El inventor húngaro detrás del mundialmente famoso café Illy
¿Sabías que el famoso café Illy fue fundado por un empresario e inventor húngaro? Ferenc Illy también fue el primero en el mundo en utilizar el envasado al vacío para mantener fresco el café tostado, y su invento, la primera máquina de café automática, revolucionó la preparación del café. Su empresa, illycaffé, tiene más de 80 años, szerzelekmagyarorszag.hu escribe
Ferenc Illy nació el 7 de octubre de 1892 en Temesvár (Timișoara), en la actual Rumanía. A los 22 años, fue reclutado por el ejército austrohúngaro y sirvió en varios frentes durante la Primera Guerra Mundial. Después de la guerra, se instaló en Trieste, en el norte de Italia, y aquí es donde comienza la historia del café.
Trieste comerciaba principalmente con café en ese momento, así como con frutas tropicales, vino, aceite y materiales de construcción. Illy encontró trabajo en empresas dedicadas al tostado de cacao y café, y se enamoró de una mujer de Trieste. Su nieto, Andrea Illy, escribió que su abuelo tenía tres grandes amores: Trieste, el café y la hermosa Doris.
Francisco Illy. Foto: wikipedia.orgIlly fue el primero en utilizar el envasado al vacío para su café. Con este método, se aseguró de que el café mantuviera su calidad recién tostada incluso después de ser transportado. También cambió el oxígeno por nitrógeno para conservar el café por más tiempo en los recipientes herméticamente cerrados.
En 1933, Ferenc, o como se le conocía en Italia, Francesco, fundó su propia empresa, illycaffé. Este fue un esfuerzo valiente, porque en ese momento existían más de 60 compañías de café en Trieste, que se remontan al siglo XIX.
En 1935, Illy tuvo otro invento que revolucionó la preparación del café. Creó la primera máquina de café automática del mundo que utilizaba vapor en lugar de agua a presión. los Iletta se convirtió en el predecesor de la máquina de espresso actual.
Foto: illy.comIlly dedicó toda su vida a su empresa. Murió en Trieste en 1956 y su familia continuó con su legado. Su hijo Ernesto, químico de alimentos, se convirtió en el jefe de illycafé. Ernesto también fundó la Universitá del Caffé, que organiza cursos sobre preparación de café de alta calidad en todo el mundo, incluida Budapest. Illycafé está actualmente dirigido por la tercera generación de la familia, el nieto de Ferenc Illy, Andrea Illy.
Fotos: illy.com, wikipeia.org, twitter.com/illyusa
Editor de copias: bm
Fuente: szerzelekmagyarorszag.hu
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[…] più scemando e che ispira semper molta nostalgia. Secondo suo nipote Andre, l'imprenditore aveva “tre grandi amori: Trieste, il caffè e […]