Dániel Bezerics siempre tiene algunas ideas nuevas para la Paletta. Este año hay cuatro buffets en el lago Balaton donde puedes pedir del menú Paletta, y todos están en el lado sur del lago, informa index.hu.
Bezerics tenía un buffet Paletta en Boglár, y ahora abrió dos más, uno en Siófok cerca del campamento, el otro en la playa apta para perros en Fonyód. También está abriendo un enorme restaurante en la azotea en Zamárdi llamado Parti Bisztró – Paletta Konyha Zamárdi, donde el menú y los ingredientes provendrían de Paletta. Él dice que son los pequeños buffets móviles los que significan el futuro, que se construyen en un pequeño trozo de tierra.
Hay muchas novedades en estos cuatro buffets, como el tipo de tortitas que solo puedes comprar en la playa libre de Zamárdi, en el Parti Bisztró. Según su promesa, este panqueque húngaro siempre se hará fresco; habrá una persona cuyo único trabajo será freír panqueques todo el día.
BotónEstos nunca serán en microondas, siempre hechos con leche fresca, un poco de aceite, donde la masa será suave y espesa. Los están sirviendo con mermelada de albaricoque fresco, que se mantiene en la estufa todo el día, manteniéndola caliente. Esta es una auténtica y deliciosa comida de playa. La tortita cuesta 400 Ft (1.21 euros), que es un buen precio alrededor del lago.
La otra comida playera interesante que reinventó son los lángos. Bezerics lo llama DOP lángos, por la denominación italiana Denominazione di Origine Protetta, lo que indica que se trata de un plato verdaderamente regional.
Este plato es una especie de cruce entre lángos y pizza. La masa no es tan diferente a la masa original de lángos, pero la cocinan al horno, como una pizza. Por otro lado, le ponen los toppings después de sacarlo, como con un lángos.
BotónPuedes pedirlo con diferentes aderezos, desde el aderezo original de queso y crema agria hasta aderezos más exclusivos como el tocino de Mangalica, el lecsó húngaro (que se parece al ratatouille francés) o diferentes pescados del lago Balaton (bagre, lucioperca, carpa) .
El lángos con queso y nata agria cuesta 450 Ft (1.36 euros), el de ratatouille 500 Ft (1.51 euros), el de pescado 750 Ft (2.27 euros).
Otro plato interesante y único que solo puedes probar en el Balaton es el stick&chips. Es similar al pescado y papas fritas, solo que este no solo se sirve con pescado empanizado, sino también con calabacín, pollo y queso con unas papas fritas increíbles y dos tipos de salsa para mojar. Puedes conseguirlo en las playas de Zamárdi, Siófok y Fonyód por 2250 Ft (6.80).
Imagen destacada: facebook.com/Paletta Siófok
Fuente: Index.hu
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