La historia de los hermosos viñedos húngaros
Las condiciones climáticas específicas, los suelos diversos y el tesoro de la tradición son lo que hace que los vinos húngaros de alta calidad sean tan únicos. Uno de los escritores de vinos más reconocidos del mundo, el periodista Hugh Johnson, menciona a Hungría, junto con Francia y Alemania, como los pioneros de las tradiciones vitivinícolas europeas.
“Además del mundialmente famoso Tokaji dulce, los vinos blancos secos afrutados pero con cuerpo, el Kadarka agradablemente ácido o el Cabernet Franc de larga maduración también han encontrado un hogar en esta región. Nuestros vinos blancos secos y champagnes llegan cada vez a más exigentes consumidores nacionales y extranjeros”. - escribe bor.hu.
Historia del vino en Hungría
El primer hallazgo histórico sobre la producción de vino en el territorio del país data del siglo I a.C. La cuenca de Panonia estaba bajo la autoridad del Imperio Romano en ese momento. Los romanos encontraron las condiciones de la región ideales para su viticultura. Tuvieron tanto éxito que el emperador romano Domiciano (1-81 dC) ordenó la exterminación de las vides y prohibió la producción de vino para deshacerse de los competidores de los vinos italianos.
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Comenzaron a plantar uvas nuevamente en el siglo III, en la actual Croacia, extendiéndose a las tierras que ahora son Hungría. Desde entonces, ha habido continuos hallazgos arqueológicos que prueban la existencia de viñedos en la zona de Balaton. Con la llegada de los húngaros en el siglo IX y la adopción del cristianismo, la producción de uva y vino se volvió más importante y generalizada.
En aquel entonces, la viticultura era una mezcla de prácticas romanas, del interior de Asia y del Cáucaso. También se vio afectado por la conversión de la orden benedictina y las tradiciones y gustos de otros pueblos occidentales (de Italia, Borgoña, Anjou y el valle del Rin).
Después de la floreciente producción de vino en la Edad Media, la ocupación turca también pasó factura a los viñedos. Aún así, a lo largo de los siglos, numerosas regiones se hicieron famosas por sus vinos, por ejemplo, Mátra, Baranya, las Tierras Altas de Balaton, Pannonhalma y Tokaj, solo por mencionar algunas.
Vale la pena visitar
Todas las regiones vinícolas húngaras tienen su propio encanto distintivo. Aquí hay algunas regiones para visitar en su próximo viaje a Hungría.
Región vinícola de Balatón
Visitar el lago Balaton es una gran vacación en sí misma en todas las estaciones si desea relajarse en la orilla. Entre nadar, caminar por las colinas o perderse en el Mar de Piedras, vale la pena encontrar algo de tiempo para visitar una bodega, por ejemplo, en Tihany, con una gran vista y un hermoso monasterio.
Región vinícola de Pannon
Ubicada en el suroeste de Hungría, esta región es verdaderamente un crisol de culturas. Restos del cristianismo de la época romana, construcciones de la época de Árpád y tradiciones con raíces eslavas están presentes en esta zona, que perteneció a la población alemana. Al igual que sus raíces culturales, la naturaleza que lo rodea es diversa y abundante, perfecta para caminatas otoñales.
Región vinícola de Tokaj
Por supuesto, este no se puede quedar fuera de la lista. La primera región vinícola oficial de Europa ofrece un vino que tanto el Rey Sol francés como los zares rusos consideraban el más delicioso. Pero más allá de las bebidas, esta zona también está llena de pintorescos pueblitos que esperan a que los descubras. La región está salpicada de iglesias y templos centenarios con fascinantes leyendas. Definitivamente vale la pena pasar un par de días perdiéndose en el ambiente del lugar.
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Fuente: bor.hu
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