Top 7+1 consejos antes de beber pálinka
La mayoría de los húngaros están muy orgullosos de la bebida alcohólica de la nación, pálinka. Pero seamos honestos: no le gusta a todo el mundo, ya sea húngaro o extranjero. Quizás el sabor, o el olor, o las secuelas destructoras de la pálinka no sean para ti, o quizás todo esto junto. Pero si tiene estos estándares de consumo de pálinka de 7+1 en mente, entonces puede evitar el efecto de 'superar con este trago de pálinka lo antes posible'.
Hace casi dos años divany.hu publicó un artículo sobre una pálinka que era 'finalmente buena' – según el autor – y reunieron 8 consejos, antes de beber pálinka. Veamos 7 + 1 consejos sobre cómo encontrar la pálinka de mejor calidad, o cómo evitar encontrar una bebida de baja calidad.
#0: “La pálinka con soda es mejor que el whisky con soda. Pálinka es mejor para el té que para el ron”.
Este no es realmente un consejo, sino un hecho que es bueno saber sobre la bebida.
La cita fue pronunciada por el príncipe Eduardo de Gales en la década de 1930 en Kecskemét. En este momento, la pálinka se consideraba un lujo. Desde entonces, mucha gente piensa que la pálinka no es algo lujoso, sino una bebida alcohólica fuerte para 'terminar lo más rápido posible'. La razón es que muchas pálinkas son irritantemente maloliente, insoportablemente caliente para la garganta y nada sabroso, sin embargo, al menos tiene su fuerte efecto en la cabeza cuando se bebe. Desafortunadamente, según el artículo, la pálinka hace unos 80-90 años era más sabrosa que hoy. Pero si sabes más de pálinka, más posibilidades hay de evitar que los de baja calidad. ¡Definitivamente hay grandes pálinkas por ahí! 🙂
#1: ¡Debes sentir la fruta, no la acetona!
'Hay tres fases de fermentación: predestilado, destilado medio y destilado tardío', dice el propietario de la destilería pálinka, Gábor Czakó.
En la creencia de la gente, la pálinka siempre es imposible de beber y no tiene sabor ni olor. Si es así, lo más probable es que los frutos recolectados no se mantuvieran bajo un temperatura entre 15-18° Celsius o las máquinas de cocción no eran adecuadas. Cuando el puré pre-pálinka se mantiene por encima de los 20° o incluso 30° centígrados, el puré comienza a entrar en la fase de predestilación, que no es ideal para la pálinka en absoluto, dice el experto. Otro factor importante en la elaboración de la 'Buena Pálinka' es que se haga con frutas puras y maduras, nunca se haga con frutas ya podridas o con moho, que la hacen desagradable y demasiado fuerte. Entonces, cada vez que los beba, asegúrese de preguntarle al proveedor qué método usaron y si la pálinka se mantuvo a una temperatura fresca.
#2: ¡Más barato no siempre es mejor! (¡Intenta evitar el 'kerítésszaggató'!)
Si has pensado que la pálinka debe ser barata siempre, tú (y nosotros) nos hemos equivocado. Una pálinka de buena calidad es bastante cara debido a la gran cantidad de fruta madura y al proceso de fermentación profesional en las destilerías. El costo de un pálinka de frambuesa de gran calidad de medio litro debe comenzar en 13 mil florines, pero otras frutas, como el melocotón, la ciruela, la pera pueden ser más baratas, alrededor 5-6 mil florines hay que asumir bebidas de gran calidad. Nunca bajes demasiado el precio, si quieres que tu estómago te lo agradezca más tarde.
Por lo general, las pálinkas caseras son tan fuertes que se les llama 'kerítésszaggató', que significa "desgarrador de cercas". ¡Intenta no beber demasiado de esos!
#3: No almacene por mucho tiempo.
Pálinka debe 'reposar' por un período de 3 a 4 semanas, después de ser embotellado, puede verificar en la etiqueta cuándo se embotelló la bebida, por lo que si es menos de 3 semanas, es no se recomienda beber inmediatamente después de comprar por la estructura alcohólica de la bebida, dicen. Se recomienda el almacenamiento en espacios frescos, no a la luz del sol y la botella colocada en forma vertical, no apoyada en el suelo, así se puede evitar que se oxide y se deteriore. El almacenamiento durante demasiado tiempo (como los vinos) no es inofensivo, pero tampoco tiene sentido porque la pálinka no evolucionará ni se volverá más sabrosa con el tiempo, a diferencia del vino.
#4: ¡No lo bebas helado!
Pálinka es mejor si lo bebes a 18°C. Si la bebida estaba más caliente, se podía sentir más el alcohol, si estaba más fría, es posible que no se sintieran los aromas de frutas. No lo congele, esto podría 'shock' pálinka y no ser el mismo que antes. El mejor consejo es: enfríalo en tu refrigerador y sacarlo 30 minutos antes desea beberlo, - de nuevo, esta es la temperatura ideal - cuando ronda los 18°C.
#5: ¡Elige un vaso de pálinka apropiado!
El vidrio importa, a la hora de degustarlos. el clasico vaso pálinka en forma de tulipán es mejor para probar y beber por dos razones: las esencias y los aromas se sienten mejor en estos vasos. Los vasos de vodka son fáciles de limpiar y de beber, pero no retienen el aroma. 'Una vez hicimos una prueba para probar la misma pálinka en 12 vasos diferentes y, de alguna manera, las diferencias eran tan grandes que pensamos que bebíamos una diferente', dice Mónika Czakó.
#6: ¡Estos alimentos son los más adecuados!
Es mejor beber vino tinto cuando come carne roja y vino blanco cuando come aves. También hay una regla similar para beber pálinka, y es tan fácil como uno dos tres. Sólo servir la misma fruta la pálinka está hecha. Cuando coma sopa de crema de ciruelas, ofrezca un poco de pálinka de ciruelas. Para el strudel de albaricoque, toma un trago de pálinka de albaricoque. Para algo diferente, como carne de animal salvaje con champiñones, lo mejor es la pálinka hecha de endrinas.
#7: ¡Prueba los especiales! ¡Como el kiwi o la frambuesa!
Por lo general, los húngaros hacen pálinkas de ciruela, pera, manzana, melocotón o albaricoque. Los de cereza y cereza agria también están disponibles, pero en raras ocasiones. Hay, sin embargo, sabrosos, pálinkas especiales hecho de arándano rojo, mora azul, frutas silvestres, pero también kiwi, remolacha y zanahoria. Sin embargo, estos dos últimos no son pálinkas reales, son destilados, pero una experiencia única para probar.
No olvides probar a beber pálinka con estos estándares 7+1, y tendrás una experiencia aún mejor con la bebida. Si todavía estás interesado en otros consejos de pálinka nuestros: haz clic en los enlaces anteriores esta página.
Fuente: divany.hu
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