¡No creerás cuántos restaurantes húngaros obtuvieron estrellas Michelin este año!
Diez restaurantes húngaros recibieron estrellas Michelin en la ceremonia de entrega de premios de la prestigiosa guía francesa, celebrada el jueves por la noche en Budapest, un momento récord para la gastronomía húngara.
Restaurantes húngaros reciben estrellas Michelin
La élite culinaria de Hungría se mantuvo fuerte este año: Platán en Tata y Stand en Budapest mantuvieron con éxito sus calificaciones de dos estrellas, mientras que otros ocho establecimientos recibieron una nueva estrella Michelin.
Anikó Túri, secretaria estatal administrativa del Ministerio de Economía Nacional, destacó en el evento que el turismo húngaro ha alcanzado un máximo histórico.
“El año pasado recibimos más huéspedes que nunca y el crecimiento del turismo interno fue tres veces mayor que el promedio de la UE”, afirmó.
El turismo sigue ganando impulso
El impulso continúa este año: el número de pernoctaciones, los ingresos por alojamiento y los ingresos por restauración han aumentado mes a mes. Esto demuestra que el turismo es uno de los principales motores de la economía, añadió Túri.
Tanto los visitantes internacionales como los húngaros buscan ahora experiencias auténticas: una cena inolvidable o un sabor que refleje los tesoros de la tierra húngara, la dedicación de nuestros expertos y su espíritu innovador. La Guía Michelin reconoce internacionalmente estas experiencias excepcionales, afirmó.
La gastronomía como lenguaje global
Según Olivér Csendes, director de Visita HungríaLa gastronomía hoy en día va mucho más allá del placer culinario.
Es un idioma internacional compartido que conecta personas y culturas. Cada vez más viajeros se proponen descubrir la auténtica esencia de un país, explicó.
Alrededor del 20% de los viajeros eligen destinos para vivir experiencias gastronómicas y más de la mitad de los viajeros premium reservan con antelación los restaurantes elegidos.
El poder de los sabores locales
“Descubrir ingredientes y sabores locales se ha convertido en una de las mayores motivaciones para viajar, y Hungría destaca en esto”, añadió Csendes. Señaló que estos logros se basan en la dedicación, la creatividad y el trabajo duro. Las evaluaciones Michelin se basan en la calidad de los ingredientes, la destreza técnica, la personalidad del chef reflejada en la comida y la armonía de sabores.
Las estrellas Michelin 2025
Este año se ha concedido una estrella Michelin a:
- 42 (Esztergom)
- BABEL (Budapest)
- Bodega Borkonyha (Budapest)
- Costas (Budapest)
- Esencia (Budapest)
- Pajta (Őriszentpéter)
- Rumor (Budapest)
- Sal (Budapest)
La Estrella Verde Michelin por sostenibilidad fue para Pajta en Őriszentpéter, mientras que el premio a la mejor apertura del año fue para el restaurante Padi de Máté Gerák en Rátka, que también apareció en la lista de restaurantes seleccionados.
UMO Budapest ganó el premio al Mejor Servicio. El premio al Mejor Chef Joven fue para Dávid Pallag (Rutin, Budaörs), y el de Mejor Sumiller para Norbert Varga (Stand, Budapest).
Además, la recomendación Bib Gourmand, que reconoce una excelente relación calidad-precio, fue otorgada a Cabrio (Budapest) y 94' Konyha & Bar (Budapest).
En total, Hungría cuenta ahora con dos restaurantes de dos estrellas, ocho restaurantes de una estrella, seis restaurantes de Estrella Verde, trece ganadores del premio Bib Gourmand y 55 lugares recomendados por Michelin, lo que marca un hito extraordinario para la escena culinaria del país.