Hungría asistirá como invitada de honor al congreso culinario Gastronomika
Hungría ha sido invitada a asistir a uno de los congresos culinarios más prestigiosos del mundo. La Gastronomika tendrá lugar en San Sebastián, País Vasco, del 2 al 5 de octubre, origo.hu informes.
La Gastronomika nació hace 18 años en San Sebastián, cerca de la frontera hispano-francesa. La ciudad es una capital culinaria internacional: sus restaurantes cuentan con 21 estrellas Michelin y aquí trabajan chefs famosos como Juan Mari Arzak o Martín Berasategui – afirma Orsolya Madary, organizadora de la asistencia húngara y redactora jefe de Magyar Konyha en línea magazine.
El objetivo del congreso es brindar la oportunidad a chefs de todo el mundo de compartir sus innovaciones tecnológicas entre sí. El evento se ha convertido en el lugar de encuentro de los mejores chefs del mundo.
Cuatro chefs húngaros han sido invitados a dar conferencias ante los dos mil asistentes al congreso. Tamás Széll, ganador de la final europea del concurso de chef Bocuse d'Or, y su compañera, Szabina Szulló, impartirán una conferencia titulada La evolución del gulash; Eszter Palágyi, chef de Costes, impartirá una charla titulada Cocina húngara sin concesiones; y Lajos Bíró, chef del Bock Bistro hablarán sobre La cocina húngara antes y ahora.
Los pasteleros húngaros también podrán presentar su arte: László Mihányi, pastelero de la pastelería Mihályi de Vac, hablará sobre el pastel Dobos, mientras que Zoltán Hamvas, copropietario de Gerbeaud Gasztronómia Ltd., presentará la cultura del café de Gerbeaud.
Los países invitados también podrán presentar su gastronomía en la localidad, por lo que los donostiarras podrán degustar el gulash húngaro, los pimientos rellenos, la col rellena o la Somlói galuska – añade Orsolya Madary.
Según sansebastiangastronomika.com, los invitados de honor representan cada uno de un continente. Además de Hungría, están invitados Brasil, Sudáfrica, Australia, Japón y Turquía. Se describió a Hungría como “la cocina más progresista de Europa del Este”.
Editor de copias: bm
Fuente: origo.hu; sansebastiangastronomika.com
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