Budapest acoge el evento gastronómico más cool del año
Index.hu escribe que Globalista Konyha ha estado invitando a chefs ingleses a Budapest para hacer cenas emergentes, durante dos años: tres semanas: tres chefs ingleses. Y como en verano a la gente le gustan las fiestas en el jardín y comer al aire libre, la atención se centra en un evento de comida callejera al aire libre con buen ambiente.
El evento pop-up de comida callejera que se llevó a cabo en Kőleves Kert parece ser una oportunidad interesante para cenar en la ciudad, donde podría ser una buena idea no solo sentarse en una mesa, sino echar un vistazo a la cocina donde está cocinando el chef invitado. su mejor para satisfacer a los clientes hambrientos.
La idea surge del chef Ben Spalding, quien ha visitado la capital húngara en varias ocasiones y, en estas ocasiones, también se adentró en algunas cocinas, elaborando excelentes platos. También estuvo aquí recientemente y, según Index, estaba tan asombrado por la ciudad que dijo que podría quedarse aquí y abrir un restaurante.
Bueno, veremos si la idea se haría realidad o no en el futuro, hasta entonces, si alguien tiene muchas ganas de probar sus obras, puede visitar uno de sus restaurantes, durante unas vacaciones, Per Se en Nueva York, o verlo en una cena pop-up.
Por ejemplo, recientemente había hecho pop-ups en Budapest. Estuvo cocinando en Kőleves Kert, el 14 y 15 de julio (el 16 de julio tuvo que cancelarse debido al clima) y trajo sus creativas creaciones de comida. Los invitados podían elegir entre cuatro platos, incluido un wrap de pato a la barbacoa, que realmente impresionó al escritor del artículo, ya que era suave, estaba relleno de repollo, albaricoque y semillas de calabaza, y estaba cubierto con salsa y cebollas crujientes.
Pero los vegetarianos tampoco se decepcionaron, ya que el wrap tenía otra versión en la que en lugar de pato se servía pimienta. Otras ofertas en el menú fueron carne de res con albaricoque, mantequilla de maní, crema de perejil y puré de patata; y un taco picante de pollo, que consistía en tomate, aguacate, lima y mayonesa caliente, llamado Santa mierda, hecho después de la receta secreta de creación propia de Spalding.
A continuación, dentro de dos semanas, será Sebastian Holmes el encargado de las cenas. Ha estado cocinando desde que tenía 13 años, ama la comida tailandesa y, el año pasado, fue elegido uno de los jóvenes chefs más talentosos de Londres. Va a hacer dulce y caliente pollo a la barbacoa con arroz jazmín, y los hambrientos también tendrán la oportunidad de degustar su famosa ensalada de berenjena.
Holmes será seguido por Adam Rawson, quien también cocinará para la gente de Budapest, el primer fin de semana de agosto. Planea abrir su propia hamburguesería, pero mientras tanto, Rawson's dice encantar a los comensales de la capital húngara con su galardonada hamburguesa de ternera -en una ración bastante abundante-, algo que no se puede perder, desde hace unos 1800 -2300 HUF.
Fotos: facebook.com/Koleves; aglobalista
Editor de copias: bm
Fuente: index.hu
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