¡Se acerca la hora del helado! Probemos lo mejor de este año: la mora-avellana
2019 es el año de apertura del concurso y festival de pastelería, el 'Helado del año', que se organizó por primera vez en Szombathely.
Según el fallo del jurado, los denominados Rey de Piamonte fue elegido como el mejor helado del año, elaborado por david guillermo de Nagykanizsa, que combinó avellanas del Piamonte con sirope de mora en su dulce creación. Se entregó el premio al mejor helado sin azúcar del año a Ágnes Pokoraczki por su composición de membrillo aromático y grosellas negras.
As Turizmusonline.hu describe, además de ver el procedimiento de evaluación, los visitantes pueden obtener una idea del proceso de elaboración de estas delicias artesanales. Según informó a MTI László Selmeczi, copresidente de la Corporación Húngara de Confitería, el propósito del festival es acercar a los consumidores a la selección de helados de calidad. Como él dijo, recientemente hay varios 'helados' atractivos que se ofrecen en un paquete grande a un precio bajo; sin embargo, estos contienen principalmente ingredientes, aromas y colorantes artificiales.
En el evento, los visitantes pudieron degustar este tipo de helados que se elaboran de forma tradicional con ingredientes naturales y frutas.
Agregó que también se puede crear un buen helado en la producción a gran escala, pero se requieren ingredientes de calidad; por lo tanto, se proporcionó una categoría para los fabricantes de ingredientes de calidad.
Como explicó el gerente de la empresa organizadora, Savaria Tourism Nonprofit Ltd., el cerebro del festival fue la famosa confitería local Mészáros. Agregó que 'Helado del año' concurso de pasteleros profesionales se organiza desde 1998, principalmente en Budapest, pero también en otros pueblos rurales.
Sin embargo, 2019 fue el primer año en que se organizó un festival en torno al evento con varios programas culturales y de entretenimiento.
Este año, 40 postulantes entraron a la competencia con 56 tipos de helados. Los premios se entregaron en cuatro categorías. El mejor fabricante de ingredientes fue el 'Liberté' helado de Budapest Chef Market Plc., producido por Pedro Vladucz. El ganador de la versión 'totalmente gratuita' de esta categoría fue 'Pistacho con especias de Praid' creado por András Gangel, representante de m-Gel Hungría Ltd. El premio del público se entregó a Ádam Sztaracsek, pastelero de Confitería Jánoska por su dulce creación que incluye romero, chocolate blanco y pera Williams.
Fuente: turizmusonline.hu; MTI
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