FOTOS: Cerrada la legendaria confitería de Budapest
Muchos proveedores de servicios no pueden permitirse el aumento de los costos de servicios públicos, mantenimiento e ingredientes. Esta es una de las razones por las que una confitería que lleva abierta 130 años cierra sus puertas en Budapest. La confitería Hauer ha sido la favorita de muchos durante el último siglo y medio. Ahora, es con profundo pesar y gran tristeza que anunciaron: no pueden permanecer abiertos por más tiempo.
Hay muchas razones para el cierre.
Debido al aumento de los costos de energía y materias primas, la disminución del turismo y el bajo número de clientes, Hauer Confectionery and Café cerró. El anuncio lo hizo la confitería en su página de Facebook la noche del lunes.
Como todos los demás, los proveedores de servicios están bajo presión en estos días, Home escribe Aquellos que sobrevivieron al período de Covid y no cerraron definitivamente ahora están preocupados por el aumento de los gastos generales. Y, encima, el precio de la materia prima de una pastelería se ha disparado. Esto, junto con menos turistas y las billeteras húngaras más delgadas, ha obligado a Hauer a cerrar.
La historia de la Confitería Hauer
El restaurante fue fundado en 1890 por Nándor Kazilek, hvg.hu informes. Después de su muerte, seis años más tarde, el entonces restaurante suburbano pasó a manos del nuevo marido de su viuda, Rezső Hauer. La confitería luego creció de manera constante. Pronto, la tienda en Rákóczi Road se llenó con una variedad de dulces caseros. El producto más famoso, sin embargo, no fue el chocolate, sino el pastel cremoso de Rezső Hauer con piña y nata montada.
Al igual que el pastel, el nombre de su creador se convirtió en una palabra familiar. Después de la muerte de Emil Gerbeaud en 1920, Hauer fue elegido presidente honorario de la Asociación de Pasteleros y Fabricantes de Pan de Jengibre de Budapest. La época dorada de la familia, que empleaba a más de cien personas antes de la guerra, terminó en 1949. Los Hauer también se vieron envueltos en el proceso de nacionalización. La Fábrica de Confitería asumió la marca y el funcionamiento, y en 1956 pasó a manos de la Empresa de Catering del Distrito VIII.
Durante los últimos cinco años, no ha habido pastelería cremosa.
Aunque la atmósfera del lugar todavía recordaba los felices tiempos de paz, el nombre cambió. Fue rebautizado como Erkel del teatro cercano. El portal ampliado estuvo adornado con el nombre de esa empresa en lugar de Hauer hasta 1970. Después del cambio de régimen, el lugar pasó por varios cambios de propietario y finalmente reabrió en 2017, aunque la cremosa pastelería no estaba en la selección.
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Fuente: Index.hu, hvg.hu
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