El día de San Martín en Hungría: guía de tradiciones y supersticiones
El día de San Martín (Márton-nap) en Hungría, que se celebra el 11 de noviembre, marca el final del año agrícola con festividades animadas, banquetes indulgentes y un tapiz de supersticiones antiguas. Este día es una vibrante mezcla de tradiciones gastronómicas (el ganso asado y el vino nuevo son imprescindibles) y creencias populares.
Fiesta del ganso
Un elemento central de las celebraciones es el banquete de ganso asado, un plato que se ha convertido en sinónimo del día de San Martín. La tradición proviene de un dicho popular: "Quien no come ganso el día de San Martín, tendrá hambre todo el año". Las familias preparan diversos platos de ganso, entre ellos sopa de ganso y patas de ganso asadas, que a menudo se sirven con col lombarda. Esta comida no solo simboliza la abundancia, sino que también sirve como despedida de la temporada de cosecha. Muchos restaurantes tienen este manjar especial en el menú del día de San Martín.
Vino nuevo
Además de las delicias culinarias, el día de San Martín también se celebra como la fiesta del vino nuevo. Esta ocasión marca la primera degustación de la cosecha de vino del año, y muchas familias se reúnen para probar y bendecir su vino nuevo. vinosEl acto de degustar vino nuevo está profundamente arraigado en la cultura húngara y simboliza tanto celebración como gratitud por un año fructífero.
Festividades
El día de San Martín también es un momento de encuentro comunitario. Las familias se reúnen para compartir comidas, disfrutar de la compañía de los demás y participar en festividades locales que a menudo incluyen bailes folclóricos y música. Muchas ciudades organizan eventos públicos donde la gente puede celebrar con tradicional Alimentos y bebidas, reforzando los lazos comunitarios.
En Hungría, las procesiones con antorchas del Día de San Martín, inspiradas en las tradiciones alemanas, simbolizan la luz de las buenas acciones. Organizadas por comunidades, escuelas e iglesias de habla alemana, los niños y las familias recorren las calles con linternas hechas a mano, cantando canciones dedicadas a San Martín. A menudo liderada por un jinete vestido como San Martín con una capa roja de soldado romano, la procesión culmina con una breve representación sobre la bondad de San Martín hacia un mendigo, seguida del encendido de una hoguera y el intercambio de pasteles con forma de ganso y bebidas calientes.
Trabajar en este día trae mala suerte.
El día de San Martín, la última festividad antes del Adviento, se considera un día de fiesta antes de que comience el ayuno navideño de 40 días. Es costumbre abstenerse de realizar tareas domésticas en este día, ya que se cree que hacerlo trae mala suerte al ganado. En cambio, los húngaros celebran esta ocasión festiva con alegres celebraciones que honran tanto su herencia como el espíritu de San Martín. Sin embargo, no es una fiesta nacional, por lo que la mayoría de la gente tiene que ir a trabajar en este día.
Predecir el clima
As pecho Según un dicho popular, el día de San Martín, las tradiciones populares húngaras utilizan el esternón de un ganso asado para predecir el tiempo invernal: un hueso corto y marrón sugiere una temporada de barro, mientras que un hueso largo y blanco indica nieve. Sin embargo, el tiempo del día tiene una superstición diferente: si Martín llega "en un caballo blanco" (es decir, nevado), el invierno será suave, pero "en un caballo marrón" (es decir, seco), se espera una temporada dura. Un dicho dice: "Si el ganso camina sobre hielo el día de San Martín, caminará sobre agua en Navidad", pronosticando un final suave del invierno. La lluvia en este día tradicionalmente anuncia la llegada de heladas y sequías.
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