Pruebe pasteles centenarios en la encantadora confitería Szalay en el lago Balaton

Los visitantes de la pastelería Szalay en Balatonlelle pueden probar los sabores icónicos de tiempos pasados. La pastelería recién inaugurada desempolvó recetas de 150 años de antigüedad para transportar a los visitantes a la Hungría de antes de la guerra en un ambiente verdaderamente único.

La pastelería Szalay de Balatonlelle abrió recientemente sus puertas en una ceremonia festiva en presencia del diputado József Attila Móring, Gábor Veigl, director general de Balaton Shipping Company, y Péter Kovács, autor de un libro sobre la familia Szalay y guardián de la herencia familiar, Sonline.hu y turismo.com .

confitería szalay
Foto: Móring József Attila / Facebook

Recetas olvidadas cobran vida una vez más

En los últimos años Balatonlelle ha mostrado un gran interés por el patrimonio de la familia Szalay; por ejemplo, en mayo de este año se celebraron por cuarta vez las Jornadas Szalay. Como señala Péter Kovács, la familia jugó un papel importante en el desarrollo de la ciudad. Los Szalay poseían varias propiedades en la ciudad y participaron activamente en la vida de Balatonlelle y su revitalización en ese momento, por lo que su legado es de gran importancia para la ciudad.

Los empleados de la recién inaugurada Confitería Szalay se propusieron apreciar y continuar el rico legado de la familia. “Nuestro objetivo es ofrecer una restauración de calidad y preservar la cultura, las tradiciones y el ambiente balneario de nuestra ciudad. La vida de la familia Szalay es una parte de la historia de Balatonlelle, que es importante para la gente que vive aquí”, escribió el equipo en una publicación reciente en Facebook.

Csaba Nagy, propietario de la confitería, comentó a propósito de la inauguración:

“Como patriota local, hace cuatro años me alegré de unirme a la iniciativa de la oficina del alcalde [para mantener viva la herencia de la familia] y los primeros pasteles basados ​​en las recetas de la familia Szalay se hicieron en la panadería de exhibición del Kedvesem Bistro que también dirige por nuestra familia. Viendo el éxito de la pastelería y habiendo profundizado en la historia de la familia Szalay, decidimos que nos gustaría evocar aún más la atmósfera de principios del siglo pasado aquí en Balatonlelle en una pastelería tradicional e histórica y ofrecer especialidades elaboradas según Recetas tradicionales durante todo el año”.

Las recetas que utiliza la pastelería Szalay se han encontrado recientemente en el sótano de la mansión Szalay y, junto con las ollas, sartenes y otros utensilios de cocina que se salvaron de la descomposición, son reliquias históricas importantes para Balatonlelle.

confitería szalay en el interior
Foto: Móring József Attila / Facebook

La confitería Szalay evoca una época de paz en la historia de Hungría

Pasteles elaborados con recetas únicas y un ambiente de principios de siglo te esperan en la estación de barcos del paseo marítimo de Móló, en Balatonlelle. Las recetas que se remontan a los llamados “tiempos felices de paz” en Hungría, es decir, el período comprendido entre finales del siglo XIX y principios del XX, resaltan la cultura de repostería única del país en esa época.

Además, no son sólo los deliciosos pasteles los que conmemoran a la familia, sino que el edificio y el diseño interior también evocan el cambio de siglo. Las fotografías de la época colgadas en las paredes dan una idea de la vida y la historia de la familia Szalay.

Al mismo tiempo, la modernidad no falta en el menú: el personal de la repostería se ha preocupado de ofrecer recetas familiares inalteradas y que siguen siendo pertinentes para los gustos modernos. El interior también es limpio y contemporáneo, con una hermosa vista del lago Balaton. Y la Confitería Szalay también ha pensado en las personas con sensibilidad o intolerancia alimentaria: cada uno puede encontrar su nueva tarta favorita en su selección especial totalmente gratuita.

Pasteles tradicionales y especiales, helados artesanales y desayunos todos los días: la Confitería Szalay seguramente ofrecerá a sus huéspedes una experiencia única en el lago Balaton.

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Foto: Móring József Attila / Facebook

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Fuente: Sonline, Turizmus.com

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