Aquí están los diez mejores restaurantes húngaros en 2017
Según szeretlekmagyarorszag.hu, Recientemente se entregaron los premios al Restaurante del Año de Volkswagen-Dining Guide. El popular Costes dirigido por el Chef Eszter Palágyi fue elegido como el mejor restaurante por tercera vez (después de 2009 y 2012).
Fue el 13th momento en que se otorgó el premio al Restaurante del Año de la Guía de Restaurantes. El jurado profesional visitó y evaluó los restaurantes húngaros durante todo el año. Durante la evaluación se consideraron aspectos como el ambiente del restaurante, la calidad de los ingredientes, la preparación y servicio de los platos, etc.
El ganador del premio principal, el popular Costes, con estrella Michelin, dirigido por Eszter Palágyi, recibió 93 puntos. Según la valoración del jurado, se trata de una de las cocinas más estables de Hungría, que consiguió mantenerse inalterable tras conseguir la estrella Michelin en 2016. La cocina del primer restaurante con estrella Michelin de Hungría está dirigida por Eszter Palágyi. El ex chef ejecutivo Miguel Vieira ya no tiene ni una palabra en el funcionamiento del restaurante, por lo que el chef húngaro puede poner más énfasis en las especialidades húngaras.
Los diez mejores restaurantes húngaros en 2017:
- Restaurante Costés
- Babel
- Oníx
- Borkonyha (cocina del vino)
- Costas Centro
- Olimpia
- Salón
- San Andrea Borbar
- Arany Kaviar
- MÁK Bistró
En la ceremonia también se entregaron otros premios. Babel Budapest ganó el premio al "Restaurante más prometedor". El equipo del Bocuse d'Or 2017 fue galardonado con el premio "Desempeño del chef del año". El jurado cree que Tamás Széll, Szabina Sulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó y Frigyes Vomberg establecieron nuevos valores en la gastronomía húngara.
El premio “Street Food of the Year” recayó en Kemencés Pizzeria. Ádám Garai, el chef de Olimpia, se convirtió en el “Joven Chef Talento del Año”, la cocina del restaurante MÁK es la “Cocina Innovadora del Año”, mientras que Ákos Sárközi, el chef de Borkonyha, fue elegido como el “Chef de el año".
Fotos: www.diningguide.hu, www.facebook.com/CostesRestaurant
ce: bm
Fuente: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
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