Secretos de la cocina húngara
Cuando crees que sabes todo lo que hay que saber sobre la cocina húngara, siempre hay más. No es sólo lo que comemos, sino cómo lo comemos.
el almuerzo es especial
En Hungría, sería difícil imaginar un almuerzo que no sea una comida caliente. Los húngaros, tradicionalmente, comen algo sustancioso para el almuerzo. No es una comida rápida como en Estados Unidos; nunca tendríamos un sándwich o bagel para el ALMUERZO. El almuerzo es lo que te da energía para el resto del día, y debe estar caliente y al menos dos platos: una sopa y un plato principal. El almuerzo es generalmente más importante que la cena, los sándwiches con fiambres, por ejemplo, son lo que la mayoría de los húngaros optan por la noche.
La sopa es el único aperitivo.
A la cocina húngara no le gustan mucho los aperitivos. Si hay un precursor de una comida, solo puede ser un plato grande de sopa caliente. Nos encantan nuestras sopas. Si el plato principal es algo pesado, la sopa generalmente es más ligera como una sopa de verduras o una sopa de lentejas. Si la sopa es sustanciosa, como el goulash o la sopa de frijoles, generalmente se considera el plato "principal" y le sigue un plato de pasta más ligero o panqueques. Haga clic aquí para grandes recetas tradicionales de sopa húngara.
La carne es la estrella del espectáculo.
Los vegetarianos y los veganos no deben esperar encontrar la experiencia culinaria más emocionante de su vida en Hungría, ya que casi todos los platos húngaros famosos tienen una cosa en común: la carne. Solo piensa en el amado goulash, Pollo a la paprikao pimentón relleno. La mayoría de los húngaros comen carne todos los días, y casi las tres comidas del día también incluyen carne. Los tipos de carne más comunes que puedes encontrar en una mesa húngara son cerdo, pollo, ternera y ternera. Desafortunadamente, los húngaros no comen suficiente pescado, pero hay algunos tipos que se encuentran típicamente en los restaurantes húngaros; incluyendo la lucioperca, la carpa y la merluza.
El pimentón va con todo
El pimentón en polvo es básicamente oro rojo para nuestra nación. Los chefs húngaros se dieron cuenta hace cientos de años que el sabor de la grasa, la cebolla y el pimentón juntos crean una combinación tan única que son dignos de ser la base de la mayoría, si no de todos los platos húngaros. La “santa trinidad” de grasa, cebolla y pimentón es lo que domina la cocina húngara.
Amamos nuestra comida callejera
Todo el mundo conoce a los más famosos. Comida callejera húngara: lángos. Todo el que viene a este país quiere probarlo porque es un plato que a los locales les encanta. Las comidas más memorables son aquellas que la gente de ese país ya ni siquiera come tanto, pero los lángos son impresionantes. Es barato, rápido, delicioso y simplemente una obra maestra culinaria. La comida callejera estuvo presente en la vida de los húngaros mucho antes de que supiéramos que existía. Lo llamamos bufé. Cuando un húngaro escucha la palabra buffet, más o menos la misma imagen aparece frente a todos; ya sea un carro buffet o una ventana pequeña si es adentro. La oferta es siempre la misma: sándwiches, perritos calientes, lángos y hamburguesas de baja calidad. Es barato, rápido y hace el trabajo. Afortunadamente, el negocio ha mejorado mucho y ahora tenemos camiones de comida elegantes con una amplia selección de alimentos hechos con ingredientes de alta calidad.
Fuente: www.magyarorszagom.hu; Noticias diarias Hungría
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