Enólogo húngaro se convierte en miembro de una caballería francesa
Según hvg.hu, el enólogo Csaba Koch en Baja (región del sur de Hungría) es el primer húngaro que ha sido apodado caballero y se convirtió en miembro de la Caballería de Gastronomía Escoffier francesa.
La Caballería de la Gastronomía de Escoffier se estableció en 1954 y cuenta con aproximadamente 30 mil miembros en todo el mundo. Cuando alguien se convierte en miembro de esta caballería, la ceremonia incluye la entrega de una cinta al destinatario. Los chefs reciben una cinta roja emblemática, una cinta azul para los gastrónomos y una cinta verde para los fabricantes como Csaba Koch. Después de convertirse en miembro, el deber de los Caballeros es difundir y mejorar la gastronomía de primer nivel en todo el mundo.
En Hungría, Csaba Koch es el primer enólogo que recibió esta distinción única. La razón de esto no es solo su arduo trabajo sino también su blanco y vinos tintos que representan una excelente calidad y sabor Este no es el primer éxito relacionado con Francia que logra la cultura del vino húngara.
Augusto Escoffier es el personaje más famoso e icónico de la gastronomía francesa. Murió a la edad de 89 años en 1935. Hizo famosa la cocina francesa en todo el mundo al introducir un nuevo método que significaba renunciar al estilo refinado de la gastronomía francesa asegurándole una gran cantidad de frescura. Hizo de la cocina una actividad elogiada. Fue el primer hombre que cambió los hábitos gastronómicos en Francia al crear una nueva filosofía. Esto significa que cada plato se servía tras otro, y no al mismo tiempo en los restaurantes franceses. Tras abrir su primer restaurante en Cannes, estableció su marca en Londres y también ayudó a renovar los hábitos de la gastronomía británica.
Imagen destacada: www.kochboraszat.hu
Fuente: hvg.hu
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