Esta mermelada de pimienta húngara le dará sabor a cualquier comida, desde carnes hasta tostadas matutinas.
Rápida de preparar y realmente deliciosa: esta mermelada de pimientos requiere pocos ingredientes y casi ningún alimento con el que no combine bien.
No debería sorprender que la pimienta (paprika) es un elemento básico de la cocina húngara. Es un ingrediente realmente versátil que se utiliza para preparar gran parte de nuestros platos de autor.
Pero tal vez sea menos conocido que la pimienta también tiene un lado dulce. A los húngaros les gusta hacer (o probar) mermeladas de sabores muy diferentes, por lo que era solo cuestión de tiempo antes de que esta verdura se pusiera sobre la mesa, en todos los sentidos de la palabra.
Esta receta publicada por campo colorido es muy rápido y sencillo. Un pariente lejano y una versión simple del rumano. zacusca, la mermelada de pimienta funciona muy bien como salsa para mojar, es una adición emocionante a cualquier tipo de carne, o simplemente puede usarla como un untar para tu tostada de la mañana. Ya sea fresco o en conserva, también es un alimento delicioso por sí solo.
Ingredientes
- 1 kg de pimientos Kapia rojos dulces gruesos/pimientos morrones, con algunos trozos de pimiento picante al gusto
- 1 cucharada de sal
- 80 cl de vinagre al 10% o 30 cl de vinagre al 20% mezclado con 5 cl de agua
- 1 kg de azúcar
Cortar los pimientos en cubos pequeños y ponerlos en un bol. Llena el recipiente con vinagre y cocínalo durante 1.5 horas. Cuando esté cocido, use una licuadora para obtener una textura suave. Agregue azúcar mientras revuelve. Cuécelo durante una hora más.
Cuando la mermelada aún esté caliente, llénala en frascos y cubre la parte superior con celofán y pon la tapa. Coloque los frascos boca abajo para enlatar durante un día.
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Fuente: soksinuvidek.24.hu
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