Receta de la semana: lütyü de semillas de amapola, un postre único de la Gran Llanura Húngara
El lütyü de semilla de amapola puede tener un nombre extraño e intraducible, pero es un postre único, sin hornear, popular en la Gran Llanura Húngara. Pruébalo hoy!
campo colorido probé el postre especial en un restaurante de la Gran Llanura Húngara llamado Fekete Gólya. Este es un postre muy característico de esa región de Hungría. Es un postre sin horno y fácil de preparar para impresionar.
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Ingredientes:
- 500 g de torta seca
- 100 g de semillas de amapola molidas
- la cáscara de 1 limón, rallada
- 900 ml de leche (dividida en 500 y 400 ml)
- 4 cucharadas de azúcar (divididas en 3 y 1 cucharada)
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de harina (se puede sustituir por un paquete de budín de vainilla)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (o sustituya por dos paquetes de azúcar de vainilla)
- Pizca de sal
- helado, opcional
Instrucciones:
Para hacer la salsa de vainilla, mezcla en un bol las yemas de huevo, la harina, 3 cucharadas de azúcar, la mitad de la sal y la mitad de la esencia de vainilla. Mezcle bien, hasta que todos los grumos se disuelvan.
Lleve a ebullición 500 ml de leche, luego vierta la mezcla de huevo. Sigue revolviendo hasta que espese. Una vez que alcance el espesor deseado, déjalo enfriar.
Caliente los 400 ml restantes lo suficiente como para que la cucharada restante de azúcar se disuelva fácilmente, luego agregue también la esencia de vainilla restante.
Es el momento de las capas. Rompe el pastel seco en pedazos y forma una capa en un plato grande. Vierta un poco de la salsa de vainilla y la leche azucarada encima, luego espolvoree con semillas de amapola y ralladura de limón. Luego comience con el pastel nuevamente y siga colocando capas hasta que se quede sin ingredientes.
Deje que se enfríe durante una hora o dos, luego, con dos cucharadas, forme albóndigas o formas de huevo para servir.
Servir con una bola de helado de vainilla (opcional).
Espolvorea un poco de azúcar en polvo y semillas de amapola encima para decorar.
Si desea llevarlo al siguiente nivel, espolvoréelo con miel, cáscara de naranja rallada o nueces tostadas picadas en trozos grandes para mejorar el sabor.
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Fuente: https://sokszinuvidek.24.hu
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2 Comentarios
Parece y suena repugnante, pero ¿qué es este 'pastel seco' que figura como ingrediente? ¿Hay un pasillo en Tesco o Lidl o Aldi que venda 'pastel seco'? Sospecho que otra receta falsa.
Este es un postre maravilloso si te gustan las semillas de amapola.
Cualquiera de los panes endulzados servirá. Puedes encontrarlos donde se venden panes.
Lo que Kitty quiere decir es que si te sobró en tu panera o en el refrigerador durante 3 o 4 días después de comerlo en tu carrito de dulces entre otras delicias para el "té alto" y estás pensando: ¿Qué diablos soy? Voy a hacer con esto, es posible que tenga que tirarlo porque se ha vuelto rancio (no mohoso).
(A los húngaros, especialmente a los húngaros del campo, no les gusta tirar comida a menos que esté "apagada".
Si está un poco reseco, absorberá mejor la mezcla tipo natilla.
Naturalmente, no es del gusto de todos.
La idea es experimentar y estar abierto a degustar experiencias.
Buen provecho.