Buenas noticias: el fabricante de helados húngaro es nombrado el mejor del mundo en un nuevo ranking
Los chefs húngaros siempre han tenido buenos resultados en diversos concursos mundiales. Ahora, el heladero húngaro Ádám Fazekas ha sido nombrado mejor heladero de 2024 por el ranking mundial del Gelato Festival.
Desde 2011 se celebra el concurso internacional de heladeros artesanales, Turismo informes. Durante los últimos trece años, un jurado formado por cientos de expertos ha probado, probado y puntuado más de ocho mil creaciones de helado.
El maestro heladero húngaro Ádám Fazekas ganó el Gelato Festival World Masters en 2021 y quedó segundo en el Gelato Festival World Ranking en 2022. Ahora, en 2024, ganó el primer premio en el mismo concurso.
Los organizadores del concurso anunciaron al ganador en una conferencia de prensa en Roma. En la rueda de prensa se presentó el helado de pistacho con sabor a frambuesa de Ádám Fazekas, pero no fue la única creación que ganó el ranking internacional. Este año, más de 1,200 participantes procedieron de todo el mundo, no sólo de Europa y América del Norte, sino también de África y Asia. El subcampeón de este año fue Giovanni Bonazzi de Parona, Italia, y Savannah G. Lee de San Francisco obtuvo el tercer lugar.
Para ser incluido en el ranking internacional, los pasteleros debían participar en diversos eventos, espectáculos y festivales de helado durante al menos dos años, por lo que recibían puntos. El ranking mundial de los artesanos heladeros fue fruto de la colaboración entre el Gelato Festival, la Sigep-IEG Expo y el conocido fabricante de máquinas para hacer helados Carpigiani. El objetivo era descubrir y promocionar a más de 100,000 heladeros artesanales en el mundo.
El Gelato Festival debutó en Florencia en 2010, cuando la primera receta de helado del mundo nació en la ciudad toscana, donde el famoso arquitecto Buontalenti inventó el helado en 1559. Desde entonces, el evento ha ampliado su alcance, primero al resto de Italia y luego. a Europa y, desde 2017, a ochenta festivales en Estados Unidos.
¿Por qué es especial el método del heladero húngaro?
En una entrevista con RTL, Ádám Fazekas dijo que su método de elaboración de helados es especial porque trabaja con ingredientes naturales. Incluso la leche utilizada para el helado es de un productor local, procedente directamente de una granja familiar. En 2017 dejó la panadería familiar y abrió su primera heladería. Un amigo lo inscribió en su primera competencia en 2019, que ganó.
Además de los habituales helados de vainilla, chocolate, pistacho y una variedad de frutas, su heladería también ofrece helados de pepinillo agrio, queso feta de hierbas y helado de aguacate y limón. En Budapest, los huéspedes pueden degustar diferentes creaciones de helados y pasteles en la confitería Fazekas en la calle Csömöri. También tienen una pastelería en Rétság, en el distrito de Nógrád.
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