fcnstlern gestaltet wurden. Ein Cocktail wird in einem handgefertigten Keramikgef\u00e4\u00df von SUSU Keramika serviert, das mit V\u00f6geln und Blumen verziert ist, w\u00e4hrend ein anderer in einem von Conceptual.Ceramics entworfenen, von Bergen inspirierten Gef\u00e4\u00df pr\u00e4sentiert wird. Ein dritter wird auf einem skulpturalen Sockel serviert, der an Baumwurzeln erinnert und so die Verbindung zwischen Natur, Folklore und Handwerkskunst unterstreicht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbst die Pr\u00e4sentation des Cocktails <em>\u201eHej, Dun\u00e1r\u00f3l f\u00faj a sz\u00e9l\u201c<\/em> beinhaltet eine erz\u00e4hlerische Komponente: Ein zarter Holunderbl\u00fctenschaum symbolisiert den Wind, der dem Lied seinen Namen gibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die illustrierte Cocktailkarte der High Note SkyBar wurde ebenfalls speziell vom Budapester Kreativstudio LUNAR Budapest entworfen, das traditionelle Volksmotive in einem zeitgen\u00f6ssischen k\u00fcnstlerischen Stil neu interpretierte.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-black-color has-pale-ocean-gradient-background has-text-color has-background has-link-color wp-elements-1740ab33fa3e2bb08c425363b98b1eac wp-block-paragraph\"><strong>Falls Sie es verpasst haben: <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/budapests-kultiges-aria-hotel-feiert-sein-10-jahriges-bestehen-mit-stil\/\/\">Budapests legend\u00e4res Aria Hotel feiert sein 10-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um im gro\u00dfen Stil<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bar-Snacks nach ungarischer Art<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcchenchef Viktor Hiermann hat eine begleitende Bar-Speisekarte zusammengestellt, deren Gerichte eher zum gemeinsamen Genie\u00dfen als f\u00fcr ein formelles Abendessen gedacht sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auswahl umfasst vier kalte Gerichte, vier warme Gerichte und zwei Desserts, die bekannte ungarische Aromen in moderner Form neu interpretieren. Zutaten wie Rindfleisch vom ungarischen Graurind, Foie gras, Ente, Eierkl\u00f6\u00dfchen, Mohn und Esterh\u00e1zy-Torte ziehen sich durch die gesamte Speisekarte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gleichzeitig sind internationale Einfl\u00fcsse deutlich erkennbar. Ein herausragendes Beispiel ist ein Enten-Bao, bei dem ein Br\u00f6tchen im asiatischen Stil mit Entenconfit, Paprika-Emulsion und w\u00fcrzigen ungarischen Zutaten kombiniert wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit seinem neuen \u201eFolklore\u201c-Men\u00fc bietet <a href=\"https:\/\/highnoteskybar.hu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">die High Note SkyBar<\/a> ihren G\u00e4sten eine neue Art, ungarische Traditionen zu erleben: nicht am Dorfkamin, sondern hoch \u00fcber den D\u00e4chern von Budapest, wo jahrhundertealte Volkskultur auf moderne Cocktailkunst trifft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Dachterrassenbar des renommierten Aria Hotels in Budapest zelebriert die ungarische Folklore mit einer einfallsreichen neuen Cocktailkarte, die von traditionellen Volksliedern inspiriert ist und lokale Aromen, moderne Mixkunst sowie einen spektakul\u00e4ren Blick \u00fcber die Stadt vereint. 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