Festival del Queso Húngaro: los mejores productos lácteos del país en un solo lugar – FOTOS
Raclette, moho azul, parénica: los productores de leche más talentosos de Hungría se enfrentaron en una reñida competencia en la edición de este año. sajtmustra, la mayor fiesta del queso del país, y “se han ganado un lugar entre los mejores queseros del mundo”, dice un artículo de Home.
sajtmustra (“desfile del queso”) es el festival del queso más grande de Hungría, donde los mejores productores lácteos húngaros compiten entre sí cada año. El evento de este año, el octavo en la historia del festival, tuvo lugar el 8 de septiembre en Etyek, El lugar favorito de los húngaros para los picnics de otoño. Como dice Imre Hegedűs, vicepresidente de la Asociación Húngara de Queseros (Sajtkészítők Egyesülete), la selección de este año muestra una gran mejora en la calidad en comparación con años anteriores.
Además de la competencia, el evento también acogió una conferencia en la que, debido al actual cierre de fronteras, se realizaron presentaciones en línea de profesionales extranjeros: Thierry Raud de Francia y Carlo Piccoli de Italia.
Las presentaciones abordaron la protección de los productos lácteos húngaros en el mercado, la garantía de calidad, las cortezas de queso, la importancia de las calderas de cobre en la elaboración del queso y mucho más.
El programa suele incluir también una feria en la que los visitantes pueden comprar algunos de los mejores productos lácteos húngaros, pero debido a la actual pandemia, esta parte del evento se canceló este año.
Los ganadores
por el 8 sajtmustra, se nominaron un total de 100 productos de queso. La sólida alineación de este año también se demuestra por el hecho de que seis productos ganaron una medalla de oro, nueve de plata y diez de bronce.
Estos son los seis mejores productos de queso en 2020:
- Mantequilla casera de Tolbán Sajt
- Crema de queso blanco de Gábor Tóth
- Crema de queso “Baráthely” elaborada con leche de vaca rica en grasas por Szimbiózis Alapítvány
- Parénica de Jánosné Csontos
- Raclette de Árpád Ficsor
- Queso azul semiduro curado con moho de Magyardombegyházi Sajtműhely
Para más información y fotos sobre el evento, visite el Magiar Sajtmustra Página de Facebook.
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Fuente: index.hu, magiar Sajtmustra
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