El origen del cacao está en Ecuador: un importante hallazgo arqueológico está llegando a Budapest
Ecuador se enorgullece de su herencia como origen del cacao, y el gobierno ha creado una serie de réplicas de esta vasija histórica que se encuentra en la región. Una de estas réplicas se exhibirá en el Museo del Chocolate Szamos, abierto al público a partir del 27 de abril de 2023, y brindará una visión única de las primeras etapas de la rica historia del chocolate.
La investigación arqueológica en Ecuador indica que Theobroma Cacao, o simplemente cacao, se cultivó por primera vez en la región del Alto Amazonas. El sitio Santa Ana-La Florida, asociado a la cultura Mayo-Chinchipe, brindó evidencia de este hallazgo. El sitio, ubicado en Palanda, Ecuador, a 1,040 metros sobre el nivel del mar, es donde se descubrieron los granos de cacao más antiguos del mundo.
En octubre de 2018, se publicó en la revista ”Nature Ecology & Evolution” un artículo científico titulado “The Use and Domestication of Theobroma Cacao during the mid-Holocene in the Upper Amazon”. La investigación fue realizada por 19 investigadores de Canadá, Francia y Ecuador.
El artículo describe la domesticación temprana y el uso del cacao en Ecuador, con base en un análisis realizado en la Universidad de Calgary, Canadá. El análisis se hizo sobre una botella con dos asas, que representa la concha Spondylus de la que emerge la doble imagen de un ser humano, hallada en el sitio Santa Ana-La Florida. Se descubrieron gránulos de almidón de cacao dentro de la botella, que pertenecía a la cultura Mayo Chinchipe, con una prueba de carbono-14 que data de 3500 a. C. a 3330 a. C., o hace 5300 a 5500 años.
La cultura Mayo Chinchipe utilizó el cacao procesado como un importante componente social y simbólico de su dieta, interactuando con las civilizaciones de la región andina y la costa del Pacífico, a través de las cuales el cacao amazónico se introdujo en la costa ecuatoriana y finalmente se transportó a México y Mesoamérica, junto con el Spondylus. caparazón. La evidencia disponible sugiere que los mayas y aztecas de México usaron cacao de Ecuador para hacer una bebida conocida como “xcocolatl”; en lengua náhuatl, marcando el comienzo de la historia del chocolate.
La cultura Mayo-Chinchipe jugó un papel importante en la domesticación y distribución del cacao, lo que llevó a su consumo generalizado en todo el mundo, permitiéndonos disfrutar del delicioso sabor del chocolate. Esta exposición, junto con la embarcación ecuatoriana, brindará a los visitantes la oportunidad de aprender sobre las raíces culturales y el origen del cacao, y la historia del chocolate. La exposición del tesoro encontrado en Palanda estará abierta al público a partir del 27 de abril en el Museo del Chocolate de Szamos.
Fuente: Prensa
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