Los mejores platos húngaros que debes probar
Tanto los húngaros como los extranjeros que visitan el país saben que la gastronomía húngara se caracteriza por sus comidas deliciosas y especiadas, refinadas a lo largo de los siglos. Si aún no ha probado ningún plato húngaro, entonces esta lista, compilada por magyarorszagom.hu, puede resultarle útil.
Caldo
Seguramente encontrará una olla de oro como caldo en una mesa húngara durante las vacaciones o reuniones familiares. Está hecho de verduras, carne de res, pollo o pavo, con pasta añadida, generalmente condimentada un poco con pimiento picante.
sopa de pescador
Otro favorito húngaro es la sopa de pescador, para la cual hay tres recetas diferentes: una de la región del Danubio, una de la región de Tisza y otra de la región del lago Balaton. Tradicionalmente, la sopa de pescador húngara se hace con carpa, ya que su carne no se deshace durante la ebullición. También es fundamental utilizar pimiento rojo y cebolla al cocinar esta sopa. Algunas versiones sugieren agregar pasta, otras sugieren preparar la carpa sin quitarle el interior, pero si te gusta el pescado, seguro que te enamorará esta sopa.
estofado
No hay reglas estrictas sobre qué tipo de carne se debe usar al cocinar guisos, se puede usar pollo, pavo, res o cerdo, pero nunca se debe olvidar agregar pimiento rojo y cebolla. Los húngaros suelen comer estofado con patatas o con nokedli (una especie de ñoquis), y les gustan especialmente los pepinos con levadura como guarnición.
Goulash
El goulash es una sopa muy espesa y rica, generalmente se sirve como plato principal, no como sopa. Es muy extraño y poco común preparar goulash de pollo o pavo; se prefiere la carne de res, cerdo y ternera. Es muy rica en verduras, como patatas y alubias, y suele condimentarse con ajo, cebolla y, por supuesto, pimiento rojo. Por lo general, se sirve con pan, y también se puede agregar un poco de crema agria o pimiento picante.
Ratatouille
Lecsó es uno de los platos húngaros clásicos, preparado con pimientos, tomates y cebollas. Como a los húngaros les gustan mucho las carnes, le ponen mucho tocino y salchichas y, a pesar de que tiene mucha carne, los húngaros la comen principalmente durante el verano, ya que las verduras son las más frescas y sabrosas en estos meses. Algunos son especialmente afortunados de tener sus verduras de cosecha propia.
Pastel de dobos
No importa a dónde vayas en Hungría, cada confitería puede ofrecerte una porción del famoso pastel Dobos. Cuando se presentó por primera vez en 1885, en una exposición en Budapest, inmediatamente ganó popularidad en Europa, y József Dobos recibió muchos pedidos de la mayoría de los países europeos. La parte superior del pastel está cubierta con caramelo crujiente, que se derrite maravillosamente en la boca. Las capas de bizcocho están 'pegadas' con crema de chocolate, por lo que no es de extrañar que a todos les encante.
Empanadillas de Somló
Entre las tres capas de este bizcocho encontrarás crema de vainilla, almendras y nueces, y encima de las capas mermelada de melocotón y cacao. Un extra es el sirope de ron, con el que se espolvorea. Sin embargo, a veces no hay relleno entre las capas, sino budín de vainilla, mientras se vierte sobre él crema de chocolate o nata montada.
CE: bm
Foto: Tamás Balogh
Fuente: magyarorszagom.hu
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1 Comentario
Comí todas estas sopas y pasteles en el café de Vaci utsa y Voroshmarti. Todos son realmente muy sabrosos.