Exclusivo – 94′ konyha & bar: cocina de fusión vietnamita sin igual en el corazón de Budapest
En el corazón de Budapest, cerca de la plaza Jászai Mari y del edificio del Ministerio de Defensa, el 94' konyha & bar se compromete a acercarte a Vietnam lo más posible sin viajar allí, y lo hacen de maravilla. Su cocina tradicional vietnamita y fusión asiática no se parece a nada que puedas encontrar en ningún otro lugar cercano, lo que te anima a quedarte un rato más y probar un plato más.
Entrando en 94' concha y barraLa hospitalidad y el compromiso del propietario y del personal se perciben desde el primer minuto. Las paredes modernas, encaladas con aceite de oliva, realzadas por el color rojizo vibrante del mobiliario cumplen perfectamente su propósito: hacer que los huéspedes se sientan cómodos sin robar protagonismo a la atracción principal: la comida. En este punto, es fundamental mencionar que, a diferencia de la mayoría de los restaurantes vietnamitas de la zona, el personal de 94′ konyha & bar crea todo desde cero, incluso sus postres, mochi y crème brûlée, y esto se nota desde el primer bocado.
Maravillas en 94′ konyha & bar
Daily News Hungary tuvo el placer de probar este nuevo restaurante en Budapest y no nos decepcionó. La abundancia de aperitivos especiales, ensaladas, sopas, platos principales y fideos te hacen sentir que tienes mucho donde elegir.
Si no tienes cuidado, te sentirás lleno nada más empezar a probar los entrantes inigualables de 94′ konyha & bar. Tanto si eliges el rollito de verano con una loncha de tierna pechuga de pato, una mezcla de ensalada fresca y salsa teriyaki y de mango y cacahuete, como el crujiente rollito de primavera con cerdo, seta oreja de madera, huevo y una increíble salsa de mango y curry, querrás volver a por más.
Las gyozas rellenas de cerdo, gambas y pescado blanco también son una elección perfecta: este plato, originario de China pero muy popular también en Japón, está perfectamente elaborado en esta cocina vietnamita. Al igual que el Tom Chien Com, “crujiente por fuera, jugoso por dentro”, que son gambas cubiertas de copos de arroz, aderezadas con una salsa especial de Saigón.
Si te gusta el café, no te preocupes: el café especial Phin del 94′ konyha & bar te garantizará tu dosis diaria de cafeína. ¿Te apetece una bebida alcohólica fría y refrescante? El cóctel de verano Saigon del restaurante con ginebra Baigur y delicioso sabor a lichi te preparará para otra comida.
Si solo ha oído hablar de un plato vietnamita, lo más probable es que sea la sopa Pho. Si bien en el konyha & bar del 94′ le gusta jugar con los ingredientes y los estilos de sabor, creando a menudo platos de fusión, esta sopa se prepara de manera tradicional para enfatizar su importancia en la cocina vietnamita.
En cuanto a los platos principales, el restaurante de Budapest cuenta con una amplia selección: podrá deleitar su paladar con fideos con salsa, chicharrones, platos al wok y platos al vapor. Vea algunas fotos del Pho seco de Saigón de la sección de fideos con salsa, los fideos fritos de Singapur de la sección al wok y los huevos y el cerdo caramelizado de la sección al vapor a continuación:
Si te parece que queda un poco más de espacio para algún postre, puedes elegir entre la opción de una selección de mochis y una crème brûlée: sea cual sea tu elección, no quedarás decepcionado.
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