Servicio de gastronomía holandesa llega a Budapest
¿Contratando chefs y foodtrucks en cualquier lugar? Eso es lo que ofrece la empresa holandesa Chef Plaza. Budapest es la primera sede que inicia su extensión internacional. Su objetivo es convertirse en la primera plataforma de conexión online compleja en gastronomía, según Forbes.hu.
Para aquellos que quieran organizar una barbacoa pero no quieran perder su precioso tiempo horneando y haciendo fuego, la solución llegará este otoño: es Chef Plaza, la startup del empresario holandés Tim De Visser.
A Tim se le ocurrió la idea después de querer crear su propia empresa. Inició un servicio de contratación de chefs durante la revolución gastronómica de Róterdam en 2014.
Vio la oportunidad de fragmentar grandes mercados en línea, como eBay, en unidades más pequeñas. Él estaba considerando limpiar y cuidar niños además del catering, pero al final eligieron la gastronomía, porque a todos les encantaba la buena comida.
Cuando usa Chef Plaza, simplemente navega por los perfiles de los chefs seleccionados en línea y elige el estilo y la reputación que más le gustan. Simplemente envíe un mensaje que incluya que desea tener una fiesta en el jardín el próximo viernes con 25 invitados. Le devolverán la llamada dentro de las 24 horas para discutir los detalles. Luego, solo discute el menú, paga a partir de entonces y listo.
En Holanda, un menú medio de cuatro platos para ocho personas cuesta 65 euros. Se espera que sea de 50 euros en Hungría. Es difícil contar un promedio, ya que hay una gran variedad: Chef Plaza ofrece de todo, desde una hasta cien personas, desde una villa de lujo hasta una cabaña en el campo, desde un desayuno turco hasta una excelente cena. El número ideal de invitados es de 6 a 8, lo que requiere solo un chef, por lo que el precio para cada miembro es relativamente bajo.
La diferencia entre Chef Plaza y las empresas de catering es que estas últimas suelen aplicar soluciones fijas, mientras que las ofertas de Chef Plaza son únicas y personales.
Otra rama de la empresa es Food Convoy. Es otro servicio que Tim agregó más tarde, en 2015, cuando vio que la comida callejera se estaba volviendo aún más popular.
En los Países Bajos, los chefs preparan platos en vehículos en movimiento espaciosos y cómodos, y cuando estos camiones de comida salen a la calle, solo queda por hacer las últimas etapas y el servicio. Se abrirá la primera Cocina SefPlaza en Hungría: es una cocina de preparación, un lugar grande y bien equipado para eventos. Es una oficina de coworking para chefs. Está en construcción en el primer piso del mercado en la plaza Klauzál.
Cuatro personas están trabajando actualmente en la unidad húngara y holandesa, cada una. En Hungría, el director general András Szántó, el experto en gastronomía Márk Wirgha y el director financiero y de marketing Tibor Zsirmik están trabajando en el proyecto. 600 chefs están trabajando para la sucursal holandesa con siete cenas privadas por chef en un mes. 10-12 chefs están registrados para la unidad húngara en este momento, que también tienen sus propios trabajos principales o sus propias empresas.
Tim afirma que la extensión a Hungría es solo el comienzo. Eligió este país —además de sus méritos turísticos— porque vio la desarrollo en gastronomia.
También planea probar pronto sus servicios en Luxemburgo, Austria y Suiza. Aunque Tim es el único propietario de United Food Concepts Ltd., actualmente está buscando inversores. Afirma que no importa de qué país provengan, solo que tengan la visión, las conexiones y la intención de asumir riesgos necesarios.
El objetivo es hacer de Food Convoy y sus empresas una plataforma compleja para la gastronomía, una especie de Amazon para la comida.
CE: bm
Fuente: Forbes.hu
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