¿Cuál es la cerveza más popular en Hungría?
Los amantes de la cerveza seguramente han notado el aumento en el número de cervezas 'especiales' de los principales fabricantes en las tiendas. Home argumenta que esta es una reacción a la popularidad de las cervezas artesanales que ha introducido una gran cantidad de cambios en la escena cervecera húngara.
Por alguna razón, hubo un retraso en la popularidad de las cervezas artesanales en Hungría. Era mucho más rápido en otros lugares del mundo, pero aun así se convirtieron en una especie de amenaza para los principales fabricantes. Para mantener a sus clientes y números de mercado, estas empresas principales tuvieron que adaptarse. Puede tomarse como ejemplo la situación en los Estados Unidos: allí las empresas dominantes comenzaron a comprar pequeños productores artesanales o intentaron socavar sus valores a través del marketing, etiquetándolos como 'cojos'. En algunos casos, las empresas eligieron el método menos maligno al idear sus propias recetas.
Como a la gente le gustan las cervezas que son un poco más complejas que las lager simples, esta última estrategia resultó ser la mejor.
Las grandes compañías están saliendo con más y más especialidades de cerveza que, aunque son más caras que las cervezas lager 'ordinarias', siguen siendo más baratas que las cervezas artesanales.
Index descubrió a través de los tres mayores fabricantes húngaros que en el verano de 2018 cada quinta o décima cerveza vendida por ellos era de la nueva línea de cerveza. El 90 por ciento de todas las cervezas vendidas en Hungría fueron producidas por Heineken, Dreher o Borsodi. Junto a ellos compite la única empresa de propiedad húngara, la Pécsi Sörgyár. Pécsi Sörgyár solo se enfoca en cervezas artesanales de alta calidad, lo que parece ser rentable, considerando sus ventas de 2017.
Heineken, que está a cargo de Soproni, reveló que la IPA Óvatos Duhaj (la primera en el mercado húngaro entre las cervezas de alta fermentación producidas en masa) representa hasta el 10% de las ventas totales de Soproni. Inicialmente, quienes compraron la IPA ya eran fanáticos de la cerveza, pero hay otros que no eran fanáticos de la bebida alcohólica antes de la introducción de la IPA, aunque rápidamente comenzaron a aventurarse más en el mundo de las cervezas.
Según Heineken, últimamente la gente en Hungría está optando por cervezas premium:
ha crecido el número de ventas de cervezas más caras, mientras que ha disminuido la venta de cerveza barata. Esto se debe a varios factores, como la demanda de los consumidores por cerveza de calidad y el creciente círculo de clientes.
Dreher (propiedad de la japonesa Asahi) informa sobre un cambio aún más significativo: sus nuevas cervezas, como Pale Ale, representan el 20% de las ventas al por mayor de Dreher (uno de cada cinco productos vendidos por Dreher). Dreher está de acuerdo en que sus consumidores se están inclinando hacia los productos premium. Las clásicas cervezas Dreher y las nuevas conviven en paz, ninguna le quita clientela a la otra.
Luego está Borsodi (propiedad de la estadounidense Molson Coors), que solo produce lagers clásicas. Le dijeron a Index que ellos también notaron un cambio positivo en el mercado, tanto en el número de ventas como en el tipo de cervezas vendidas. El caso es el mismo que en los dos anteriores: la gente busca cervezas premium, las ventas crecen.
Fuente: index.hu
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