Bebidas espirituosas sostenibles: el auge del etanol orgánico en las bebidas
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En el siglo XXI, la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente se han convertido en factores clave en la vida diaria de muchas personas. Al comprar alimentos, ropa, productos sanitarios y electrodomésticos, preferimos elegir productos ecológicos a sus equivalentes obsoletos y contaminantes. En el caso del alcohol no es diferente: últimamente se ha generalizado el uso de etanol orgánico.
Al reconocer la necesidad de contar con productos cada vez más respetuosos con el medio ambiente en todas las industrias, las empresas intentan mantenerse al día con el cambio global hacia la sostenibilidad. Un producto de este cambio global es la etanol orgánico. El alcohol en general se usa mucho más que solo en bebidas y productos alimenticios: es un ingrediente clave en muchos productos no alimenticios como perfumes, productos de belleza e higiene, productos farmacéuticos, solventes para grasas y aceites, y más.
Y ahí es exactamente donde el etanol orgánico revoluciona el mercado. Pero, ¿qué es exactamente el etanol orgánico y cuándo se puede etiquetar al alcohol como “orgánico”?
etanol orgánico
Como sugiere el nombre, el alcohol etílico orgánico se elabora íntegramente a partir de ingredientes orgánicos. En la agricultura biológica los cultivos se cultivan sin pesticidas, fertilizantes artificiales ni lodos de depuradora. Se procesan sin radiaciones ionizantes ni aditivos alimentarios. Además, la destilación del alcohol orgánico se realiza en una destilería específica. Para garantizar el origen orgánico del producto, existen varias certificaciones orgánicas emitidas por organismos reguladores.
En lugar de utilizar productos químicos sintéticos para controlar enfermedades y plagas, se implementan alternativas y métodos naturales. Los ejemplos incluyen el uso de pesticidas elaborados con ingredientes naturales y el fomento de los depredadores naturales como forma de control de plagas.
Etanol de calidad alimentaria
¿Qué es el etanol de calidad alimentaria y qué hace que el alcohol sea de calidad alimentaria? El alcohol de calidad alimentaria es etanol destinado al consumo humano. Como sugiere el nombre, el etanol de calidad alimentaria se utiliza principalmente, aunque exclusivamente, en productos alimenticios y bebidas. Cualquier etanol que no esté desnaturalizado se considera de calidad alimentaria. Sin embargo, la distribución de etanol de calidad alimentaria requiere el cumplimiento de normas y reglamentos estrictos.
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El cambio hacia una vida sostenible
Según Fuente de tabla, una encuesta de octubre de 2020 mostró que desde el brote de la infección por COVID-19, la gente ha estado más preocupada por las cuestiones medioambientales y la vida sostenible que antes de la pandemia. Su comportamiento como consumidor también refleja esta conciencia. El 66.8% de los encuestados indicaron que su conocimiento y comportamiento de compra han "cambiado mucho" o "cambiado en cierta medida". Mucha gente empezó a elegir productos y servicios respetuosos con el medio ambiente.
Esta mentalidad también ha llegado a los restaurantes y a los productores de bebidas alcohólicas. Las empresas se vuelven más respetuosas con el medio ambiente y surgen en el mercado nuevas marcas sostenibles. Con tantas marcas de alcohol disponibles en las estanterías y en línea, es importante apoyar a las marcas que producen sus cervezas de forma ética, respetando el medio ambiente, las personas y los animales.
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