3 recetas húngaras fáciles que puedes hacer en 15 minutos
Hemos recopilado tres de los platos húngaros más fáciles e innegablemente más característicos que puedes probar fácilmente en casa. Se pueden hacer en quince minutos y son muy económicos. Utilizan muchos ingredientes que quizás ya tengas en casa. Estas recetas son deliciosas en sí mismas, pero también son recetas que puedes personalizar fácilmente a tu gusto. Pruébelos y realice sus propios experimentos culinarios para crear el plato perfecto para usted o sus seres queridos.
Lángos (bollo agrio)
La masa se puede hacer en 5 minutos, y freír debe tomar unos 10 minutos. Si se hace correctamente, es muy delicioso con un exterior ligeramente crujiente y un interior suave. Puedes poner especias en la masa o poner casi cualquier cosa encima. En Hungría, la forma más común de comerlo es pincelar la masa con ajo y luego agregar crema agria y queso rallado encima. Si tienes antojo de auténticas delicias, puedes ponerle ragú a la boloñesa o goulash de alubias. Algunos lugares incluso lo hacen con salchichas en la masa.
Ingredientes:
400g harina normal
½ paquete de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de condimento para pizza (no es necesario)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de kéfir (bebida de leche fermentada)
1 ½ – 2 dl de agua
Método
Mezclar la harina con la levadura, la sal y las especias. Agregue el aceite, el kéfir, luego agregue el agua y haga la masa. Córtalo en trozos pequeños y pásalos por una superficie enharinada con un rodillo para aplanarlos y estirarlos en discos de 1-2 cm de grosor. Colócalas en una cantidad generosa de aceite caliente y fríelas primero por un lado y luego por el otro. Colóquelos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Luego puede agregar ingredientes como crema agria y queso a su gusto.
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Mákos guba (budín de pan y mantequilla con semillas de amapola)
Mákos guba es una de las comidas navideñas húngaras esenciales. La gente en Hungría creía que las muchas semillas de amapola traerían mucho dinero y suerte al año siguiente. Sin embargo, es un postre delicioso y abundante para cualquier ocasión durante todo el año. El primer libro de cocina húngaro impreso en 1695 tenía una receta muy similar de mákos guba. Esta es una receta base para probar, pero puede agregarle más sabores. Algunas personas, por ejemplo, le agregan nueces molidas o mermelada, pero la forma más común de servirlo es verter un poco de crema pastelera de vainilla por encima.
Ingredientes para 5 porciones:
25 dkg de semillas de amapola molidas
10 dkg de azúcar en polvo
10 piezas de rollo de media luna/pan/bollo
1 paquete de azúcar de vainilla
15 dl de leche
Método
Corte los panecillos de media luna en discos o rompa el pan y los bollos en trozos pequeños. Calentar la leche con el azúcar de vainilla. Mezclar las semillas de amapola con el azúcar en polvo. Espolvoree el fondo de un tazón con la mezcla de azúcar y semillas de amapola y sumerja los pedazos de pan o de media luna en la leche tibia, para que absorba un poco, pero no se deshaga. Coloque una fila o capa de pan o media luna en el recipiente y espolvoree con la mezcla de semillas de amapola. Repite este proceso hasta que se te acaben las piezas de pan o media luna. Si quieres puedes meterlo al horno un rato, pero no es necesario. Finalmente, espolvorea la parte superior con semillas de amapola y azúcar o rocía crema pastelera de vainilla encima. Disfrutar.
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Dödölle (masa de papa con crema agria)
Dödölle es uno de los platos tradicionales y nutritivos de la cocina húngara. Alguna vez fue considerado como el alimento de los pobres porque a menudo lo consumían personas de clase baja, y también es barato de preparar. Es conocido en toda Hungría, pero casi en todas partes se llama de manera diferente, o la receta es ligeramente diferente. Se puede comer como guarnición o como plato independiente con crema agria, por ejemplo.
Ingredientes para 6 porciones:
½ kilo de papas
1 cebolla de cabeza mediana
200 g de harina fina
sal y pimienta a tu gusto
5 dl de aceite de girasol
150 g de crema agria (al gusto)
Método
Pelar las patatas y cocerlas en agua hasta que se ablanden. Puedes agregar sal al agua para darle un poco de sabor a las papas. Saca las papas cocidas y tritúralas. Picar las cebollas en trozos pequeños y agregar las cebollas y la harina al puré de papas. Sazone con sal y pimienta y mezcle los ingredientes. Después de que esté mezclada, forme la masa en discos grandes o pedazos pequeños (lo que prefiera) y fríalos en aceite caliente. Puede servirlo como guarnición o agregar crema agria encima y comerlo como un plato completo. Puedes dar rienda suelta a tu creatividad y añadir otras cosas encima para hacerlo aún más delicioso.
Fuente: Noticias diarias Hungría
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4 Comentarios
Los lángos muy lejos de los scones. Pastel de Google Johnny.
El mákos guba no es budín de mantequilla. Pero nada como esta foto. Es tan negro que ni siquiera puedo ver el pan de las semillas de amapola.
Los lángos tardan al menos 2 horas en hacerse.
Ni siquiera puedo hacer la masa en 15 minutos.
Las traducciones y las descripciones están un poco desfasadas, pero seguro que alguna vez probaré estos langos rápidos. ¡No sabía que podías hacerlo sin esperar a la levadura! Ah, y no es más una dona salada si realmente necesitas traducirla.
Me refiero a los lángos como scones porque esta receta usa levadura en polvo como agente leudante, al igual que los scones, mientras que las donas generalmente se hacen con levadura, pero tienes razón, es un plato amargo. Y sí, la receta original de lángos también se haría con levadura, pero con esta deberías poder freírla casi inmediatamente.
Mákos guba, en esencia, es algo similar al budín de pan y mantequilla, aunque es más simple. Puedes agregarle tantas semillas de amapola como quieras, personalmente me gusta mucho como lo que está en la imagen.
Sé que estos platos pueden no significar exactamente lo mismo, traté de hacer aproximaciones a lo mejor de mi conocimiento. Por lo general, los platos son bastante difíciles de traducir, ya que son exclusivos de su propia cultura e incluso pueden ser únicos para cada familia :).