El mito sin resolver sobre los orígenes húngaros del croissant
Uno de los manjares franceses más famosos e internacionalmente conocidos es sin duda el croissant, por lo que existen algunos debates sobre su origen que cuestionan su pasado francés. Muchas leyendas y mitos hablan sobre el origen húngaro del croissant, algunos quizás nunca los hayas escuchado antes.
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Magyarországom informó que si uno escucha la palabra croissant o ve la comida, lo primero que le viene a la cabeza es Francia. Pero podría ser información falsa, ya que los orígenes del croissant aún están cubiertos por el misterio y los debates. Un hecho que parece probado por los historiadores dice que durante el sitio de Viena (1529) las panaderías austriacas crearon croissant por primera vez y la forma de la luna se inspiró en la bandera turca.
Así fue como la hija de María Teresa, María Antonieta probó el manjar y lo trajo a Francia.
Según otra historia, el croissant nació en el siglo XVII cuando el Imperio Turco intentó tomar el control de Buda. La leyenda dice que el ejército turco cavó un túnel por la noche para atravesar las murallas de la ciudad. No contaban con los muchos panaderos que tenían turnos de noche y avisaban a los ciudadanos con campanas que el enemigo se acercaba. Eventualmente asustaron al turco que retrocedió.
Para celebrar la salvación de Buda, los panaderos hornearon delicias en forma de luna con masa de hojaldre y se las dieron a los ciudadanos. Esto se considera el antepasado del croissant.
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Fuente: www.magyarorszagom.hu
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2 Comentarios
Cualquiera que sea el origen, desafortunadamente es imposible comprar un croissant decente en Budapest, ya sea un croissant de mantequilla básico (aquí están invariablemente rancios) o un delicioso croissant de almendras.
No es cierto, Paulo.