Ahora es el momento de hacer un jarabe de flor de saúco húngaro especial
Según divany.hu, vale la pena actuar en la temporada de saúco y hacer jarabe de flor de saúco, porque perderá las flores pronto y nos arrepentiremos de no haberlo hecho durante un año. Es importante recoger saúco de lugares poco transitados para tener los ceñudos lo más limpios posible para el almíbar. Obviamente, las flores con piojos tampoco son buenas.
El jarabe de saúco no solo es bueno para los fanáticos del jarabe, se puede usar para muchas cosas durante el verano, ya que combina bien con todo lo que tenga fresa o frambuesa (por ejemplo, mermeladas), pero no habrá saúco cuando lleguen las fresas y frambuesas realmente baratas. . También queda bien con sorbetes, helados, limonadas e incluso con algunos chocolates muy amargos.
Ingredientes:
5l de agua
unos 15 platos grandes de flor de saúco
2 limones orgánicos
400g azúcar
15 g de ácido cítrico
1. Lavamos cuidadosamente las flores de saúco con agua del grifo y ponemos a remojo las flores en un bote de 5l lleno de agua. Lavamos y cortamos los limones orgánicos y los remojamos en el agua también. Cerramos el bote y dejamos en remojo el saúco y los limones durante dos días.
2. Filtramos el agua en la que estaban el saúco y los limones y la vertemos en una olla.
3. Ponemos a hervir el agua, que ahora tiene sabor a saúco, con el azúcar y el ácido cítrico. Se recomienda probarlo ahora para ajustar la dulzura o acidez agregando azúcar o ácido.
4. Llenamos los jarabes terminados en botellas, cubrimos las botellas con paños secos y las dejamos enfriar.
5. Sírvelo con agua o gaseosa. Quedará aún más delicioso si al beber le añadimos unas hojas de menta al almíbar.
basado en el artículo de divany.hu
traducida por Oliver Tamasi
Foto: gondolkodjegeszsegesen.hu
Fuente: http://divany.hu/
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