Sziget presenta: OTP Bank Gourmet Festival: el festival gastronómico más grande de Europa Central
Un chef vienés de dos estrellas, los temerarios de la cocina coreana, rusa y albanesa, y el mejor vino espumoso italiano se presentarán en OTP Bank Gourmet Festival entre el 16 y el 19 de mayo. Este es el noveno año que nos reuniremos junto a los mejores chefs, viticultores, pasteleros y amantes de la gastronomía del país.
Festival Gourmet Banco OTP los chefs se inspirarán este año en el pimentón, el pan y la cerveza. Los organizadores propusieron palabras clave para ayudar a inspirar a los más de 50 expositores de restaurantes. Además de ofrecer sus platos favoritos, también habrá platos especiales diseñados para el festival.
“Queremos presentar lo mejor del país y elevar los estándares internacionales cada año: la programación de este año es la más sólida hasta el momento. No solo nos enfocamos en la calidad, sino también en los conceptos interesantes que traen consigo los restaurantes y sus chefs que tienen historias y personalidades interesantes, ya que estos son los que hacen que la experiencia gastronómica sea inolvidable”, dice Richárd Nemes, organizador.
¿Por qué se acaba el pan? Respuesta de Zsófi Mautner: “Este será el noveno año del Festival Gourmet. Se ha convertido en una atracción masiva a lo largo de los años donde los principios básicos ya no necesitan ser explicados al público. Creemos que es hora de elegir una misión para el tema. Pensamos en cosas relevantes que nos interesan, y así llegamos a aprovechar las sobras y cocinar sin desperdicios. Dentro de esta categoría, elegimos el pan, que es sagrado y simbólico en toda la gastronomía. Desde la antigua cocina húngara hasta la italiana y la francesa, el extremo del pan se ha utilizado a menudo en las cocinas pobres y populares. Esto incluye empanizado, alimentos fritos, ensaladas y sopas de pan, pan relleno, budín de pan y muchos otros. Me vienen a la mente muchas palabras clave inspiradoras, y creemos que también inspirarán a los chefs”.
“Encontramos el pimentón importante porque somos conocidos en todo el mundo” – afirma András Jókuti, el otro anfitrión del Gourmet Festival.
“El pimentón también tiene un olor un poco amargo: no hemos prestado suficiente atención para cambiarlo un poco y renovarlo para mostrarle al mundo que no solo vale la pena venir a Hungría por estofado de ternera y goulash. Esperamos que los restaurantes no se apeguen a las comidas tradicionales y se sientan inspirados para mostrar a los huéspedes lo que se puede hacer con paprika en 2019 de lo que pueden estar orgullosos y es único”.
El tercer tema, la cerveza, no solo se encontrará como ingrediente en adobos y salsas, sino que también se destacará entre los expositores: junto con las cervezas clásicas belgas y checas, también se presentarán cervezas artesanales húngaras.
El cartel internacional más emocionante
Los amantes de la gastronomía pueden asistir a numerosas cenas exclusivas organizadas por los mejores chefs húngaros e internacionales en el festival gastronómico más grande de Europa Central. El vienés con dos estrellas Michelin, Konstantin Filippou, ofrecerá una fusión entre las cocinas austriaca y mediterránea, el Lee Jong-kuk de Seúl, de una estrella, tendrá salsa de soja envejecida durante décadas y adobos, los chefs gemelos Ivan y Sergej Berezutszkij de Twins Garden traerán varios ingredientes auténticos desde Rusia hasta Millenaris.
El mejor vino espumoso italiano, Ferrari, llegará a Millenaris.
Habrá un almuerzo maridaje con sus vinos espumosos especialmente seleccionados, presentado por Strand, elegido como el mejor restaurante de Hungría y encabezado por Tamás Széll y Szabina Szulló, quienes prepararán un menú de almuerzo inolvidable. Bledar Kola subirá al escenario. Trabajó en Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, en Copenhague, donde obtuvo la inspiración que se llevó a su Albania natal y la utilizó para reinterpretar las tradiciones balcánicas y mediterráneas del país. Max Stiegl también estará allí. Es conocido por renovar la cocina de Burgenland con tripas y albóndigas al vapor, en su restaurante junto al lago Fertő.
Paga cómodamente con tu móvil en Gourmet
Cada año Gourmet Festival se esfuerza por hacer que los servicios sean más simples y convenientes para los clientes, incluido el pago en el festival. Con la ayuda de OTP Bank, nuestro principal patrocinador, “además de pagar con un toque de tarjeta, también puedes usar la aplicación Simple en tu teléfono inteligente para pagar en el festival o en cualquier proveedor. Todo lo que necesita hacer es digitalizar su tarjeta bancaria en la aplicación, de esta manera cualquiera puede disfrutar pagando por teléfono”, dice Zoltán Péter Nagy, Director de Marketing y Comunicación de OTP Bank.
Imagen destacada: www.facebook.com/GourmetFesztivál
Fuente: Festival Gourmet OTP
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