Platos consumibles, cajas compostables: novedad en un bistró de Budapest
Zsuzsa Keve, propietaria de Bistro No Waste dijo Forbes que la historia del bistró comenzó en el momento de la natación cruzada de Balaton. Después del programa, Zsuzsa y su compañía notaron la enorme cantidad de platos y cubiertos de plástico en los cubos de basura. Fue entonces cuando se dio cuenta de que hay un llamado al cambio. Con base en las cifras de la Oficina Central de Estadística de Hungría, en 2014, la población produjo 380 mil toneladas de desechos, agregó.
Fuente: Facebook/Bisto No WasteAquí no hay microondas ni aceite. Además, el recibo tampoco se imprime, se envía por correo electrónico. Los dispositivos especiales de cocina están diseñados de manera que preparan la comida de la manera más saludable posible. No dijo cuánto costó esta inversión, pero estima que el dinero regresará en uno o dos años. El bistro está ubicado en una parte bastante popular de Budapest: 24th Ráday Street. Los estudiantes Erasmus lo adoran.
Obtiene todo de un mercado biológico o directamente de los agricultores, pero la mayor atracción es que incluso las placas son consumibles. Se elaboran a base de salvado de trigo y agua en exterior en tres tamaños. Las placas pueden resistir el calor durante horas, se pueden congelar o se pueden hornear. Zsuzsa dijo a Forbes que los aproximadamente 4 litros de desperdicio, que se producen cada día, se debe a que deben preparar alimentos a partir de alimentos listos para cocinar, y esos son empacados. Además, las gafas están hechas de vidrio.
Judit Varga, directora de Felelős Gasztrohős, le dijo a Forbes que conoció iniciaciones similares solo en Inglaterra, donde Kolbice tiene conos consumibles.
Fotos: Facebook/Bistro No Waste
Editor de copias: bm
Fuente: Forbes.hu
por favor haga una donación aquí
Noticias de última hora
El precio húngaro de la electricidad es el más bajo de la Unión Europea
5+1 datos curiosos sobre Hungría: algunos pueden sorprenderte
'Primer Ministro en la sombra' húngaro: se necesita una Europa fuerte
Sensacional: ¡Budapest, sede del tercer mejor festival de cerveza de Europa!
La Universidad Széchenyi István muestra sus avances a los líderes diplomáticos extranjeros en Hungría
Tranvías, autobuses y trolebuses nostálgicos empezaron a circular por Budapest este fin de semana